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내 몸 내가 고쳐 쓴다 3

내 몸 내가 고쳐 쓴다 3

: 음식과 자연의학 처방전

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품목정보

품목정보
발행일 2021년 09월 03일
쪽수, 무게, 크기 1024쪽 | 1250g | 152*220*42mm
ISBN13 9791190365215
ISBN10 1190365219

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요리할 때 120℃ 이상에서 단백질이 과당, 포도당과 같은 당분(설탕 성분)과 결합해 당화가 되면 마이야르 반응을 거쳐 노화의 원인이 되는 에이지(AGEs)라는 독소가 생겨난다. 에이지는 혈관의 콜라겐을 손상시켜 고혈압, 뇌졸중(중풍), 심근경색, 협심증, 알츠하이머병 등을 유발한다. --- pp..20-21

정제된 설탕은 다른 음식보다 혈액 속으로 빨리 흡수된다. 많은 양을 섭취할수록 혈액 속에 흡수되는 양도 많아지는데, 사람의 몸은 이런 현상에 잘 대응하도록 만들어지지 않아 건강상의 문제를 야기할 수 있다. --- p. 42

소금은 적게 섭취할수록 혈압을 떨어뜨리는 효과를 볼 수 있다. 그러나 고혈압 환자 가운데 소금에 민감하게 반응하는 30∼50%의 환자는 소금만 줄여도 혈압을 내릴 수 있는 반면 소금을 줄여도 혈압이 잘 떨어지지 않는 환자들도 있다. 이 경우는 칼륨(포타슘)이 부족하기 때문이므로 칼륨이 풍부한 과일과 채소 등을 많이 먹는 것이 중요하다. --- p. 92

식이요법과 영양보충제 복용은 부작용 위험이 없으므로 실천해서 해가 되지는 않는다. 수명연장에는 도움이 되지 않을 수 있지만 노년 건강에는 분명한 효과가 있기 때문이다. --- p. 189

음식과 식품첨가물에 대한 과민반응은 급성두드러기의 원인으로 잘 알려져 있지만 현대의학에서 만성두드러기는 대부분 원인불명으로 판단한다. 하지만 만성두드러기의 원인에서 음식이 차지하는 비중은 의사들이 알고 있는 것보다 훨씬 크다. --- p. 336

비타민 A는 세포를 건강하게 만들고 내장점막을 보호하는 점액을 분비하는 세포들을 정상적으로 유지하는 데도 필요하다. 비타민 A가 없는 먹이를 먹은 쥐는 위궤양이 생긴 반면 비타민 A를 먹인 쥐는 아스피린, 스트레스, 에탄올, 염산, 방사선 등의 자극에도 궤양이 생기지 않았다.--- p. 638

여러 유산균의 효능은 몸의 부위에 따라 각기 다르다. 예를 들어 위와 장에 도움이 되는 유산균이 질염 예방에는 그 효과가 적을 수도 있다. 그러므로 최대 치료효과를 내기 위해서 여러 가지 다른 종류의 유산균이 들어 있는 제품을 사용해야 한다. --- p. 879

피부노화를 늦추려면 육체적으로나 정신적으로 과로하지 않는 것이 가장 중요하다. 육체적, 정신적 스트레스가 콜라겐 합성을 방해해 피부 탄력을 잃게 만들기 때문이다.
--- p. 960

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