CHAPTER 01. 친환경 농업이 왜 필요한가?

PART01 친환경 농업이란 무엇인가? 10
- 친환경 농업이란 무엇인가? 10
- 우리나라 농약과 비료 사용 실태는 어떠한가? 11
- 우리나라 친환경 농업 현황 11
- 친환경 농업의 좋은 점과 문제점 12
- 친환경 농업을 위한 천연자재 종류와 기대효과 12

CHAPTER 02. 무농약 텃밭채소 가꾸기의 기초지식

PART01 좋은 밭 흙 20
- 뿌리 발달에 중요한 입단구조 20
- 산성흙이란 무엇인가? 22
- 흙도 봄철엔 검정해야 한다 24

PART02 비료의 기초 25
- 농작물과 비료 25
- 유기질 거름과 화학비료 27
- 텃밭 가꾸기에 필요한 비료 31
- 좋은 퇴비를 만들자 37
- 재료 쌓기 38
- 정식 쌓기 39
- 뒤집기 39
- 퇴비가 반드시 많아야 하는 것은 아니다 40
- 퇴비 사용법 41
- 음식물 찌꺼기는 아무것도 버리지 말자 41
- 퇴비가 없을 때 42

PART03 웃거름(추비)에 대하여 43
- 만드는 법 43

PART04 채소의 실용성에 따른 분류 45
- 먹는 부분에 따른 분류 45
- 자라는 데 알맞은 온도에 따른 분류 46
- 햇빛에 대한 적응성에 따른 분류 47
- 자연 분류법 47

CHAPTER 03. 텃밭채소 가꾸기

PART01 텃밭채소 50
- 텃밭채소 50
- 텃밭채소의 일반적 특징 51
- 텃밭채소 가꾸는 요령 53
- 비 가림 재배 55
- 용기 재배 56

PART02 기본적인 재배법 59
- 밭 준비 59
- 석회비료 주기 59
- 퇴비 넣기 60
- 밭 갈고 이랑 만들기 61
- 씨뿌리기 61
- 솎아주기 62
- 웃거름 주기 63
- 김매기, 북주기 65
- 거두기 65
- 이어짓기(連作)와 돌려짓기(輪作) 65

CHAPTER 04. 잎채소류

PART01 여러 가지 잎채소 68
봄부터 가을까지 쉬지 않고 가꾸기 68
- 시금치 70
- 엇갈이 배추 74
- 쑥갓 77
- 근대 80
- 케일 83
- 열무 86
- 갓 88
- 상추 90
- 엔다이브와 치커리 93
- 중국배추(청경채·백경채) 96
- 들깨 98
거세미(야도충) 102

CHAPTER 05. 통이 드는 잎채소와 꽃 채소류

- 배추 104
- 양배추 109
- 양상추·결구상추 114
- 브로콜리(푸른색 꽃양배추) 118
텃밭채소를 유기농업으로 가꾸려면 많은 노력이 따라야! 122

CHAPTER 06. 파류 123

- 대파 124
- 쪽파 129
- 양파 131
- 부추 136
- 마늘 141

CHAPTER 07. 열매채소류

- 고추 146
- 가지 152
- 토마토 157
- 피망 162
- 오이 165
- 참외 171
- 호박 178
- 딸기 184
- 옥수수 190

CHAPTER 08. 콩류

- 풋콩 196
- 강낭콩 202
- 풋완두 206
진딧물을 둘러싸고 있는 곤충들 210

CHAPTER 09. 뿌리채소류

- 무 212
- 당근 218

제10장 감자류
- 감자 226
- 고구마 231
- 토란 236
- 생강 241

주요 채소성질 및 재배요점 246

참고문헌