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책소개
목차
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1. 식품위생개론
2. 식품과 미생물 3. 식중독 4. 경구감염병 5. 식품의 기생충 질환 6. 식품과 위생동물 7. 소독과 살균 8. 식품의 변질과 보존 9. 식품첨가물 10. 식품위생 검사 실전모의고사 제1회 ~ 제10회 부록 최근 기출문제 |
품목정보
- 발행일
- 2013년 01월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 361쪽 | 188*254*30mm
- ISBN13
- 9788952618283
