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목차
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CHAPTER 1 현대인의 식생활
1. 현대인의 식생활 : 무엇이 변하고 있을까? 2. 식생활 변화와 생활 습관 3. 항상성의 중요성 CHAPTER 2 영양소와 식품 1. 탄수화물 2. 지질 3. 단백질 4. 비타민 5. 무기질 6. 물과 현대인의 음료문화 CHAPTER 3 건강과 식품 1. 다이어트 식품 2. 디톡스 식품 3. 장내 미생물과 변 관리 4. 식품과 알레르기 5. 스트레스와 건강 6. 미용 식품 7. 월경 전 증후군 및 두뇌 건강과 식품 8. 효소와 건강 CHAPTER 4 만성 질환과 식품 1. 고지혈증과 식품 2. 혈당 조절 및 당뇨병 3. 알코올과 흡연 4. 콩팥과 부종 관리 및 하지정맥류 5. 골다공증과 식생활 6. 암과 식생활 CHAPTER 5 식품의 안전성 1. 식품첨가물과 건강 2. 기능성 식품과 건강 3. 식품 제조·조리 중의 영양소 변화 4. 식품 저장·유통과 안전성 |
품목정보
- 발행일
- 2020년 08월 31일
- 쪽수, 무게, 크기
- 323쪽 | 188*257*30mm
- ISBN13
- 9788971407356
26,000원
총 1개
26,000원
