품목정보
발행일	2013년 04월 15일
쪽수, 무게, 크기	196쪽 \| 426g \| 18023020mm
ISBN13	9788969930026
ISBN10	8969930027

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PART 1. 뿌리채소로 만든 반찬 01 달래알배추샐러드 02 달래새우맑은탕 03 달래치킨롤오븐구이 04 은달래생채 05 냉이쇠고기전골 06 냉이강된장 07 냉이감자채전 08 냉이두부스테이크 09 씀바귀묵냉채 10 씀바귀고추장무침 11 더덕잣된장소스무침 12 더덕고추장구이 13 더덕쇠고기불고기 14 도라지쇠고기산적 15 도라지쌀가루튀김 PART 2. 줄기채소로 만든 반찬 16 두릅두부강정 17 두릅베이컨말이 18 두릅된장무침 19 마늘쫑장아찌 20 아스파라거스베이컨샐러드 21 아스파라거스감자버무림 22 죽순채 23 죽순해산물볶음 24 고사리들깨나물 25 고사리쇠고기육개장 26 껍질콩피넛소스무침 27 껍질콩감자버터볶음 PART 3. 잎채소로 만든 반찬 28 쑥현미밥 29 쑥콩가루된장국 30 쑥고구마크로켓 31 양상추굴소스쇠고기볶음 32 봄동쇠고기국 33 봄동겉절이 34 취나물돼지고기롤 35 취나물볶음 36 취나물밥 37 원추리국 38 원추리숙주무침 39 참나물돼지고기샤브샤브 40 참나물무침 41 미나리해물전 42 미나리오징어초회 43 유채오이겉절이 44 돌나물배물김치 PART 4. 조개로 만든 반찬 45 모시조개맑은탕 46 모시조개와인찜 47 바지락소면 48 바지락살전 49 생합매운탕 50 재첩부추탕 51 재첩아욱국 52 참소라미나리맑은탕 53 키조개매콤찌개 54 키조개무순냉채 55 피조개와사비무침 56 피조개해물샤브샤브 57 한식가리비구이 PART 5. 해초로 만든 반찬 58 모자반된장무침 59 모자반팽이버섯전 60 물미역나물비빔밥 61 물미역오이무침 62 물미역날치알쌈 63 톳해물밥 64 톳연근무침 PART 6. 생선으로 만든 반찬 65 도미유자청조림 66 오색도미찜 67 조기레몬탕수 68 조기들깨매운탕 69 바짝가자미튀김 70 가자미무조림 71 임연수마늘버터구이 72 병어감자조림 73 병어양념구이 74 주꾸미채소전골 75 주꾸미간장불고기 76 주꾸미떡볶음 77 꽃게달래매운탕 78 꽃게콩나물찜 PART 7. 건어물로 만든 반찬 79 북어깻잎쌀가루튀김 80 북어매콤양념구이 81 뱅어포미역튀각 82 뱅어포고추장구이 83 건새우오코노미야키 84 건새우땅콩고추장볶음 PART 8. 소스 만들기 85 매실된장소스 86 깨즙소스 87 딸기소스 88 캐슈넛레몬소스 89 쑥소스 90 오렌지드레싱 91 유자초고추장 92 냉이소스 93 양파즙레몬소스 94 액젓생채소스

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저 : 오은경 이동 관심작가 알림신청

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오늘 무얼 요리 할까? 42가지 재료로 만든 94가지 소문난 반찬 “식탁에 자연을 올리세요!” 요리를 하면 할수록, 나이를 더 먹을수록 갖게 된 확신이 있다면‘요리=건강’이라는 신념입니다. 건강한 몸을 만드는 시작은 분명 건강한 요리입니다. 하지만 매 끼를 영양적으로 균형 있게 고루 먹는다는 것은 생각처럼 쉬운 일만은 아닙니다. 그러기 위해서는 먼저 우리 가족이 무얼 좋아하는지, 무얼 먹을 것인지, 필요한 영양은 어떤 것인지를 정확히 알아야 합니다. 채소류뿐만 아니라 해초류, 어패류, 생선류 등도 꼼꼼히 식탁에 올려야 할 이유이기도 합니다. 이 책에는 좋은 요리, 건강한 요리가 만들어지는 모든 과정을 담았습니다. 시장에 나가면 누구나 손쉽게 구할 수 있는 42가지 재료를 바탕으로, 재료의 영양 분석부터 장보기, 다듬고 손질하기, 양념의 배합과 조리까지 꼼꼼하게 요리의 전 과정을 소개했습니다. 하루에 한 그릇! 매일 책 속의 자연식 집 반찬에 도전하세요! ‘그 나물에 그 밥’이라는 남편의 시선, ‘돈가스~’만을 외치는 아이의 볼멘소리도 우리 집 식탁에서 사라질 것입니다. -저자의 글 중에서- 따라만 해도 맛있다! 요리 담당기자들이 먼저 알아본 그 레시피 오늘은 무얼 해 먹을까? 매일 똑같은 고민에 빠지는 당신에게 여기 믿을만한 레시피를 소개합니다. 각 매체의 요리 담당기자들이 먼저 알아본 그 레시피! 이 책의 저자 오은경 요리연구가의 요리는 탄탄한 레시피, 실패 없는 레시피로 잘 알려져 있습니다. ‘그 나물에 그 밥’처럼 똑같은 식재료로 매일 식탁 차리기가 고민이라면 42가지 식재료로 만든 94가지 자연식 반찬을 만나보세요. 똑같은 재료로도 영양도 맛도 특별한 요리를 만드는 비결을 소개합니다. 건강을 고려한 자연식 요리로 매일 신선한 식탁을 준비해 보세요. 하루 한 끼 자연식 반찬… 쉽다 재료 준비부터 조리법까지 모든 과정을 사진으로 담았습니다. 큼직하게 소개된 조리 과정 사진만 봐도 누구나 쉽게 따라할 수 있습니다. 간단하다 각종 전골부터 육개장, 매운탕 등 집에서 쉽게 도전하지 못했던 요리들이 간단하면서도 정확한 레시피로 소개됩니다. 요리 초보자도 따라할 수 있습니다. 맛있다 탁월한 손맛의 저자가 초대하는 건강밥상을 받아보세요. 한국인의 입맛에 맞는 새로운 한식요리 84가지와 어떤 재료와도 잘 어울리는 실용만점 소스 10가지를 담았습니다. 건강하다 집에서 만드는 집 밥의 힘을 느껴보세요. 우리의 식재료로 만들어낸 건강요리가 당신의 면역력을 지켜줍니다.

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