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품목정보
| 발행일 | 2021년 08월 20일 |
|---|---|
| 이용안내 ? |
|
| 지원기기 | 크레마, PC(윈도우), 아이폰, 아이패드, 안드로이드폰, 안드로이드패드, 전자책단말기(일부 기기 사용 불가), PC(Mac) |
| 파일/용량 | PDF(DRM) | 135.39MB ? |
| 글자 수/ 페이지 수 | 약 161쪽? |
| ISBN13 | 9791185473901 |
eBook
오늘부터 우리 집은 국수 맛집
: 소면, 칼국수부터 쌀국수, 에그누들까지 탐나는 국수 레시피 65가지
[ PDF ]
수퍼레시피팀 저
|
레시피팩토리(단행)
|
2021년 08월 20일
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![[READ NOW] 2023년 2월호](https://image.yes24.com/images/13_EventWorld/179615_76.jpg)
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소개 책소개 보이기/감추기
목차 목차 보이기/감추기
| Prologue(Editor’s letter) 우리 집에도 면덕후가 삽니다Noodle Basics 알아두면 쓸모 많은 국수 상식부터 정보까지국수 따라 국수 이야기(소면, 칼국수, 우동, 라면, 냉면, 메밀면, 쫄면, 당면, 쌀국수면, 중화면, 에그누들, 곤약면, 채소면)실패 없는 국수 삶기 공식(건면, 생면, 그 밖의 면의 삶는 법)국수가 좀 더 맛있어지는 한 끗 차이도전① 생면 만들기도전② 면 예쁘게 담기국수의 1인분 눈대중량실패 없는 요리를 위한 쿠킹 가이드Chapter 1. 기본을 알면 국수가 무궁무진해진다! 기본 국수 15개 + 응용 국수 30개기본_잔치국수 응용1_두부국수, 응용2_달걀 어묵국수기본_간장 비빔면(골동면) 응용1_깨간장 토마토 비빔면, 응용2_양배추 비빔면, 응용3_참외 비빔면, 응용4_참나물 차돌국수기본_고추장 비빔면 응용1_김치 비빔면, 응용2_골뱅이 콩나물 비빔면 기본_김치말이국수 응용1_두부 김치말이국수, 응용2_열무김치말이국수기본_바지락 칼국수 응용1_바지락 칼국수에 어울리는 채소 4가지 / 응용2_미역 바지락 칼국수기본_닭칼국수 응용1_김치 감자 닭칼국수, 응용2_숙주 닭다리칼국수기본_가쓰오우동 응용1_우동 맛을 다양하게 해주는 8가지 토핑, 응용2_꽃새우우동기본_해물 야끼우동 응용1_매콤 상하이 야끼우동, 응용2_닭고기 버섯카레 야끼우동기본_물냉면 응용1_매콤한 물냉면, 응용2_중화풍 냉면, 응용3_온면기본_비빔냉면 응용1_회냉면, 응용2_황태무침 냉면기본_막국수 응용1_물비빔 막국수, 응용2_닭무침 쟁반막국수기본_콩국수 응용1_잣콩국수(가평식), 응용2_흑임자 검은콩국수, 응용3_땅콩 두부국수기본_팥칼국수기본_짜장면 응용_사천식 해물간짜장기본_짬뽕 응용_나가사키 짬뽕 Chapter 2. 소문난 맛집의 그 국수, 집에서 만들어볼까? 맛집 국수 20개면덕후라면 손꼽는 칼국수 맛집의 대결서울식만두칼국수전주식들깨달걀칼국수한 끗 다른 이색 칼국수 삼총사불닭 칼비빔김치 비빔칼국수육개장 칼국수그 시장에 가면 놓치지 말아야 할 국수부산비빔당면더위를 싹 날려줄 시원한 물국수오이 물국수초계 냉면요즘 핫한 인기 국수 4총사토마토 냉소바바질 비빔소바마제 소바탄탄 비빔면색다른 우동을 원한다면? 국물 냉우동쇠고기카레우동방송 보고 꽂힌 그 맛집 국수들기름막국수이국적인 국수, 집에서 즐기기태국식 쇠고기 쌀국수마라국수미고랭사골국물로 맛을 낸 구수한 지역 국수제주도고기국수안동국시 ★ 다양한 국수에 활용하세요!국물국수에 활용하기 좋은 3가지밑국물국물국수를 더 맛있게 해주는 6가지 양념장닭칼국수를 더 맛있게 해주는 2가지 곁들임 메뉴비빔국수에 활용하기 좋은 2가지 절임육수 내고 남은 고기로 만든 2가지 무침칼국수와 환상 궁합, 매콤한 겉절이집에서 만드는 고추기름실패 없이 만드는 온천 달걀(온센타마고)전자레인지로 간편하게 만드는 깻잎절임★ 부록1. 이 책 속의 양념 & 국물 총정리2. 오리지널 맛을 찾아서! 국수 맛집 20곳Index 원하는 메뉴 빨리 찾기 (ㄱㄴㄷ별, 면종류별, 조리법별) |
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저자 소개 (1명)
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『오늘부터 우리 집은 국수 맛집』은 이렇게 만들었어요!생활미식 레시피를 개발하는 수퍼레시피팀이 면덕후 독자 기획단의 의견을 반영해 모든 메뉴를 기획, 개발, 검증했습니다. Noodle Basics에서는 이 책에 쓰인 모든 면에 대한 상식부터 실패 없이 국수 삶는 공식, 생면 만드는 법, 면 예쁘게 담는 노하우까지 꼭 필요한 정보들을 소개했어요.Chapter1은 가장 즐겨 먹는 기본 국수 15개의 레시피를 자세히 소개하면서 다양하게 응용하는 30~40가지 방법도 함께 알려드려요. 이것만 있으면 웬만한 국수는 마스터!Chater2는 줄 서서 먹는다는 맛집의 국수를 가정식으로 비슷하게 즐기는 방법을 소개했어요. 이제 긴 시간 줄 서서 기다릴 필요 없어요.부록에는 책 속에 소개된 국물국수의 밑국물, 비빔국수의 비빔장, 볶음국수의 볶음양념을 싹 정리해 알려드렸어요. 또한 오리지널을 맛볼 수 있는 국수 맛집 리스트도 소개했답니다.따라 하다가 궁금한 점이 있다면 레시피팩토리 애독자 온라인 카페 Q/A 게시판에 올려주세요. 빠르게 답변해 A/S 하겠습니다.
