도쿄에서 카페 놀이 할까?
특별한 시간을 원하는 당신을 위한
단 한 권의 도쿄 카페 가이드북

여행 중이라도 커피 없이는 버틸 수 없는 카페인홀릭, 간식 배는 따로 가지고 있다고 자부하는 빵과 디저트 예찬론자, 라멘이나 스시보다는 센스 넘치는 카페 런치를 사랑하는 이들이라면 이 책에 주목하자. 카페라는 카테고리를 넘어 다양한 분야로 진화해가는 도쿄의 카페에는 여행을 특별하게 만드는 매력이 있다.

12가지 키워드로 알아보는 도쿄 카페의 최신 트렌드
현재 도쿄의 카페에서 가장 핫한 키워드 12가지를 선정, 각 키워드별로 새로운 카페 문화를 선도하는 최신 카페들을 모아 소개한다. 홈 로스팅, 커피 스탠드, 콜드 브루, 시폰 토스트, 팬케이크, 글루텐 프리, 슈퍼푸드, 베이커리 카페 등 지금의 도쿄를 대표하는 카페들은 무엇이 다를까?

커피만 있는 게 아니다! 맛집으로 급상승 중인 최신 카페
카페에서 꼭 커피, 디저트만 즐기는 것은 아니다. 최근 도쿄에서는 수준 높은 식사 메뉴를 선보이는 카페 레스토랑 또는 카페 비스트로가 급증하고 있다. 건강과 다이어트를 생각한 샐러드, 이국적인 아시안 푸드, 육식주의자들을 위한 로스트비프와 스테이크, 정통 이탈리아 요리, 미국식 웰빙 버거에 이르기까지 도쿄 미식의 기준이 이곳에 있다고 해도 과언이 아니다.

도쿄에서 지금 가장 뜨고 있는 카페 거리
우리가 알고 있는 도쿄의 번화가를 조금만 벗어나, 지금 가장 뜨고 있는 신흥 카페 거리로 걸음을 옮겨보자. 커피와 카페를 좋아하는 이들이 모이는 카페 거리는 각각의 거리마다 카페의 특징 또한 다채롭다. 최신 트렌드가 모이는 세련된 지역부터 신구 문화가 교차하는 도쿄 동부에 이르기까지 지금 가장 주목해야 할 다섯 지역을 소개한다.

매일 가고 싶다! 평일에 가면 좋은 카페, 주말에 가면 좋은 카페
마치 도쿄 시민이 된 것처럼 동네 카페에 마실가듯 나만의 카페를 발굴해보자. 아침잠을 포기하더라도 찾아가고 싶은 조식 카페, 요일별로 추천하는 런치 카페, 출퇴근하듯 매일 들르고픈 커피스탠드, 알딸딸한 알코올 모드로 느긋한 시간을 보내고픈 카페 겸 바 등 평일 시간을 풍요롭게 해줄 카페 정보가 가득하다. 그린 카페, 컬래버레이션 카페, 북 카페 등 조용하고 여유로운 시간을 보내고픈 주말에 어울리는 카페들도 놓치지 않았다.

빵과 커피, 최고의 조합을 찾아라
빵과 커피 맛이 좋기로 유명한 도쿄. 최근 도쿄에서는 빵과 커피의 마리아주를 선보이는 베이커리 카페들이 유행하고 있다. 빵의 종류와 재료, 커피의 신맛, 쓴맛, 향 등 다양한 기준에 의해 최고의 조합을 선보이는 대표 메뉴와 카페들을 소개한다. 커피뿐만 아니라 깊이 있는 빵의 세계에 푹 빠지게 될 것이다.

도쿄에 상륙한 세계의 유명 카페와 맛집
도쿄에 가면 전 세계의 미식 문화를 한자리에서 즐길 수 있다. 최근 새롭게 도쿄에 상륙한 런던, 뉴욕, 로스앤젤레스, 캘리포니아, 싱가포르, 스위스, 호주, 타이완, 한국의 다양한 카페들은 세계 카페 트렌드의 현주소를 보여준다. 도쿄에서 세계 미식 여행을 즐겨보자.

도쿄의 커피 트렌드를 이끄는 바리스타 이야기
요즘 도쿄에는 바리스타의 기술이나 커피의 맛뿐만 아니라 매장의 전체적인 디자인이나 입지 등을 내세운 개성있는 카페들이 늘고 있다. 그만큼 오너들의 감각과 신념이 중요하게 작용한다는 것. 지금 도쿄의 카페 업계에서 가장 주목해야 할 사람 11인을 소개한다. 자신만의 고집과 신념으로 최고의 카페를 키워낸 그들의 이야기를 들어보자.