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소득공제
외식사업 종사자와 외식경영 관리사 자격 취득을 위한 외식경영 관리실무
개정판
하진영 ,박한 ,임선아 공저
신화전산기획(동광) 2020.02.28.
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목차

Chapter 01. 외식산업의 이해
Chapter 02. 메뉴관리의 이해
Chapter 03. 외식업 마케팅
Chapter 04. 외식업 기본 서비스 실무
Chapter 05. 외식업 MOT별 고객응대 서비스
Chapter 06. 외식업 서비스 기물 및 비품 관리
Chapter 07. 외식업 영업장 영업 준비사항
Chapter 08. 양식서비스
Chapter 09. 한식서비스
Chapter 10. 중식서비스
Chapter 11. 일식서비스
Chapter 12. 연회서비스
목차 더보기펼치기

품목정보

발행일
2020년 02월 28일
쪽수, 무게, 크기
463쪽 | 190*260*30mm
ISBN13
9788955342543

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