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품목정보
| 발행일 | 2010년 08월 01일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 1497쪽 | 2590g | 130*185*80mm |
| ISBN13 | 9788991292697 |
| ISBN10 | 8991292690 |
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저자 소개 (2명)
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저자 : 사카모토 가즈오
수산학 박사. 1951년 야마구치 현 출생으로, 홋카이도 대학 대학원 수산학 연구과 박사과정을 수료했다. 1997년 (재)수산물 시장 개선협회·어패류 보급센터 자료관 관장에 취임. 도쿄대학 총합연구박물관 연구사업 협력자로 일함. 모토아자부(元麻布) 대학, 무사시(武藏) 공업대학 강사 역임했다. 저서로 『신판 물고기 분류도감』 『도쿄대 강좌 스시재료의 자연사』 『일본의 물고기-추고신서』 『제철물고기 도감』 등이 있다.(공저 포함)
저자 : 이정윤
술과 음식을 사랑하는 식문화 애호가. 『GQ KOREA』 '푸드&와인‘ 담당 에디터를 거쳐, 현재 GQ.COM 웹 에디터 및 패션지 와인 필자로 활동하고 있다. 저서로는 『엔조이 와인』이 있다.
저자 : 최창근
평범한 직장 생활에 회의를 느껴 외식 사업을 준비하던 중 사케와의 첫 만남이 이루어졌다. ‘가라탄바’와의 첫 만남은 충격이었다. 당시 국내에는 사케에 관한 정보가 턱없이 부족해 궁금증을 풀어 주지 못했고, 결국 일본행 비행기에 몸을 실었다. 일본에서 사케 전문가들을 만나고 수많은 사케를 직접 접하면서 사케에 한층 더 다가갈 수 있었다. 현재 그런 경험을 바탕으로 사케 전문 매장인 쿠시를 운영하며, 사케의 대중화를 위해 노력하고 있다.
저자 : 김은지
아르바이트부터 시작하여 직원, 매니저, 점장, 오픈컨설팅까지 신나게 달려왔다. 현재 구스토 커피 교육 담당, 한국커피교육센터 바리스타 마스터반, 라떼아트, 핸드드립 수업, 바리스타 자격증 시험 감독, 한국바리스타챔피언십(KBC) 운영위원 및 고정 MC. 월감 ,커피>에 ‘드립카페 따라잡기’ 연재 중. 대치동 CAFE 943-24를 운영하고 있다. (blog.naver.com/943_24)
저자 : 성중용
신라호텔 Library에서 커피, 차, 와인, 칵테일, 위스키 등 모든 음료를 다루었으며 현재 조니워커스쿨 부원장으로서 예비 바텐더를 양성하고 있다. 한국 위스키 협회 이사, 한국 바텐더 협회 사무차장, 산업인력관리공단 조주기능사 시험 출제 및 감독위원, 스카치 몰트 위스키 소사이어티 회원, 한국 소믈리에 협회 회원, WORLD CLASS 바텐더 선발 대회 심사위원장, 코리안컵 바텐더 대회심사위원을 맡고 있으며 건국대 산업대학원에서 와인 과정을 전공하고 있다.
저자 : 사쿠야마 와카코
일본 티 컨시어지 협회 회장. 선천적으로 차를 좋아하여 유기농음료 메이커 주식회사 와미를 설립하고, 자연농법으로 만든 차와 커피를 이용한 미용건강법을 확립했다. 일본의 기업과 의료업계, 요리교실을 대상으로 강연 활동을 해오면서 높아지는 수요를 느껴 지난 2005년 10월 일본 티 컨시어지 협회를 설립하였다. 현재 차와 커피의 프로 안내인을 키우는 협회의 회장으로도 활약 중이다.
저자 : 류인수
허영만 작가의 베스트셀러 만화 [식객]에 소개된 젊은 우리 술꾼이다. 현재 (사)한국가양주협회 회장, (사)한국잡곡산업협회 산업유통분과장, 한국가양주연구소 소장을 맡고 있으며 대학 및 각 지역 농업기술센터에서 전통주 교육을 진행하고 있다. 2009년에는 전통주 활성화에 공헌한 공로로 농림수산식품부 장관 표창을 받았으며 전통주 품평회, 2010 남아공월드컵막걸리 등 각종 대회의 심사위원으로 활동 중이다. 저서로는 『전통주 수첩』이 있다. 우리 술의 대중화를 위해 술독닷컴www.suldoc.com에 정보를 공개하고 있다.
저자 : 염선영
신라호텔 Library Bar 근무. 바리스타 아카데미 수료 및 경희대 마스터소믈리에 와인컨설턴트 전문과정 수료하였다. 현재 롯데, MBC 문화센터 칵테일교육 및 조니워커 스쿨 바텐터 실습 교육담당, 한국 산업인력관리공단 조주기능사 실기시험 감독관, 한국 바텐더 협회 여성 국장 등으로 활동하고 있다.
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