소득공제
2011 조리기능사 20일만에 요리하기
한식·중식·일식·양식·복어조리
8절
정상열 등저
시대고시기획 시대교육
2010.05.10.
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책소개
목차
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part Ⅰ. 공중보건
ㅡ1일 완성~7일 완성 part Ⅱ. 식품위생 ㅡ8일 완성~10일 완성 part Ⅲ. 식품학 ㅡ11일 완성~12일 완성 part Ⅳ. 조리이론과 원가 계산 ㅡ13일 완성~19일 완성 part Ⅴ. 식품위생법규 ㅡ20일 완성 part Ⅵ. 부 록 ㅡ시험장에서 보는 핵심 100선 ㅡ최근 기출문제 |
품목정보
출판사 리뷰
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20일 만에 조리기능사 필기시험에 합격할 수 있도록 이론과 실제예상문제를 일별에 맞게 구성하였습니다. 중요한 이론에는 표시하여 수험생의 이해를 돕는 한편 최근 개정된 식품위생법의 내용을 완벽하게 반영하였습니다. 최근 기출문제인 2009년 4, 5회 조리기능사 필기기출문제를 수록하였으며 시험 직전까지 내용을 마무리할 수 있도록 ‘시험장에서 보는 핵심 100선’을 수록하였습니다.
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