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책소개
목차
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제빵
식빵, 우유 식빵, 옥수수 식빵, 건포도 식빵, 호밀빵, 풀만 식빵, 버터톱 식빵, 밤식빵, 단팥빵, 소보로빵, 크림빵, 단과자빵, 스위트롤, 햄버거빵, 버터롤, 모카빵, 프랑스빵, 더치빵, 브리오슈, 빵도넛, 데니시 페이스트리, 그리시니, 베이글, 소시지빵 제과 버터쿠키, 쇼트브레드쿠키, 마카롱쿠키, 옐로우 레이어 케이크, 데블스 푸드 케이크, 파운드 케이크, 과일 케이크, 마데라(컵) 케이크, 버터 스펀지 케이크(공립법), 버터 스펀지 케이크(별립법), 소프트 롤 케이크, 젤리 롤 케이크, 시퐁 케이크, 마드레느, 다쿠와즈, 슈크림, 밤과자, 사과파이, 퍼프 페이스트리, 멥쌀 스펀지 케이크, 초코머핀, 브라우니, 타르트, 찹쌀도넛 |
품목정보
- 발행일
- 2013년 02월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 240쪽 | 602g | 188*254*20mm
- ISBN13
- 9788964737668
만든이 코멘트
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안녕하세요 이 책의 편집자입니다.
2012-02-29
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출판사 리뷰
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2012년부터 상시시험으로만 시행!!
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