작심삼일의 ‘극단적인 식단’→ 요요+다이어트의 무한 반복
지속 가능한 ‘홈푸드 식단’→ 체중 감량+문제 식습관 완벽 개조+이너 뷰티

변화는 좋은 습관을 들였을 때보다 나쁜 습관을 버렸을 때 더 크게 나타난다. 다이어트도 마찬가지다. 흔히들 다이어트를 시작하면 운동법부터 시작해 식이 조절까지 철저하게 통제하려 하는데, 이처럼 무리한 계획은 ‘중도 포기’로 이어질 뿐이다. ‘매일 소주를 한 병씩 마시던 사람이 다이어트를 결심했다면 그는 삼시 세끼 샐러드를 먹을 것이 아니라 술을 끊어야‘ 하고, ’틈만 나면 간식을 먹던 사람이라면 트레드밀 위에서 매일 한 시간씩 뛰는 게 아니라. 간식을 통제하는 힘을 길러야‘ 하는 것도 바로 그런 이유에서다.
『홈푸드 다이어트』는 기존 다이어트와는 관점부터 다르다. 좋은 습관을 들이는 기 위해 ‘무언가를 더 해야 한다’가 아닌 체중 감량에 방해되는 요인들을 ‘하나씩 줄여가야 한다’고 말한다. 사람이 하루아침에 바뀌지 않듯 우리 몸도 마찬가지다. ‘다이어트를 하자!’라고 머리가 결심했어도 몸은 아직 그 사실을 받아들이지 못했다. 그렇기 때문에 몸의 변화 속도를 고려하지 않은 급격한 다이어트는 그만두었을 때 금세 체중이 돌아올 수밖에 없다. 목적이 ‘일단 빼고 보자’라면 상관없지만, 다이어트에 마침표를 찍기 원한다면 몸의 변화 속도에 맞춰 단계별 접근이 필요하다. 다이어트의 완전한 성공, 즉 요요 없는 다이어트는 ‘결심’이 아닌 ‘유지’에 달려 있으며 몸의 변화에 맞춰 나쁜 습관을 하나씩 버릴 때, 비로소 다이어트에 마침표를 찍게 된다.

다이어트는 ‘결심’이 아닌 ‘유지’
책은 크게 ‘4단계’로 구성되어 있다.
‘STEP 1. 문제 식습관 테스트’는 ‘식습관 교정’을 위한 첫 번째 단계로, 문제별 테스트를 통해 어떤 습관을 교정해야 하는지 점검할 수 있다.
‘STEP 2. 다이어터 1일 영양소 권장 섭취량 계산’을 통해 하루에 몇 칼로리를 섭취하는 것이 바람직한 지, 탄수화물, 단백질, 지방의 비율은 어떻게 해야 하는지 등 전문 영양사처럼 내 몸에 맞는 영양소 권장 섭취량을 계산해 볼 수 있다.
‘STEP 3. 홈푸드 다이어트 레시피’는 식습관 교정의 실전 내용으로 간단하고 가벼운 ‘주스&셰이크’부터 마음 편히 먹는 ‘다이어트 간식’까지, 집에서 흔히 볼 수 있는 식재료로 만들 수 있는 더 건강하고 맛있어진 다이어트 식단이 담겨 있다.
‘STEP 4. 다이어트 상담소+다이어트 talk talk’에는 다이어터를 위한 식재료 관리법부터 조리법 등 다양한 다이어트 상식이 친절하게 소개되어 있다.