소득공제
에이미 S. 조겐슨 , 티파니 램버트 , B.J. 그랜버그 , 제니퍼 허스든 테일러 , 더글라스 브라운 공저 외식경영연구소 역
백산출판사
2010.10.30.
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- 경영관리/전략/경영학 top100 1주
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책소개
목차
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PART 1 유기적인 관계의 레스토랑 마케팅과 광고
01 평생고객 02 메뉴 마케팅 03 종사원은 최고의 재산 04 경쟁 - 늘 한걸음 더 앞서 간다 05 레스토랑 판매 촉진 06 어린이, 부모, 가족들에 대한 레스토랑 마케팅 07 외부 마케팅 PART 2 돈 들이지 않고 할 수 잇는 레스토랑 판매촉진과 선전 01 언론매체의 영향력 02 꼭 알아두어야 할 판촉전략 기초 03 영업 활성화를 위한 대담한 선전 04 특별한 감동이 있는 판촉 05 매출을 활성화 할 수 있는 입소문 판매촉진 06 판매시점에서의 판촉활동 07 판촉과 선전을 위한 월별 마케팅 08 우리나라와 세계의 기념일 PART 3 레스토랑 이윤 만들기 01 사업계획 02 이익계획과 원가관리 03 재정적으로 수익성 있는 메뉴 04 성공적인 가격책정 05 고객을 기쁘게 하기 06 레스토랑 인테리어 07 그 외의 노력 08 종사원들 09 이윤을 위한 마케팅 10 현장의 뒤 PART 4 레스토랑 매출증대 방법 01 훌륭한 사이드 메뉴의 개발을 통해 매출 이익을 실현하자 02 사이드 아이템 판매를 위한 홀 서비스 종사원과 안내 종사원 교육 시키기 03 애피타이저에 정통하자 04 건배 음료 매출을 증가시키기 위한 방법 05 사이드 아이템으로 메인요리를 빛나게 하자 06 휼륭한 디저트를 메뉴에 포함 시키자 07 가족 고객을 유치하기 위한 사이드 아이템 활용하기 08 레스토랑을 널리 알리기 위한 사이드 아이템 판매방법 |
품목정보
- 발행일
- 2010년 10월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 485쪽 | 697g | 153*224*30mm
- ISBN13
- 9788961833769
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