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책소개
목차
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Part.1 푸드코디네이터의 개념
Part.2 음식과 색체 Part.3 음식과 조형 Part.4 요리 담는 법 Part.5 푸드스타일링 연출의 기본 Part.6 기법 연출 Part.7 디지털카메라의 이해 Part.8 푸드스타일링과 매체활동 영역 Part.9 테이블 코디네이트 Part.10 테이블 아이템 Part.11 테이블 코디네이트의 스타일 분류 Part.12 서양 테이블 세팅 Part.13 나라별 테이블 세팅 Part.14 파티 플래닝 Part.15 테이블 매너 |
저자 소개
저자 : 김진숙
경기대학교 관광전문대학원 식공간연출학 석사, 경기대학교 관광전문대학원 식공간연출학 박사과정에 재학중이다. 현재 파티블루에 대표, 안양과학대학 푸드스타일리스트학과 외래교수로 재직중이다.
저자 : 김효연
경기대학교 일반대학원 외식조리관리학 석사, 경기대학교 일반대학원 외식조리관리학 박사과정에 재학중이다. 해피펌킨 대표, 혜전대학 푸드스타일리스트학과 외래교수, 한국호텔관광전문학교 푸드스타일리스트학과 외래교수로 재직중이다.
저자 : 유한나
경기대학교 관광전문대학원 식공간연출학 석사, 동대학원 박사과정을 마쳤다. 현재 경민대학 호텔조리학과 겸임교수, 안양과학대학 푸드스타일리스트학과 외래교수, 한양대학교 외래교수로 강의하고 있다.
관련 분류
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품목정보
- 발행일
- 2011년 01월 31일
- 쪽수, 무게, 크기
- 212쪽 | 746g | 188*254*20mm
- ISBN13
- 9788961834247
