실패하지 않는 창업아이템 족발의 매력과 창업전략

창업은 ‘5번 망하고 1번 성공하면 잘했다’라는 말이 있을 정도로 결코 호락호락한 일이 아니다. 이렇게 창업 성공이 어렵지만 저자는 평범한 자신이 성공할 수 있었던 것처럼 누구나 준비하고 노력하면 성공적인 창업을 이룰 수 있다고 자신한다. 또한 저자는 창업도전자의 성공을 향한 뜨거운 의지와 바람도 누구보다 잘 안다. 그래서 이 책을 통해 창업자들의 성공의 길에 함께하고자 자신의 노하우를 아낌없이 풀어놓았다.

저자는 이 책에 족발을 하나의 창업 아이템으로 선정하고 크게 세 파트로 나누어 족발의 기본개념을 아는 창업준비, 고객관리와 서비스 등 창업 후 운영전략, 매출증대를 이루는 홍보전략까지, 성공적 창업 노하우를 빈틈없이 전하고 있다. 이 모두는 예시가 족발일 뿐 족발집 창업자에게만 해당하지 않는다. 창업과 운영의 기본원리는 업종이 다르다고 비껴가지 않기 때문에 꼭 족발집이 아니라도 유용한 정보를 얻을 수 있다.

어렵지만 ‘누군가’는 성공하는 창업에 도움되길

사람들은 저마다의 이유로 창업에 나서지만 누구나 성공에 다가서지는 못한다. 그중에서 누군가는 성공이라는 열매를 거둔다, 저자 역시도 그 열매를 거두었다. 저자는 “창업이 정말 어려운 거라면 나는 이 책의 서두를 써내려가지 못했을 거”라며, “창업은 분명 어렵다. 하지만 누군가는 반드시 성공하고 나는 그 ‘누군가’가 됐다”고 말한다.

‘누군가’가 된 저자는 자신이 그랬듯이 창업을 준비하는 수많은 사람의 불안감과 두려움을 이해한다. 그리고 그들 역시도 ‘누군가’가 되기를 바라는 마음으로 자신이 현장에서 몸으로 깨달으며 일궈낸 자산이나 다름없는 노하우를 이 책에 담아냈다.