제1장 과수 원예의 특징 3

1. 1. 원예와 과수 원예의 뜻 4

1. 2. 과수 원예의 특성 5

1. 3. 과수 원예의 가치 6

1. 4. 과수 생산과 소비 현황 8

1. 5. 과실의 용도 11



제2장 과수의 분류와 육종 15

2. 1. 과수의 분류 16

2. 2. 과수의 육종 25



제3장 과수 재배의 입지 환경 33

3. 1. 온도 34

3. 2. 강수량 44

3. 3. 햇빛 46

3. 4. 바람 47

3. 5. 토양 48



제4장 번식 55

4. 1. 실생 번식 56

4. 2. 영양 번식 58



제5장 개원과 재식 75

5. 1. 개원 76

5. 2. 재식 79



제6장 토양 관리와 시비 89

6. 1. 토양 관리 90

6. 2. 토양 수분 관리 92

6. 3. 시비 96



제7장 정지 및 전정 111

7. 1. 정지와 전정의 목적 112

7. 2. 수체와 가지·눈에 대한 이해 113

7. 3. 수형의 종류 116

7. 4. 전정 방법 122



제8장 과수의 생장과 꽃눈 분화 131

8. 1. 휴면, 발아 및 개화 132

8. 2. 수체의 생장 135

8. 3. 꽃눈 분화 137



제9장 착과, 과실 발육 및 성숙 147

9. 1. 수분과 수정 148

9. 2. 착과 155

9. 3. 생리적 낙과 156

9. 4. 과실의 생장 157

9. 5. 과실의 성숙 161

9. 6. 열매솎기(적과) 166

9. 7. 봉지씌우기 168



제10장 수확 및 저장 175

10. 1. 수확 176

10. 2. 수확 후 관리 180

10. 3. 저장 185



제11장 병충해 및 야생 조수해 방제 193

11. 1. 병해 194

11. 2. 충해 197

11. 3. 병충해의 방제 199

11. 4. 야생 조수해 201



제12장 화훼 원예의 특징과 현황 213

12. 1. 화훼 원예의 특징 214

12. 2. 화훼 원예의 특성 216

12. 3. 우리나라 화훼 산업의 현황과 전망 217

12. 4. 세계 화훼 산업 현황 231



제13장 화훼 작물의 분류 245

13. 1. 원예상 분류 246

13. 2. 용도에 따른 분류 265

13. 3. 생태적 조건에 따른 분류 267



제14장 화훼 작물의 번식 273

14. 1. 종자 번식 274

14. 2. 영양 번식 280

14. 3. 미세 번식 292



제15장 토양과 비료 297

15. 1. 화훼 재배용 토양의 특징과 종류 298

15. 2. 토양 개량제 및 배양토 조제 302

15. 3. 토양 소독과 염 과잉 306

15. 4. 화훼용 비료의 특징과 종류 308

15. 5. 화훼 작물의 시비 관리 311



제16장 재배 관리 기술 319

16. 1. 화훼 작물의 초장 조절 320

16. 2. 개화 조절 323

16. 3. 생장 조절 물질 336

16. 4. 화훼용 양액 재배 340

16. 5. 병해충 방제 347



제17장 수확 후 관리 기술 357

17. 1. 화훼의 품질 평가 요소 358

17. 2. 절화의 수확 360

17. 3. 절화의 수확 후 생리 현상 362

17. 4. 절화의 저장과 수명 연장 기술 364

17. 5. 구근의 수확과 저장 366

17. 6. 화훼 종묘의 저장 369



제18장 화훼 작물의 이용 373

18. 1. 화훼 장식 374

18. 2. 화훼의 가공 380

18. 3. 실내 조경 384

18. 4. 화단 389



제19장 도시 원예와 원예 치료 397

19. 1. 도시 원예 398

19. 2. 실내 공기 정화 398

19. 3. 도시 녹화 402

19. 4. 원예 치료 413



제20장 화훼 작물의 품종 개량 421

20. 1. 화훼 육종 목표 422

20. 2. 육종 방법 431



제21장 주요 화훼 작물의 재배 기술 439

21. 1. 절화류 440

21. 2. 분화류 453

21. 3. 화단용 화초 463


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