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new 식품위생학
제3개정판
김옥경 등저
지구문화사 2018.01.05.
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목차

Chapter 01 식품위생의 개요
Chapter 02 식품과 미생물
Chapter 03 세균성 및 바이러스성 식중독
Chapter 04 자연독 식중독
Chapter 05 화학적 식중독
Chapter 06 식품과 감염병, 기생충질환, 위생동물
Chapter 07 환경오염과 식품위생
Chapter 08 HACCP(위해요소 중점관리기준)
Chapter 09 식품위생관리
Chapter 10 식품첨가물
Chapter 11 식품위생행정
Chapter 12 식품위생 검사
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품목정보

발행일
2018년 01월 05일
쪽수, 무게, 크기
474쪽 | 189*259*30mm
ISBN13
9788970068367

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