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소득공제
식품 기사 산업기사 실기시험문제
식품생명과학연구회 저
크라운출판사 2013.04.10.
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책소개
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목차

Part 1 식품위생실험
Chapter1 식품위생검사개론
Chapter2 검체의 체취 및 취급방법
Chapter3 일반검사

Part 2 식품분석 및 화학실험
Chapter1 용액의 농도
Chapter2 관련실험

Part 3 식품가공 실험
Chapter1 식품가공실험

Part 4 식품미생물 및 발효실험
Chapter1 미생물 시험법
Chapter2 실험기구 및 멸균법
Chapter3 일반검사

Part 5 필답형 기출문제 및 예상문제
1. 식품 등의 품질 및 위생검사
2. 식품의 위생관리 및 실무
3. 식품제조, 가공 실무
4. 제품개발 및 생산관리 실무

Part 6 작업형 기출문제 및 예상문제
제1과제 분석화학실험
제2과제 미생물실험
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품목정보

발행일
2013년 04월 10일
쪽수, 무게, 크기
576쪽 | 188*254*35mm
ISBN13
9788940620755

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