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빵과 케이크로 하는 재미있는 실험
초등학생을 위한
지경사 2011.01.28.
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책소개

목차

40분 빵 간식 실험
물로 반죽한 강력분과 박력분을 물 속에서 비비면 어떻게 될까?
강력분, 우유, 이스트를 섞어 전자 레인지에 가열하면 어떻게 될까?
부푼 반죽을 동그랗게 빚어 전자 레인지에 가열하면 어떻게 될까?
40분 빵 만들기
40분 빵에 비엔나 소시지를 넣어 만드는 비엔나 롤
40분 빵에 치즈와 스위트 콘을 섞어 만드는 치즈 콘 빵
40분 빵에 초콜릿을 넣어 만드는 다코야키 빵
40분 빵 사이에 끼워서 만드는 미니 햄버거
40분 빵에 생캐러멜 크림을 발라 만드는 생캐러멜 크림 빵
40분 빵에 코코아로 색을 내서 만드는 판다 빵

45분 피자 간식 실험
피자 반죽에 구멍을 뚫어 구우면 어떻게 될까?
45분 피자 만들기
45분 피자의 토핑을 바꿔 만드는 참치 포테이토 피자
45분 피자가 달콤한 케이크로 변신 스위트 피자

45분 베이글 간식 실험
1차 발효 후, 무엇을 할까?
45분 베이글 만들기
45분 베이글에 섞고 끼워 만드는 블루베리 베이글, 포피시드 베이글

10분 스펀지 케이크 간식 실험
어느 쪽에 박력분을 섞으면 폭신폭신해질까?
박력분을 어떻게 섞으면 폭신폭신해질까?
10분 스펀지 케이크 만들기
10분 스펀지 케이크에 장식해서 만드는 딸기 쇼트케이크
10분 스펀지 케이크를 돌돌 말아 만드는 미니 롤 케이크
10분 스펀지 케이크를 작게 잘라 만드는 과일 트라이플
10분 스펀지 케이크에 코코아를 섞어 만드는 쇼콜라 케이크

1분 머핀 간식 실험
핫케이크 믹스와 우유를 섞어 전자 레인지에 가열하면 어떻게 될까?
베이킹 파우더에 물을 부으면 어떻게 될까?
1분 머핀 만들기
1분 머핀에 섞어 만드는 홍차 머핀, 녹차 머핀
1분 머핀에 토핑을 해서 만드는 바나나 머핀, 초코 머핀, 치즈 머핀

자율 탐구 정리법
빵과 베이글이 부풀지 않을 때는?

저자 소개 1

감수무라카미 사치코

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Sachiko Murakami,むらかみ さちこ,村上 祥子

요리 연구가 겸 관리 영양사. 일본 현립 후쿠오카여자대학교를 졸업하고 모교에서 15년에 걸쳐 영양지도 실습 강좌를 담당한 후, 도쿄와 후쿠오카에 쿠킹 스튜디오를 차렸다. 3세 아동을 위한 수업부터 고령자를 위한 수업까지 다채로운 요리 교실을 열면서 TV 출연과 출판, 강연, 상품 개발 등 폭넓은 분야에서 활약 중이다. 전자레인지 요리의 일인자인 한편, 임상 영양 이유식과 치료식에 정통하다. ‘잘 먹고 잘 살자’를 모토로 아이들부터 성인까지 먹는 힘을 기를 수 있는 제안을 하는 데 열정을 쏟는다. 저서로는 『넣고 돌리면 완성 전자레인지 레시피 100』 『당뇨병을 위한 정말 맛있는
요리 연구가 겸 관리 영양사. 일본 현립 후쿠오카여자대학교를 졸업하고 모교에서 15년에 걸쳐 영양지도 실습 강좌를 담당한 후, 도쿄와 후쿠오카에 쿠킹 스튜디오를 차렸다. 3세 아동을 위한 수업부터 고령자를 위한 수업까지 다채로운 요리 교실을 열면서 TV 출연과 출판, 강연, 상품 개발 등 폭넓은 분야에서 활약 중이다. 전자레인지 요리의 일인자인 한편, 임상 영양 이유식과 치료식에 정통하다. ‘잘 먹고 잘 살자’를 모토로 아이들부터 성인까지 먹는 힘을 기를 수 있는 제안을 하는 데 열정을 쏟는다. 저서로는 『넣고 돌리면 완성 전자레인지 레시피 100』 『당뇨병을 위한 정말 맛있는 식단』 『Murakami magic으로 해피 실버 푸드』 『병에 걸리지 않는 양파 얼음 건강법』 외 270권 이상이 있다.
역자 : 홍성민
성균관 대학교를 졸업한 뒤 일본 교토 국제 외국어 센터 일본어과를 수료했다. 옮긴 책으로는 『책, 열 권을 동시에 읽어라』 『세계사를 움직이는 다섯 가지 힘』 『물은 답을 알고 있다』 『스타벅스에서는 그란데를 사라』 『세계 명화의 수수께끼』 『지두력』 『기적의 아키타 공부법』 『내 아이를 지키는 엄마표 건강 간식』 『우주 엘리베이터』 『부엌에서 하는 초간단 실험 60가지』 『부엌에서 하는 깜짝 실험 66가지』 등이 있다.

품목정보

발행일
2011년 01월 28일
쪽수, 무게, 크기
80쪽 | 346g | 184*258*15mm
ISBN13
9788931923148

출판사 리뷰

마술처럼 놀라운 과학 실험!
아이들은 일상 생활에서 ‘왜 그럴까?’ ‘어떻게 될까?’와 같은 질문을 끊임없이 합니다. 부엌에서 볼 수 있는 간단한 재료들로 실험해 답을 찾아가다 보면 이러한 아이들의 호기심을 충족시켜 주고 탐구력도 기를 수 있습니다. 실험을 하면서 왜 그렇게 되는지를 알아가는 동안 과학의 원리를 쉽게 깨우칠 수 있습니다. 또한, 모두 먹을 수 있는 실험들로 되어 있어 어렵게만 느껴지던 과학이 부엌에서 하는 재미있는 놀이로 친근해질 것이며, 음식에 대한 흥미도 갖게 될 것입니다. 구하기 어려운 실험 재료도, 특별한 실험실도 필요 없어서 친구들, 부모님과 함께 즐겁게 할 수 있습니다.

퀴즈와 자율 탐구로 사고력 키우기
이 책에는 빵과 케이크를 만들면서 할 수 있는 여러 가지 실험이 소개되어 있습니다. 강력분, 우유, 이스트를 섞어 전자 레인지에 돌려 보세요. 어떻게 될까요? 피자 반죽에 구멍을 뚫어 구우면? 베이킹 파우더에 물을 부으면 어떻게 될까요? 퀴즈 형식의 문제를 풀어 보고 한 장 넘겨서 정답이 맞았는지 확인해 보세요! 왜 그렇게 되는지를 금세 알 수 있습니다. 또한 빵과 케이크 만드는 방법을 자율 탐구로 정리할 수 있도록 도와줍니다. 실험 결과를 보기 쉽고 알기 쉽게 정리하는 요령과 그에 대한 예도 자세히 가르쳐 줍니다.

먹을 수 있는 실험!
빵, 피자, 베이글, 스펀지 케이크, 머핀을 만들면서 실험을 하고 나면 먹을 수도 있습니다. 판다 빵, 참치 포테이토 피자, 블루베리 베이글, 쇼콜라 케이크, 바나나 머핀을 만들어 맛있게 먹어 보세요. 맛있는 실험이 가득! 부엌에서 엄마 아빠와 함께 실험하므로 안전하고 가족애까지 쑥쑥 자라나니 그야말로 일석이조입니다!

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