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책소개
목차
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차 례 PART 1 영양교육 1 영양교육의 개념 2 식생활의 변화와 영양권장?출납법 3 교수설계법 4 영양교육의 이론과 방법 5 매체를 이용한 영양교육 6 영양교육 평가법 7 영양조사 8 영양상담 및 실습 9 학동기 어린이의 영양교육 PART 2 영양판정 1 영양판정 2 식사조사법 3 생화학적 검사법 4 신체계측법 5 임상조사법 6 연령에 따른 영양평가 7 예방 차원의 질환별 영양상태 평가 PART 3 영양학 1 올바른 영양관리 2 탄수화물 3 지질의 이해 4 단백질의 이해 5 에너지와 영양 6 수용성 비타민 7 지용성 비타민 8 다량 무기질 9 미량 무기질 10 생애주기영양, 성장 및 발달 11 모성영양과 태아영양 12 성장영양 13 방어영양 PART 4 식사요법 1 식사요법의 개요 2 식사 형태에 따른 식사요법 3 학교 내에서 쉽게 접하는 식사요법 4 학교 내에서 접할 수 있는 식사요법 5 학교 외에서 쉽게 접하는 식사요법 |
저자 소개 1
대한민국의 식품영양 멘토 중 한 명이다. 식품공학과 학사와 석사, 생명공학과에서 박사 학위를 취득하여 현재 식품생명공학 박사로 방송가에서 활동하고 있다. 식품생명공학 공부를 통해 일상에서 만나는 다양한 가공식품, 건강식품, 기능성 식품에 대한 심도 깊은 지식을 취득하였으며, 15년간 식품영양과 교수로 재직하면서 다양한 영양소의 대사 변화와 생리기능에 대해 폭넓은 연구를 하고 있다.
현재는 경기대 대체의학대학원 식품치료전공 겸임교수로 후학 양성에 힘쓰고 있다. 더불어 식품과 영양에 관련된 전문지식을 토대로 10년 이상 ‘좋은 아침’, ‘알짜왕’, ‘내몸플러스’, ‘백세누리쇼’
대한민국의 식품영양 멘토 중 한 명이다. 식품공학과 학사와 석사, 생명공학과에서 박사 학위를 취득하여 현재 식품생명공학 박사로 방송가에서 활동하고 있다. 식품생명공학 공부를 통해 일상에서 만나는 다양한 가공식품, 건강식품, 기능성 식품에 대한 심도 깊은 지식을 취득하였으며, 15년간 식품영양과 교수로 재직하면서 다양한 영양소의 대사 변화와 생리기능에 대해 폭넓은 연구를 하고 있다.
현재는 경기대 대체의학대학원 식품치료전공 겸임교수로 후학 양성에 힘쓰고 있다. 더불어 식품과 영양에 관련된 전문지식을 토대로 10년 이상 ‘좋은 아침’, ‘알짜왕’, ‘내몸플러스’, ‘백세누리쇼’, ‘굿모닝 정보세상’, ‘무엇이든 물어보세요’, ‘황금알’, ‘만물상’ 등 수많은 건강정보 프로그램에서 활발하게 전문가 패널로 활동 중이다.
현재는 경기대 대체의학대학원 식품치료전공 겸임교수로 후학 양성에 힘쓰고 있다. 더불어 식품과 영양에 관련된 전문지식을 토대로 10년 이상 ‘좋은 아침’, ‘알짜왕’, ‘내몸플러스’, ‘백세누리쇼’, ‘굿모닝 정보세상’, ‘무엇이든 물어보세요’, ‘황금알’, ‘만물상’ 등 수많은 건강정보 프로그램에서 활발하게 전문가 패널로 활동 중이다.
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품목정보
- 발행일
- 2020년 07월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 772쪽 | 1570g | 188*257*40mm
- ISBN13
- 9788936319892
43,000원
총 1개
43,000원
