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두 아이의 엄마이자 요리 전문가 김보은세 아이의 엄마이자 영양학 박사 안소현맛있고 영양이 가득한 아이 요리, 이렇게 만들어요우리 아이, 하루에 얼마나 먹어야 할까요?영양 섭취, 이런 게 궁금해요정확한 계량이 맛있는 요리의 기본이에요요리의 맛을 좌우하는 양념음식 맛을 살려 주는 육수 만들기기본 식재료 손질법맛있게 밥 짓기 - 쌀 씻기, 잡곡밥, 팥밥, 흑미밥, 차조밥, 수수밥, 햄프시드밥, 톳밥, 완두콩밥냄비 밥 짓기 - 소고기버섯밥, 콩나물밥, 무밥, 굴무밥어린이용 김치 - 사과깍두기, 파프리카배추김치, 백김치 간편한 주먹밥&김밥으로 시작하는 하루 밥상 1아침 | 잔멸치달걀주먹밥점심 | 치킨도리아저녁 | 톳밥, 시금치된장국, 훈제오리브로콜리볶음, 무생채 간편한 주먹밥&김밥으로 시작하는 하루 밥상 2아침 | 바싹불고기주먹밥점심 | 볶음우동저녁 | 백미밥, 어묵국, 닭고기데리야키조림, 브로콜리들깨소스무침간편한 주먹밥&김밥으로 시작하는 하루 밥상 3아침 | 참치마요주먹밥점심 | 일본식 닭고기덮밥저녁 | 햄프시드밥, 무들깨된장국, 소고기두부조림, 시금치무침간편한 주먹밥&김밥으로 시작하는 하루 밥상 4아침 | 소시지김밥점심 | 토마토카레라이스저녁 | 팥밥, 애호박명란찌개, 가자미구이, 오이지무침 간편한 주먹밥&김밥으로 시작하는 하루 밥상 5아침 | 꼬마김밥점심 | 오므라이스저녁 | 백미밥, 항정살우엉된장국, 카레가루 고등어구이, 콩나물무침 맛있는 빵과 샌드위치로 시작하는 하루 밥상 1아침 | 모닝빵샌드위치&토핑요구르트점심 | 햄버그스테이크저녁 | 잡곡밥, 오징어찌개, 달걀찜, 감자전맛있는 빵과 샌드위치로 시작하는 하루 밥상 2아침 | 생크림와플 점심 | 일본식 소고기덮밥저녁 | 백미밥, 팽이미소국, 돈가스, 양배추사과샐러드맛있는 빵과 샌드위치로 시작하는 하루 밥상 3아침 | 바나나팬케이크점심 | 김치베이컨볶음밥저녁 | 소고기버섯밥, 된장찌개, 멸치아몬드볶음, 우엉조림 맛있는 빵과 샌드위치로 시작하는 하루 밥상 4아침 | 길거리토스트와 우유점심 | 스페인식 볶음밥저녁 | 완두콩밥, 소고기미역국, 조기구이, 감자조림 맛있는 빵과 샌드위치로 시작하는 하루 밥상 5아침 | 참치샌드위치점심 | 어묵우동과 치킨가라아게저녁 | 백미밥, 황태국, 새우케첩볶음, 가지나물맛있는 빵과 샌드위치로 시작하는 하루 밥상 6아침 | 프렌치토스트 & 단호박수프점심 | 바지락칼국수저녁 | 양배추베이컨쌈밥, 소고기강된장, 감자베이컨볶음든든한 일품식으로 시작하는 하루 밥상 1아침 | 소고기떡국점심 | 새우대파볶음밥저녁 | 콩나물밥, 소고기뭇국, 제육볶음, 옥수수샐러드 든든한 일품식으로 시작하는 하루 밥상 2아침 | 고구마오트밀수프점심 | 돈가스덮밥저녁 | 백미밥, 갈비탕, 진미채무침 든든한 일품식으로 시작하는 하루 밥상 3아침 | 장조림버터비빔밥점심 | 불고기그라탱저녁 | 백미밥, 맑은 순두부새우국, 수육과 견과류쌈장 든든한 일품식으로 시작하는 하루 밥상 4아침 | 밥전점심 | 해물토마토소스리소토저녁 | 흑미밥, 오이미역냉국, 등갈비김치찜, 무나물든든한 일품식으로 시작하는 하루 밥상 5아침 | 치즈오믈렛 & 베이글점심 | 불고기채소비빔밥저녁 | 무밥, 감잣국, 장어구이, 애호박볶음소화가 잘 되는 죽으로 시작하는 하루 밥상 1아침 | 찹쌀영양죽점심 | 칠리새우덮밥저녁 | 수수밥, 김달걀국, 삼치양념구이, 사과소스샐러드소화가 잘 되는 죽으로 시작하는 하루 밥상 2아침 | 닭죽점심 | 미트볼스파게티저녁 | 백미밥, 바지락콩나물국, 버섯불고기, 애호박전소화가 잘 되는 죽으로 시작하는 하루 밥상 3아침 | 야채전복죽점심 | 크림소스파스타저녁 | 차조밥, 설렁탕, 숙주나물햄무침, 깍두기소화가 잘 되는 죽으로 시작하는 하루 밥상 3아침 | 황태죽점심 | 짜장볶음밥 저녁 | 샤부샤부와 칼국수, 채소튀김 즐거운 간식 시간과일부르게스타토르티야 피자치즈카나페꼬마핫도그찜케이크맛탕수제딸기아이스크림단팥우유젤리
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저자 소개 2
요리헤라
똑소리 나는 레시피로 사랑받는 요리 작가 겸 푸드스타일리스트. 그동안 8살, 10살 두 남자아이를 키우면서 쌓아온 아이 요리의 비결을 이 책에 모두 담아냈다. 아이의 입맛을 사로잡는 레시피이지만 열량이 넘치거나 영양소가 부족하지 않도록 영양학자의 꼼꼼한 검수를 거쳐 요리법을 만들었다.
숙명여자대학교 전통식생활문화대학원 졸업 후 홈쇼핑 프리랜서 요리사, 푸드스타일리스트, 푸드칼럼니스트로 활약하였다. 그동안 출간한 도서로 『게으른 요리』, 『한국인이 좋아하는 밑반찬』, 『한국인이 좋아하는 손님상』, 『1,000원으로 국, 찌개 만들기』 등이 있다.
97년 SBS '대결!최고
똑소리 나는 레시피로 사랑받는 요리 작가 겸 푸드스타일리스트. 그동안 8살, 10살 두 남자아이를 키우면서 쌓아온 아이 요리의 비결을 이 책에 모두 담아냈다. 아이의 입맛을 사로잡는 레시피이지만 열량이 넘치거나 영양소가 부족하지 않도록 영양학자의 꼼꼼한 검수를 거쳐 요리법을 만들었다.
숙명여자대학교 전통식생활문화대학원 졸업 후 홈쇼핑 프리랜서 요리사, 푸드스타일리스트, 푸드칼럼니스트로 활약하였다. 그동안 출간한 도서로 『게으른 요리』, 『한국인이 좋아하는 밑반찬』, 『한국인이 좋아하는 손님상』, 『1,000원으로 국, 찌개 만들기』 등이 있다.
97년 SBS '대결!최고의 밥상' 1회에 출연하여 그녀 특유의 엽기 발랄 요리법을 공개하며 아마추어 요리계에서 이름을 날렸다. 컴퓨터 잡지 취재 기자로 사회 생활을 시작해서 잘 나가는 닷컴 기업에 스카우트되기도 했지만 요리에 대한 그리움을 떨치지 못해 회사를 다니면서 독학으로 한식, 양식, 제과 조리사 자격증을 취득하며 요리에 대한 전문성을 쌓아갔다. 꿈은 이루어진다던가? 신선한 식재료를 싸게 파는 곳으로 유명한 농수산 홈쇼핑의 요리 진행 보조로 입사했다가 실력을 인정받아 조리장의 위치에까지 올랐다.
요리에 대한 그녀의 갈증은 끝이 나질 않아 궁중 음식을 제대로 배워보고자 숙명여자 전통 음식 대학원에 진학하여 요리에 대한 열정을 계속 불태웠다. 현재 에쎈 등 요리 잡지 및 메뉴판, 쿡쿡 등 각종 요리 포털에 요리와 맛집에 관한 칼럼을 기고하는 푸드 칼럼리스트로 맹활약하고 있다.
저서로 서민의, 서민에 의한, 서민을 위한 요리책인 『1,000원으로 국,찌개 만들기』가 있다.
숙명여자대학교 전통식생활문화대학원 졸업 후 홈쇼핑 프리랜서 요리사, 푸드스타일리스트, 푸드칼럼니스트로 활약하였다. 그동안 출간한 도서로 『게으른 요리』, 『한국인이 좋아하는 밑반찬』, 『한국인이 좋아하는 손님상』, 『1,000원으로 국, 찌개 만들기』 등이 있다.
97년 SBS '대결!최고의 밥상' 1회에 출연하여 그녀 특유의 엽기 발랄 요리법을 공개하며 아마추어 요리계에서 이름을 날렸다. 컴퓨터 잡지 취재 기자로 사회 생활을 시작해서 잘 나가는 닷컴 기업에 스카우트되기도 했지만 요리에 대한 그리움을 떨치지 못해 회사를 다니면서 독학으로 한식, 양식, 제과 조리사 자격증을 취득하며 요리에 대한 전문성을 쌓아갔다. 꿈은 이루어진다던가? 신선한 식재료를 싸게 파는 곳으로 유명한 농수산 홈쇼핑의 요리 진행 보조로 입사했다가 실력을 인정받아 조리장의 위치에까지 올랐다.
요리에 대한 그녀의 갈증은 끝이 나질 않아 궁중 음식을 제대로 배워보고자 숙명여자 전통 음식 대학원에 진학하여 요리에 대한 열정을 계속 불태웠다. 현재 에쎈 등 요리 잡지 및 메뉴판, 쿡쿡 등 각종 요리 포털에 요리와 맛집에 관한 칼럼을 기고하는 푸드 칼럼리스트로 맹활약하고 있다.
저서로 서민의, 서민에 의한, 서민을 위한 요리책인 『1,000원으로 국,찌개 만들기』가 있다.
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영양학자이다. 식품영양학 전공 영양학 박사로 병원에서 영양사로 근무하다 한국방송통신대학교, 가톨릭대학교에 출강하였으며, 현재는 신구대학교에 출강 중이다. 한우 부위별 영양학적 가치연구 및 저나트륨 식생활 보급에 관한 보건소 연계 연구 프로젝트에 참여하였으며, 노인의 만성질환과 관련된 논문 및 일반인 주부, 학부모, 직장인 대상 영양교육 프로그램, 평가도구 개발 등에 대한 논문을 다수 발표하였다. 세 아이의 엄마로 아이들에 대한 각별한 애정과 관심으로 『매일 건강한 아이 밥상』에 나오는 모든 요리의 열량을 분석하고, 탄수화물, 단백질, 지방의 비율 및 영양소 섭취량을 점검하였다.
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품목정보
- 발행일
- 2020년 05월 31일
- 이용안내
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- 크레마, PC(윈도우 - 4K 모니터 미지원), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(저사양 기기 사용 불가), PC(Mac)
- 파일/용량
- PDF(DRM) | 49.16MB ?
- 글자 수/ 페이지 수
- 약 265쪽 ?
- ISBN13
- 9791188915071
출판사 리뷰
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1. 아침은 간편한 김밥·주먹밥·빵·샌드위치·일품식·죽으로, 점심은 다양한 한 그릇 밥으로, 저녁은 밥·국·반찬으로 구성했어요 바쁜 아침은 간편한 김밥·주먹밥·빵·샌드위치·일품식·죽으로, 점심은 아이가 쉽게 뚝딱 먹을 수 있는 한 그릇 밥으로, 가족이 함께 먹는 저녁은 밥과 국, 반찬으로 구성했어요. 상황에 따라 아이가 좋아하는 메뉴로 아침과 점심, 저녁을 구성해도 괜찮아요. 아침 시간이 여유로울 때는 아침과 저녁을 바꾸어 먹어도 좋아요.2. 열량과 더불어 탄수화물, 단백질, 지질의 비율을 계산했어요 각 요리별로 정확하게 열량을 계산하여 하루에 필요한 열량을 맞추었어요. 하루를 기준으로 하여 탄수화물, 단백질, 지질의 비율을 알려주고, 매일 3회 이상의 곡류 섭취, 6회 이상의 단백질군 섭취, 7회 이상의 채소류 섭취가 가능하도록 했어요.3. 맛있게 밥 짓기, 아이용 김치 만들기 맛있는 밥상의 기본은 맛있는 밥이지요. 밥을 맛있게 짓는 방법부터 냄비 밥 짓는 요령, 그리고 다양한 곡물과 두류, 채소, 고기를 두어 밥 짓는 방법을 알려드려요. 그리고 매운 김치를 못 먹는 아이들을 위한 다양한 어린이용 김치 레시피를 실었어요.4. 꼼꼼한 레시피 점검 모든 레시피는 책에 실은 계량 그대로 조리하여 재료의 분량을 정확히 확인했어요. 각 요리별로 안내한 분량의 재료와 양념을 사용하면, 아이의 입맛을 사로잡을 수 있답니다. 5. 영양 섭취에 대한 궁금증을 해결해 주어요 살찌는 아이들을 위한 식단 조절 방법, 조리 음식의 문제점, 채소를 싫어하는 아이를 위한 조언, 영양소를 살리는 조리법, 라면을 건강하게 먹는 방법, 저염식의 중요성, 아토피 아이들이 피해야 할 음식, 성조숙증 방지를 위한 조언 등 아이를 둔 부모라면 누구나 궁금해 할만한 영양학적 질문에 대해 일목요연하게 답을 드려요.
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