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책소개
목차
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Part 1 화덕피자 전문점을 창업하고 싶다면
Part 2 화덕피자 기술을 배우려면 Part 3 창업자의 유형 Part 4 마케팅과 경영 Part 5 화덕피자 전문점의 기계·기물과 식자재 Part 6 화덕피자 전문점의 창업절차와 창업결정의 이유 부록 이탈리아국립피자학교 유학기 |
저자 소개
저자 : 방기홍
이탈리라 페스카라음악대학원 오페라지휘과를 졸업했다. 이탈리아 국립피자재학교 디플로마, 이탈리아 피자조리사학교 디플로마를 거쳤다. Lido di Fermo 피체리아, Roma Flash 피체리아에 근무했다. 현재 이탈리아 피타협회 정회원, 이탈리아피자학교한국분교장, 서울화덕피자학원장이다
품목정보
- 발행일
- 2013년 06월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 172쪽 | 335g | 150*226*20mm
- ISBN13
- 9788940630068
출판사 리뷰
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유학파 지휘자에서 피자쟁이로 변신한 4전5기 성공신화!!
화덕피자학원장이 10년간 가르치면서 직접 겪은 실전창업경험서 - 이탈리아국립피자학교 유학기 - 화덕피자 전문점의 창업절차와 창업결정 이유 - 좌충우돌 화덕피자 전문점 창업 마케팅 에피소드 수록 1. 화덕피자 전문점 창업 마케팅 에피소드 수록 이론적인 내용만이 아니라, 실제로 겪은 창업 에피소드를 소개하여 창업하고자 하는 분들께 실제적인 도움이 되도록 하였습니다. 전단지를 돌리는 것부터 시작해서 소셜커머스 마케팅 방법까지 상세하게 설명하였습니다. 2. 부록 : 이탈리아국립피자학교 유학기 이탈리아국립피자학교 유학기를 부록으로 수록하여, 생생한 창업 노하우를 설명하였습니다. 3. 화덕피자 창업 시크릿 저자만이 알고 있는 화덕피자 창업 시크릿을 하나하나 설명하였습니다. 새롭게 창업하고자 하는 분들께 창업의 길잡이가 될 것입니다. |
