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와인 관능 검사
와인 테이스팅의 이해
조재덕 저
신화전산기획(동광) 2019.08.10.
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목차

Chapter 01 관능검사의 이론
Chapter 02 감각기관의 구조
Chapter 03 와인 향 연습
Chapter 04 관능검사의 함정
Chapter 05 와인 관능검사 절차와 종류
Chapter 06 와인의 색깔과 외관
Chapter 07 와인의 향
Chapter 08 와인의 맛과 감촉
Chapter 09 테이스팅 포인트
Chapter 10 포도재배와 와인의 향미
Chapter 11 양조과정과 와인의 향미
Chapter 12 스파클링와인 및 기타 와인
Chapter 13 주요 포도품종의 특성
Chapter 14 부록
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품목정보

발행일
2019년 08월 10일
쪽수, 무게, 크기
258쪽 | 190*260*20mm
ISBN13
9788955342192

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