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2020 떡제조기능사 필기 2주 합격
베스트
한국산업인력공단 top20 4주
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책소개

목차

PART 1 떡 제조 기초이론

ch1 떡류 재료의 이해
ch2 떡류 제조공정
출제예상문제

PART 2 떡류 만들기

ch1 재료준비
ch2 떡류 만들기
ch3 떡류 포장 및 보관
출제예상문제

PART 3 위생·안전관리

ch1 개인 위생관리
ch2 작업환경 위생관리
ch3 안전관리
출제예상문제

PART 4 우리나라 떡의 역사와 문화

ch1 떡의 역사
ch2 떡 문화
출제예상문제

01회 실전모의고사
02회 실전모의고사
정답 및 해설

저자 소개 1

편저방지현

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전주우리떡연구소의 대표로 건강하고 정직한 떡을 만들기 위해 연구하며 동시에 제자들에게 제대로 된 우리 떡을 알리기 위해 힘쓰고 있다. 전북여성일자리센터 떡 디저트 교수, 아나콩떡 협동조합 이사장, 청주시 농업기술센터의 우리쌀 이용 떡 전문가 등 다수의 이력을 갖고 있으며, 현재도 떡을 알리기 위해 강연 활동을 활발히 펼치고 있다.

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품목정보

발행일
2019년 10월 04일
쪽수, 무게, 크기
232쪽 | 210*260*20mm
ISBN13
9791125463061

출판사 리뷰

『떡제조기능사 필기 2주 합격』은 다음과 같이 구성하였습니다.

1. 떡제조기능사 필기! 2주 안에 합격하자 _ 2주 합격플랜 제공
떡제조기능사 필기는 총 4과목으로 이루어져 있습니다. 본 도서는 한국산업인력공단에서 제시하는 출제기준 맞춤 핵심이론과 출제예상문제를 2주 안에 마스터할 수 있도록 구성하였습니다. 이에 맞게 수험생 여러분들의 합격을 도와줄 ‘2주 단기 합격플랜’을 제공합니다.

2. 출제기준에 맞는 핵심이론만 공부하자 _ Key Point + 핵심이론 + 핵심체크 O/X
각 장별로 반드시 숙지해야 할 학습 포인트(출제영역)를 제시하였으며, 본문 내용 중 꼭 알아야 할 핵심이론은 강조 표시하여 학습의 효율성을 높였습니다. 또한 본문 내 핵심체크 O/X 문제를 통해 중요한 이론을 한 번 더 복습하고 넘어갈 수 있도록 하였습니다.

3. 어려운 이론을 더욱 쉽게 이해하자 _ 풍부한 이미지 + 더 알아보기
핵심이론을 더욱 쉽게 이해할 수 있도록 관련 이미지를 다수 넣어 시각적인 효과를 높였고, ‘더 알아보기’를 통해 본문에서 다루지 못한 관련 용어나 내용까지 이해하고 넘어가도록 하였습니다.

4. 시험에 출제될 만한 문제로 나의 실력을 쌓자 _ 출제예상문제 + 적중모의고사 2회
각 파트별 출제 예상문제와 자세한 해설을 통해 핵심이론을 확실하게 이해하고 넘어갈 수 있습니다. 또한 적중모의고사 2회분을 통해 실제시험에 대한 감각을 키우고 최종 실력을 점검할 수 있습니다.

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