- 본 도서의 개정판이 출간되었습니다.
이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 국내배송만 가능
- 문화비소득공제 가능
상세 이미지
책소개
목차
|
[제 빵]
식빵, 우유 식빵, 옥수수 식빵, 건포도 식빵, 호밀빵, 풀만 식빵, 버터톱 식빵, 밤식빵, 쌀식빵, 단팥빵, 소보로빵, 크림빵, 단과자빵(트위스트형), 스위트롤, 햄버거빵, 버터롤, 모카빵, 프랑스빵, 더치빵, 브리오슈, 빵도넛, 데니시 페이스트리, 그리시니, 베이글, 소시지빵, 페이스트리 식빵, 통밀빵 [제 과] 버터쿠키, 쇼트브레드쿠키, 마카롱쿠키, 옐로 레이어 케이크, 데블스 푸드 케이크, 파운드 케이크, 과일 케이크, 마데라(컵) 케이크, 버터 스펀지 케이크(공립법), 버터 스펀지 케이크(별립법), 소프트 롤 케이크, 젤리 롤 케이크, 시퐁 케이크, 치즈 케이크, 마드레느, 다쿠와즈, 슈, 밤과자, 사과파이, 호두파이, 퍼프 페이스트리, 멥쌀 스펀지 케이크, 초코머핀, 브라우니, 타르트, 찹쌀도넛, 흑미 롤케이크, 초코롤 [부 록] 시험장에서 마지막으로 보는 제과제빵기능사 핵심 노트 |
저자 소개 1
대한민국 제과기능장. 한경대학교 이학석사[영양조리].
현) 제과제빵기능사 시험감독.
김경진의 다른 상품
품목정보
- 발행일
- 2019년 04월 05일
- 쪽수, 무게, 크기
- 272쪽 | 190*240*20mm
- ISBN13
- 9791125454731
출판사 리뷰
|
이 책의 특징
1. 2019년 1월 8일 출제기준을 완벽 반영하였습니다. 2. 합격률 100%를 자랑하는 김경진 쌤의 HD급 무료 동영상 강의 DVD를 수록하였습니다. 3. 실제 시험에서 합격할 수 있는 노하우를 전격 공개하였습니다. 4. 조리과정에서 빠질 수 없는 시험장 팁을 수록하였습니다. 5. 과정까지 생생하게 담은 컬러화보로 구성하였습니다. 6. 시험장에서 마지막으로 보는 핵심노트를 수록하였습니다. |
