“분유 회사뿐 아니라 일반 식품 회사도 마찬가지입니다. 기업들은 설탕이라는 말 대신 정백당, 수크로오스, 자당(蔗糖), 등으로 표시해놓습니다. 그러나 이는 곧 ‘설탕’과 같은 말입니다. 또 정제당, 액상과당, 포도당 등의 표현을 쓰죠. 이것 역시 살찌게 하는 주범인 단순당이라는 사실을 그냥 지나쳐서는 안 됩니다.”
--- p.262

“자연 그대로의 음식은 그저 당분만 들어 있는 것이 아니라 그 안에 각종 비타민, 무기질, 유기산이 함께 들어 있습니다. 그러나 정제당은 오직 당질뿐입니다. 그래서 그 당질만 홀로 몸속에 들어오면 결국 몸속에 있는 비타민과 무기질을 끌어다 써야 하는 얄미운 존재가 되는 것입니다.”
--- p.260

“밀가루 음식이 소화 장애를 일으키는 또 한 가지 이유는 클루텐이라는 단백질 때문입니다. 밀가루는 그저 탄수화물 덩어리가 아니라, 그중 10% 정도는 글루텐이라는 단백질로 이루어져 있습니다. 밀가루를 반죽할 때 반죽을 치면 칠수록 더 질겨지고, 쭉쭉 늘어나게 되는 이유는 글루텐이 점착성을 높여주는 역할을 하기 때문입니다.”
--- p.253

“밀가루 음식은 대개 에너지를 금방 업시켰다가 금방 다운시키며, 장기적으로는 몸을 차게 만들고, 비만을 유발합니다. 밀가루 음식을 먹고 나서 잠시 뒤 나른해지고, 지치고, 졸음이 온다면 이는 고혈당과 저혈당을 오가는 롤러코스터에 올랐기 때문입니다.”
--- p.251

“생선에는 몸에 좋은 불포화지방산이 많이 들어 있습니다. 오메가-3 지방산인 DHA와 고도 불포화지방산인 EPA와 같은 것들이 바로 그렇죠. 생선에 들어 있는 불포화지방산은 우리 몸속에 들어와서 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 낮추는 기특한 역할도 합니다.”
--- p.244

“다이어트에 대한 의지가 박약하신 분들은 티스푼을 들고 다녀보세요. 식당에서도 티스푼으로. 매우 우습겠지만 효과는 엄청날 것입니다. 적어도 집안에서라도 티스푼으로 드셔보세요. 세포 깊숙한 곳까지 다이어트에 대한 의지가 각인될 것입니다.”
--- p.335

“여러분이 운동할 시간을 못 내는 이유는 운동의 중요성을 진정으로 깨닫지 못하기 때문입니다. 새벽녘에 공원, 뒷산, 학교 운동장, 스포츠 센터에 가보면 운동하는 사람들을 많이 만날 수 있습니다. 이들은 시간이 남아서 운동을 하는 것이 아니라 시간을 내서 운동하는 것입니다.”
--- p.338~339

“제가 한 사람의 의료인으로서 이런 음식들을 멀리하고 싶은 이유는 그저 이런 음식이 살찌기 쉬운 음식이라서가 아니라, 이것이 많은 사람들을 비만을 비롯한 질병으로 이끌고 있는 바이러스 역할을 하기 때문입니다.”
--- p.418

달콤한 것, 고소한 것에 얼마든지 마음을 빼앗길 수 있습니다. 그러나 이제부터는 자신의 비만을 해결하기 위해, 또 온 세상을 비만과 질병으로 몰아넣고 있는 잘못된 음식 산업을 바꾸기 위해 정당한 문제 제기를 해야 합니다.“
--- p.418

“밥을 먹을 때 아깝다는 생각에 다 먹으려고 애쓰지 마세요. 우리 몸은 쓰레기통이 아닙니다. 몸에 좋지 않은 음식을 끝까지 먹을 필요는 없습니다.”
--- p.387

“‘뭔가를 먹는다고’ 살이 찌는 것이 아닙니다. ‘많이 먹으면’ 살이 찌는 것입니다. 뭐든지 먹고 나서 불안에 떠는 어리석음에 빠지지 마세요.”
--- p.398

“거듭 강조하지만 엘리베이터를 팽개치고 계단을 오르는 여러분의 모습은 진정으로 자신을 사랑하고, 인생을 소중히 여기는 모습입니다. 계단을 오르며 조금씩 빨라지는 심장박동 소리를 들으면서 보다 힘차게 하루를 시작할 수 있습니다. 사무실에 도착할 때쯤 혹시 이마가 촉촉하게 젖어 있다면 그것은 바로 건강을 약속하는 징표입니다.”

비만을 그대로 방치하는 것은 자신을 천천히 파괴시키는 일!<br/>살을 빼는 것보다 중요한 것은 ‘살찌지 않는 사람’이 되는 것<br/>대한민국 건강지킴이 이재성 박사, 온 국민의 비만을 치료하러 나서다<br/><br/>2014 상반기 최고의 건강 베스트셀러 『우리 가족은 안녕하십니까』를 출간한 이재성 박사가 이번에는 온 국민을 위한 비만 종결서를 펴냈다.<br/>저자 이재성은 2002년부터 5년간 MBC 라디오 동의보감을 진행하면서 많은 여성 청취자들의 사랑을 받았고, MBC 방송연기대상 라디오 특별상까지 수상하며 그 진행 능력과 대중성을 인정받은 한의학 박사. MBC 생방송 오늘아침에 고정 출연 중이며, MBC 기분 좋은 날의 인기 강사이기도 한 그는 효험을 과장하지 않고 자극적이지 않은 생활 건강법으로 주부들이 가장 신뢰하는 건강 박사로 잘 알려져 있다. 또한 국내 최고의 소셜 네트워크 서비스 카카오스토리에서 이재성의 여성 동의보감을 연재하고 있는데, 무려 26만 명의 구독자들이 거의 매일 무료로 알찬 건강 정보를 받고 있다.<br/>2014 상반기 최고의 건강 베스트셀러 『우리 가족은 안녕하십니까』가 온 가족의 질병 상식과 치료법의 모든 것을 담아냈다면, 이번 『살찌지 않는 습관』은 성인병의 근원인 비만의 위협에서 어떻게 벗어날 수 있을까를 담아낸 책이다. 그간 추상적으로 알아왔던 비만이 얼마나 우리의 생명을 지속적으로 단축시키는 위험한 질병인지, 우리의 잘못된 음식 섭취 습관이 어떻게 성인병에 이르고 급기야 암 발생에까지 이르게 되는지 어떤 내과의사보다도 더 쉽고 명확하게 설명하고 있다. <br/><br/><br/>혈관을 딱딱하게 만들고, 혈관에 노폐물과 찌꺼기를 남기는 비만 생활 습관<br/>독한 다이어트로 살이 빠진다 해도 망가진 혈관은 돌이킬 수 없어<br/>몸매보다는 건강을, 다이어트보다는 ‘살찌지 않는 습관’을 주장하는 진짜 이유<br/><br/>이재성 박사는 살찌는 습관으로 나쁘게 살을 찌우고 독한 다이어트로 다시 살을 빼는 악순환을 이제 종식해야 한다고 말한다. 몸은 혹사당하고, 악성 요요로 예전보다 체중이 불어나는 사이 몸은 걷잡을 수 없이 망가진다고 한다. 쪘다 빠졌다 하는 것은 계속 쪄 있는 상태보다 더 나쁘다는 것.<br/>비만이 정말 위험한 이유는 비만 습관이 혈관을 딱딱하게 만들고 혈관에 노폐물과 찌꺼기를 남기기 때문. 결국 피가 몸에서 제대로 흐르지 않게 되면 이로 인해 고혈압, 고지혈증, 당뇨병, 협심증, 심근경색, 뇌졸중에 이르기까지 다양한 몸의 기관을 망가뜨리고 심지어 암까지 유발하게 된다고 말한다. 20~30대는 지금은 젊으니까 괜찮겠지 방심하지만, 생활 습관을 조속히 고치지 않는다면 40대에 이르러 갑작스런 질병에 큰 화를 당할 수 있다고 경고한다. 또한 비만으로 인해 혈관에 생긴 문제들은 살을 뺀다 해도 회복될 수 없다는 것을 명심해야 한다고 다시 한 번 경종을 울린다. <br/><br/><br/>다이어트는 이벤트가 아니라 일상이 되어야 한다<br/>굶기 식 다이어트, 유행 다이어트에 현혹되지 마라<br/><br/>“먹으면서 하는 다이어트는 쫄쫄 굶으면서 하는 것보다 살 빠지는 속도가 다소 느릴 수는 있습니다. 대신 차근차근 천천히 빼서 오래 유지할 수 있는 것입니다. ‘빨리 뺀 살은 빨리 찌고, 천천히 뺀 살은 쉽게 찌지 않는다.’는 진리를 마음에 잘 새겨두세요. ‘뺐다 쪘다, 뺐다 쪘다’ 하다 보면 평생 다이어트 스트레스 속에서 살아야 합니다.”(46~47쪽)<br/><br/>다이어트는 현대 여성들의 영원한 화두. 끊임없이 다양한 다이어트 식품들과 유행 다이어트들이 나오는 것만 봐도 알 수 있다. 하지만 이런 다이어트들은 대게 몸을 망치는 굶기 식 다이어트의 일종이라고 저자는 경고하고 있다. 일시적으로 살을 빼는 것이 중요한 것이 아니라 살이 찌지 않는 몸이 되어야 한다는 것. 이것이 이재성 박사가 말하는 건강한 다이어트의 핵심이다. <br/>특히 레몬 디톡스 다이어트, 원푸드 다이어트, 가루 다이어트, 덴마크 다이어트, 황제 다이어트 등 유행처럼 나오는 다이어트 방식들의 문제점을 짚어보고 왜 건강을 해치는지, 또 올바른 방법이 아닌지 알려주고 있다. 그동안 누구도 쉽게 말하지 않았던 다이어트의 폐해에 대해 의료인의 양심을 걸고 가장 직접적이고 솔직하게 까발린 책이다. 따라서 이 책을 읽은 독자는 더 이상 유행 따라 며칠씩 굶어서 다이어트를 했다가 다시 요요 현상을 겪으며 원상태로 돌아오는 비극을 되풀이 하지 않을 것이다. 잠시 극단적인 굶기로 뺀 살은 먹는 양을 조금만 바꿔도 전보다 더 찌는 몸으로 변한다는 것을 알게 될 것이다. 무조건 한 달 안에 살을 빼는 이들은 진짜로 살을 빼는 게 아니고 몸을 학대하고 있다는 사실 또한 알게 될 것이다.<br/><br/>모든 성인병은 비만과 한통속<br/>‘내가 먹은 것 그대로 내 몸이 된다’는 사실을 잊지 말아야<br/>단언컨대, 살찌지 않는 습관을 가져야 장수할 수 있어!<br/><br/>저자는 일곱 살 아이부터 80대 노인에 이르기까지 누구나 알기 쉽게, 읽기 편하게 비만에 대한 경각심은 물론이고 그 해결책까지 상세하게 나열하고 있다. 바쁜 현대 사회에서 자기 몸을 관리하기란 사실 쉽지 않지만, 먹는 것도 운동하는 것도 신경 쓰지 못해서 무거워진 몸을 시간이 없다는 핑계로 방치하면, 수많은 병들이 언제 습격할지 모르는 몸이 된다고 말한다. <br/>살찌지 않는 습관의 첫 번째는 잘 먹는 것. 여기서 중요한 것은 막 먹는 것이 아니라 잘 먹어야 한다는 것이다. 우리는 음식을 먹을 때, 그 안에 무슨 성분이 들어 있는지, 당분이 몇 그램이나 들어 있는지 신경 쓰지 않는다. 오메가-3가 몸에 좋다고 해도 그게 어떤 성분인지, 왜 몸에 좋은지 알려고 하지 않는다. 저자는 음식에 대한 해박한 지식을 토대로 ‘잘 먹는’ 방법을 알려준다. 따라서 이 책을 읽는 순간, 먹는 습관이 바뀌게 될 것이다. 몸에 해로운 음식이라고 알면서도 습관대로 먹던 빵, 과자 등에 손이 가지 않게 될 것이다. 저자의 조언대로 식습관을 이끌어간다면 자연스럽게 살찌지 않는 체질로 변하는 것은 당연하다. <br/>또한 책을 다 읽고 나면, 식품성분표를 유심히 들여다보게 될 것이다. 설탕이라는 말이 없어도 ‘수크로오스’나 ‘정백당’과 같은 말들이 당분이라는 것을 알게 될 것이며, 암을 유발하기도 하는 기형지방인 ‘트랜스지방’을 적극적으로 피하게 될 것이다. 꽃등심이나 마블링이 많은 고기보다는 살코기 위주로 고기 섭취 습관을 바꾸게 될 것이다. <br/>이 책은 정공법으로 건강한 식습관을 가지도록 의식을 개선하는 데 초점을 맞추고 있다. 식습관을 개선하는 내용뿐만 아니라 출퇴근길에 간단히 할 수 있는 운동법 소개도 유익하다. 에스컬레이터와 엘리베이터를 이용하지 않는 계단 다이어트, 다른 층이나 옆 건물 화장실을 이용하는 화장실 다이어트, 사무실에서 시간을 맞춰놓고 산책이나 스트레칭을 하는 알람 다이어트, 아침에 일어나서 하는 스트레칭 법, 집안에서 간단히 할 수 있는 스쿼트 운동법 등 읽는 순간 적용할 수 있는 유용한 내용으로 가득하다. 이 책은 건강한 의식 혁명의 첫걸음이다.<br/><br/>“자연은 의식 있는 사람들에 의해 반드시 회복될 수 있습니다. 우리의 밥상과 우리의 몸도 회복될 것입니다. 결국 바른 의식을 갖는 것이 바른 몸을 만드는 법입니다.”(419쪽)<br/><br/><br/>?독자들이 이 책을 추천하는 이유!<br/><br/>이 책 너무나 당연한 이야기들을 하고 있지만 다시, 다이어트의 의지를 불태워준다. - 알라딘 책읽**가씨님<br/><br/>이 책은 다이어트에도 도움이 되는 책이지만 아이를 키우는 엄마로서 잘못된 식습관이나 음식에 대한 부족한 상식을 배울 수 있는 좋은 책이었다. - 알라딘 대전문화동정**님<br/><br/>다이어트에 관심을 가지고 계신 모든 분들께 기본에 충실하라는 충고를 담은 이 책을 추천하고 싶다. - 알라딘 똘똘**님<br/><br/>나는 이 책을 읽으면서 정말 여러 번 무릎을 쳤다. 바로 이건데! 싶어서 말이다. - 알라딘 가을우**님<br/><br/>건강하고 날씬한 예쁜 신부 될 내 친구에게 권하고 싶은 책! - 알라딘 yoo***e1004님<br/><br/>같은 고민을 끌어안고 사는 내 동생에게 선물할까 한다. - yes24 zo***06님<br/><br/>수많은 다이어트 책을 봤지만 이재성 박사님의 이 책처럼 좋고 자극이 되는 책은 본 적이 없다고 감히 말하고 싶다. - yes24 aa***48님<br/><br/>책에서는 우리가 섭취하는 음식과 비만과의 관계, 살을 만드는 우리의 습관들, 살이 찌면 따라오는 그 외의 많은 질병들에 관해 상세히 설명해 준다. - 교보문고 gr***nara님<br/><br/><br/><br/>