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품목정보
| 발행일 | 2013년 02월 25일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 148쪽 | 334g | 170*230*20mm |
| ISBN13 | 9788958761563 |
| ISBN10 | 8958761563 |
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저자 : 이양지
‘음식에는 몸은 물론 마음까지 건강하게 바꾸는 힘이 있다’는 믿음으로 국내에 처음으로 ‘마크로비오틱’ 식사법을 소개했다. 마크로비오틱이란 ‘음식을 버리는 것 없이 섭취해 음식의 생명력을 있는 그대로 받아들이면 건강할 수 있다’는 원리를 바탕으로 한 곡채식섭생법. 일본에서 가정식을 공부한 저자는 제철 자연의 먹을거리로 건강하게 차린 밥상을 집집마다 전해주고자 ‘한국식 마크로비오틱 가정요리’에 관한 연구를 거듭하고 있다.
마흔셋에 첫 아이를 낳으면서 엄마의 몸이 건강해야 태아도 건강하고 엄마 몸이 건강해야 행복한 육아를 할 수 있다는 생각에 요리하며 태교를 했다. 인공첨가물을 전혀 가미하지 않은 영양 만점 자연식 메뉴로 몸과 마음을 다스리며 열 달을 보냈고, 이 ‘마크로비오틱 태교 요리’가 입소문이 나 쿠킹 클래스를 통해 많은 예비 엄마들과 만나오고 있다. 이 책 《자연주의 태교 밥상》에 그 비법을 고스란히 담았다.
일본 동경제과학교에서 제과제빵을 배웠고, 프랑스 르노트르제과학교와 스위스 리치몬드제과학교를 수료했다. 현재 식품영양학 박사 과정 중이며, 풀무원 조리관능분과 위원, 식품업체 상품개발 컨설팅, 대기업?병원과 영양사의 급식메뉴 컨설팅 등으로 활발하게 활동 중이다.
‘이양지의 마크로비오틱 쿠킹 클래스’와 ‘베지베이킹 클래스’는 꾸준히 인기를 끌며 이양지식 마크로비오틱을 배우고 싶은 이들의 요리 학교 역할을 하고 있다.
저서로 《우리 가족 면역력 높이는 103가지 레시피》 《참 쉬운 건강 밥상》 《자연이 가득한 채식요리》 《닭가슴살 요리 60》 《마크로비오틱 가정식》 《자연주의 태교 밥상》 등이 있다.
마흔셋에 첫 아이를 낳으면서 엄마의 몸이 건강해야 태아도 건강하고 엄마 몸이 건강해야 행복한 육아를 할 수 있다는 생각에 요리하며 태교를 했다. 인공첨가물을 전혀 가미하지 않은 영양 만점 자연식 메뉴로 몸과 마음을 다스리며 열 달을 보냈고, 이 ‘마크로비오틱 태교 요리’가 입소문이 나 쿠킹 클래스를 통해 많은 예비 엄마들과 만나오고 있다. 이 책 《자연주의 태교 밥상》에 그 비법을 고스란히 담았다.
일본 동경제과학교에서 제과제빵을 배웠고, 프랑스 르노트르제과학교와 스위스 리치몬드제과학교를 수료했다. 현재 식품영양학 박사 과정 중이며, 풀무원 조리관능분과 위원, 식품업체 상품개발 컨설팅, 대기업?병원과 영양사의 급식메뉴 컨설팅 등으로 활발하게 활동 중이다.
‘이양지의 마크로비오틱 쿠킹 클래스’와 ‘베지베이킹 클래스’는 꾸준히 인기를 끌며 이양지식 마크로비오틱을 배우고 싶은 이들의 요리 학교 역할을 하고 있다.
저서로 《우리 가족 면역력 높이는 103가지 레시피》 《참 쉬운 건강 밥상》 《자연이 가득한 채식요리》 《닭가슴살 요리 60》 《마크로비오틱 가정식》 《자연주의 태교 밥상》 등이 있다.
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소중한 아기의 건강만큼 엄마 자신의 몸도 살피고 돌봐야 합니다
‘엄마’가 되고 보니 바깥일과 육아를 병행하는 엄마나 집안일을 하며 아이를 돌보는 엄마 모두 정말 대단하다는 생각이 듭니다. 그래서 아이가 배 속에 있을 때부터 엄마들이 건강해야 한다는 생각이 들더군요.
‘엄마들이 스스로 몸을 살펴 돌보고 자신을 소중히 여기도록 하려면 무엇을 해야 할까’ 고민하다가 제가 가장 자신 있는 ‘요리’로 응원을 하기로 결심했습니다. 아이가 태어나면 모유며 이유식을 챙기느라 밤낮없이 매달리지만 그보다 더 중요한 시기가 있다는 것을 엄마들은 알아야 합니다. 그 시기는 바로 자칫 소홀히 지나칠 수 있는 임신 기간입니다. 이때야말로 엄마 자신을 위해, 또 배 속의 아기를 위해 정성을 기울여야 한답니다.
_중략
음식태교는 하기 싫은 요리를 억지로 하거나 먹고 싶지 않아도 억지로 먹는 것이 아닙니다. 스스로 즐기며 할 수 있어야 진정 태교에 도움이 됩니다. 자신의 몸과 아기가 원하는 것이 무엇인지 마음의 소리에 귀 기울이고 지혜를 발휘하여 평소보다 조금 더 정성을 들여 마음 편히 즐겁게 요리하는 것, 그것이 바로 음식태교입니다.
보기에도 예쁘고 좋은 식재료를 고르는 마음, 그 재료를 꼼꼼히 다듬는 정성, 요리하는 동안의 즐거움, 완성된 요리를 입에 넣었을 때 느끼는 행복감, 이 모든 것이 배 속에 있는 아기에게 좋은 영향을 줍니다. 이제 저와 함께 엄마와 아기 모두를 위한 음식태교를 시작해볼까요? 부디 이 책이 일생 중 가장 행복한 시간을 보내고 있을 독자들에게 즐거운 동기 부여가 되었으면 합니다. 엄마가 건강하고 행복해야 아기도 행복하다는 사실을 기억하세요.
‘엄마’가 되고 보니 바깥일과 육아를 병행하는 엄마나 집안일을 하며 아이를 돌보는 엄마 모두 정말 대단하다는 생각이 듭니다. 그래서 아이가 배 속에 있을 때부터 엄마들이 건강해야 한다는 생각이 들더군요.
‘엄마들이 스스로 몸을 살펴 돌보고 자신을 소중히 여기도록 하려면 무엇을 해야 할까’ 고민하다가 제가 가장 자신 있는 ‘요리’로 응원을 하기로 결심했습니다. 아이가 태어나면 모유며 이유식을 챙기느라 밤낮없이 매달리지만 그보다 더 중요한 시기가 있다는 것을 엄마들은 알아야 합니다. 그 시기는 바로 자칫 소홀히 지나칠 수 있는 임신 기간입니다. 이때야말로 엄마 자신을 위해, 또 배 속의 아기를 위해 정성을 기울여야 한답니다.
_중략
음식태교는 하기 싫은 요리를 억지로 하거나 먹고 싶지 않아도 억지로 먹는 것이 아닙니다. 스스로 즐기며 할 수 있어야 진정 태교에 도움이 됩니다. 자신의 몸과 아기가 원하는 것이 무엇인지 마음의 소리에 귀 기울이고 지혜를 발휘하여 평소보다 조금 더 정성을 들여 마음 편히 즐겁게 요리하는 것, 그것이 바로 음식태교입니다.
보기에도 예쁘고 좋은 식재료를 고르는 마음, 그 재료를 꼼꼼히 다듬는 정성, 요리하는 동안의 즐거움, 완성된 요리를 입에 넣었을 때 느끼는 행복감, 이 모든 것이 배 속에 있는 아기에게 좋은 영향을 줍니다. 이제 저와 함께 엄마와 아기 모두를 위한 음식태교를 시작해볼까요? 부디 이 책이 일생 중 가장 행복한 시간을 보내고 있을 독자들에게 즐거운 동기 부여가 되었으면 합니다. 엄마가 건강하고 행복해야 아기도 행복하다는 사실을 기억하세요.
--- 본문 중에서
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