PART1. 기초이론 요약

제1편 주류학개론
1. 음료론
2. 양조주(Fermented Liquor)
3. 증류주(Distilled Liquor)
4. 혼성주(Compounded Liquor)
5. 민속주(전통주)
6. 칵테일(Cocktail)
7. 비 알코올성 음료

제2편 주장관리개론
1. 주장관리
2. 술과 건강

제3편 고객서비스영어
1. 조주명
2. 유용한 표현들

PART2. 최신과년도 문제풀이

2007년 과년도문제해설
2007년 1월 28일 과년도 문제해설
2007년 4월 1일 과년도 문제해설
2007년 9월 16일 과년도 문제해설

2008년 과년도문제해설
2008년 2월 3일 과년도 문제해설
2008년 3월 30일 과년도 문제해설
2008년 10월 5일 과년도 문제해설

2009년 과년도문제해설
2009년 1월 18일 과년도 문제해설
2009년 3월 29일 과년도 문제해설
2009년 7월 12일 과년도 문제해설
2009년 9월 27일 과년도 문제해설

2010년 과년도문제해설
2010년 1월 31일 과년도 문제해설
2010년 3월 28일 과년도 문제해설
2010년 7월 11일 과년도 문제해설
2010년 10월 3일 과년도 문제해설

2011년 과년도문제해설
2011년 2월 13일 과년도 문제해설
2011년 4월 17일 과년도 문제해설
2011년 7월 31일 과년도 문제해설
2011년 10월 9일 과년도 문제해설

2012년 과년도문제해설
2012년 2월 12일 과년도 문제해설
2012년 4월 8일 과년도 문제해설
2012년 7월 22일 과년도 문제해설
2012년 10월 20일 과년도 문제해설

PART3. 부록 실기시험문제