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책소개
목차
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제1장 에티켓과 매너의 이해
1. 매너 ·에티켓·예절의 기본 개념 제2장 인사예절 1. 올바른 인사예절 2. 동서양의 인사예절 제3장 비즈니스 매너 1. 대화 매너 2. 올바른 호칭 및 경어 사용법 3. 소개 매너 4. 명함 매너 5. 파티 매너 6. 각국별 비즈니스 매너 및 문화 제4장 사교 매너 1. 조문 매너 2. 선물 매너 제5장 일상적인 매너 1. 계단 및 복도 보행 시 매너 2. 교통 수단 이용 시 매너 3. 건물 내 운송수단(엘리베이터, 에스컬레이터 이용 시 매너) 4. 공연·전시 매너 5. 전화 매너 제6장 직장 매너 1. 근무 매너 2. 근무복장 매너 제7장 해외여행 매너 1. 여행 준비 및 출입국 절차 2. 해외여행지에서의 매너 제8장 테이블 매너 1. 레스토랑 테이블 매너 2. 각 코스별 음식에 따른 테이블 매너 3. 와인 매너 4. 음주 매너 제9장 세계의 음식문화 1. 음식문화의 이해 2. 각국의 음식문화 한국의 음식문화 일본의 음식문화 중국의 음식문화 태국의 음식문화 베트남의 음식문화 인도의 음식문화 프랑스의 음식문화 이탈리아의 음식문화 |
저자 소개
글 : 이강춘
동의대학교에서 관광외식경영학 박사학위를 취득하고 롯데호텔 수석조리장, 국제기능올림픽 요리부문 국가대표지도위원, 국제기능경기대회 심사위원, 동북아관광학회 이사, 한국조리학회 이사를 지냈다. 현재 경남정보대학 호텔외식조리과 교수로 있다.
글 : 정용주
경기대학교 대학원 관광경영학과를 졸업하고 같은 학교에서 호텔경영학 박사학위를 받았다. 호텔 신라 식음료팀 지배인, 아티제블랑제리 마케팅과장을 엮임했다. 현재는 경남정보대학 호텔외식조리과 교수로 재직 중이다.
글 : 이자재
동의대학교 대학원에서 경영학박사 학위를 취득했다. 한국조리사중앙회 부산광역시지회 부회장과 부산 조리발전연구회장을 지냈다. 현재, 부산롯데호텔 수석조리장으로 있다.
그림 : 남정훈
부산예술대학 만화예술과를 졸업하고, 영산대학교에서 영상애니메이션을 공부했다. 영화잡지 「film2.0」및 「부산일보」에 만화를 기재했다. 일간스포츠 및 네이트에 만화를 연재하기도 했다. 저서로는 『100번 읽어도 재미있는 우리 이야기』『러브홀』외 다수가 있다. 현재 부산예술대학 만화예술과에 출강하고 있다.
품목정보
- 발행일
- 2010년 06월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 210쪽 | 509g | 174*244*20mm
- ISBN13
- 9788961832960
