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목차

序章 東海道五十三次,500キロ徒步旅行；第1章 のり.蕎麥.蒲?食べて天下の險―東京.日本橋~三島；第2章 「食」の終点は茶―三島~袋井；第3章 米味曾文化圈から豆味曾文化圈へ―袋井~宮；第4章 20泊21日,步いて食べて三條大橋―宮~京都.三條大橋；終章 旅と食生活
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저자 소개 1

저마쿠우치 히데오

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Hideo Makuuchi,まくうち ひでお,幕內 秀夫

일본의 저명한 영양관리사이자 Food&health 연구소 대표이다. 도쿄농업대학 영양학과를 졸업한 후 세이신학원에서 영양학 강사로 근무할 때 야마나시현의 '장수촌'유즈리 하라를 알게되어 전통 건강식을 연구하기 시작하였다. 현재는 현대인의 잘못된 식생활을 바로잡기 위해 개인 식생활 상담과 강습회는 물론 오비츠 삼케이 병원 등 다수 의료기관에서 식생활 상담을 전담하고 있다. 또한 전국 각지의 사원식당과 학교 급식 개선 활동을 위해 왕성하게 활동하고 있다. 저서로는 등 다수가 있다.

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품목정보

발행일
2013년 05월 21일
쪽수, 무게, 크기
240쪽 | 116*172mm
ISBN13
9784062727990

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