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목차
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제1장 국가직무능력표준에 따른 음료 서비스의 이해
제1편 음료의 이해 제2장 음료 특성분석 제3장 음표특성 파악하기 제2편 칵테일 실무 제4장 칵테일 실무 제5장 칵테일 조주실무 제6장 메뉴개발 제3편 주장경영관리 제7장 주장경영 제8장 바의 경영관리 제9장 바텐더 외국어 사용하기 부록 1 부록 2: 조주기능사 요점정리 Book 참고문헌 |
품목정보
- 발행일
- 2017년 02월 06일
- 쪽수, 무게, 크기
- 462쪽 | 188*257mm
- ISBN13
- 9788945690654
