“1인 가구에게 무엇보다 필요한 것은 요리책입니다.”
1인 가구가 400만 명을 넘어섰고, 네 가구 중 한 가구가 1인 가구일 만큼 1인 가구가 빠른 속도로 늘어나고 있습니다. 하지만 1인 가구들 대부분이 인스턴트 식품과 외식에 의존하기 때문에 건강을 해치기 쉽습니다. 1인 가구들이 집에서 쉽게 요리할 수 있도록 도와주는 요리책이 있다면, 얼마나 좋을까요?

“1인 가구이기에 그냥 요리책이 아니라 맞춤 요리책이 필요합니다.”
1인 가구의 특성을 고려하지 않은 기존 요리책으로는 1인 가구들이 집에서 음식을 해먹는데 어려움이 있습니다. 1인 가구이기에 주방도 작고, 냉장고도 작습니다. 조리도구와 양념도 그리 다양하게 갖추고 있지 않습니다. 또한 요리에는 대부분 왕초보들입니다. 1인 가구에게 맞춤 요리책이 꼭 필요한 이유입니다.

“이렇게 1인 가구 맞춤형 요리책을 만들었습니다.”
따라 하는 요리잡지 [수퍼레시피]는 1인 가구 남녀들이 원하는 요리책이 무엇인지 면밀하게 조사했습니다. 그냥 1인분 요리책? No! 그들이 진짜 필요로 하는 것은 1인 가구의 작은 주방과 몇 개 없는 도구, 양념을 가지고, 별다른 칼질 없이 팬이나 냄비 하나만으로도 후다닥 만드는 건강하고 맛있는 레시피들이 소개된 요리책이었습니다. 그래서 이렇게 10가지 포인트로 [1인 가구 맞춤 요리책]이 탄생했습니다.

1. 작은 주방을 고려해 최소한의 조리 도구와 식기만 썼습니다.
2. 복잡한 조리법은 No! 칼질을 최소화하고, 팬에 후다닥 볶는 간단한 조리법을 가장 많이 사용했습니다.
3. 1인 가구일수록 건강을 생각해야 합니다. 화학조미료는 전혀 쓰지 않고, 기본 양념만으로 맛을 냈습니다.
4. 쉽게 상하지 않고 조리하기도 만만한 달걀, 단단한 채소, 닭가슴살, 냉동 생새우살 등을 주로 활용했습니다.
5. 1인 가구가 여러 음식을 동시에 차리기란 쉽지 않은 일. 한 가지 음식만 먹어도 영양이 부족하지 않도록 단백질 식품과 채소를 최적으로 조합했습니다.
6. 늘 먹던 그 음식에 질리셨다고요? 한 가지 요리를 다르게 변신시키는 아이디어를 각레시피 1+1 코너에 소개했습니다.
7. 남은 음식 재활용법, 남은 재료 저장법도 꼼꼼히 짚었습니다. 미리 만들어 냉동해 두는 홈메이드 3분 요리도 소개했습니다.
8. 레토르트 식품, 통조림 등에 건강한 재료를 더해 더욱 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 방법도 알려드립니다.
9. 1인 가구에게 특히 유용한 도시락, 해장음식, 저칼로리식, 위장에 좋은 음식 등에 별도 아이콘을 달았습니다. 목차에서 확인하세요.
10. 모든 레시피는 1인분이며 요리를 처음 시작하는 왕초보 독자들을 기준으로 자세하게 적었습니다.

요리책으로도, 모바일로도 따라 하기 참 좋은 1인 가구 전용 요리책입니다.
이 책에는 반찬도 한 그릇 식사로도 변형되는 한 접시 반찬, 건더기가 풍부해 다른 반찬이 필요 없는 국물요리,나를 위해 준비하는 브런치와 별식,친구가 왔을 때 차리는 고기요리와 술안주 등의 레시피 150개와 응용 레시피 101개까지 총 265개가 풍성하게 수록되어 있습니다. 또한 1인 가구에게 더욱 유용한 남은 재료 싹 소진하게 해주는 볶음밥과 전, 주말에 만들어두는 냉동요리, 즉석식품에 건강한 재료를 더해 만드는 변신요리, 아플 때 밥으로 빨리 끓일 수 있는 간단 밥죽 등도 소개되어 있습니다.

모바일과 친숙한 1인 가구들을 위해 모든 메뉴를 검색할 수 있는 모바일 메뉴 검색기를 만들었고, 표지에 바로 연결되는 QR코드를 실었습니다. 작은 주방에 붙여놓고 보는 재료별 인덱스도 책에 첨부했습니다.

자취생, 싱글 직장인, 기러기아빠, 주말부부까지! 이제 혼자서도 집에서얼마든지 잘 차려먹을 수 있는 지혜를 이 책에서 만나보세요!