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냄새 박물관
인문그림책-18이동
강진용 글 / 김선진 그림
|
미래아이(미래M&B)
|
2022년 05월 20일
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저자 소개 (2명)
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얼마 전, 영국의 한 신문에 엄마의 체취와 막 깎은 잔디 냄새가 사람의 마음을 가라앉히는 데 가장 효과가 좋다는 연구 결과가 실렸어요. 실제로 인큐베이터에 있는 미숙아들 가운데, 엄마가 일정 시간 안아 준 아이는 그렇지 않은 아이에 비해 회복 속도가 빠르다고 해요. 엄마 냄새는 그 어떤 향기와도 바꿀 수 없는 힘을 지니고 있는 거예요. 어째서 향기에 이런 힘이 있는 걸까요? 가장 중요한 이유를 꼽자면 냄새를 느끼는 감각인 후각이 사람의 감각 중 가장 기본적이고 오래된 감각이기 때문이에요. 냄새는 우리에게 크나큰 영향을 미친답니다.
지금부터 우리는 냄새의 세계를 여행할 거예요. 두 눈을 크게 뜨고 그동안 몰랐던 냄새의 멋진 비밀들을 알아보도록 해요.
--- pp. 4~5
향기의 그랜드마스터, 조향사
조향사는 각종 향료를 조합하여 향수를 만드는 사람들이에요. 조향사가 향수 만드는 법에 대해서 알아볼까요?
향수를 만들기 위해서는 먼저 노트note를 이해해야 해요. 향료들은 그 분자의 크기나 무게에 따라 공기에 노출되었을 때 공기 속으로 퍼지는 속도가 각각 달라요. 어떤 향은 매우 빨리 퍼져서 강렬하게 향이 나다가도 금세 사라져 버리기도 하고, 어떤 향은 처음에는 향이 있는 듯 없는 듯 잘 느껴지지 않다가 시간이 지나면 뚜렷해지는 경우도 있지요. 이렇게 각기 다른 발향 시간을 크게 세 가지로 나누어서 톱 노트top note, 미들 노트middle note, 베이스 노트base note라고 불러요. 향수를 뿌린 직후부터 10분 전후로 나는 향기를 톱 노트라 하고, 톱 노트의 향이 사라지고 난 뒤 30분 전후로 나는 향을 미들 노트라고 해요. 이 미들 노트는 향수의 심장과 같다고 해서 하트 노트heart note, 혹은 향수의 영혼이라고 해서 솔 노트soul note라고도 해요. 또 2~3시간 정도 지난 뒤 남아 있는 향을 베이스 노트라고 하지요.
--- p. 30
향기 치료, 아로마 세러피
인류는 고대부터 향기 나는 식물들에 병을 치료하는 능력이 있다고 믿었어요. 고대인들은 병은 마귀가 일으키는 것으로, 이 마귀들은 신비한 향기를 두려워한다고 생각했지요. 그래서 병을 치료하기 위해 향기가 나는 여러 가지 식물을 사용했답니다. 수메르에서는 5천 년 전에 이미 병을 치료하는 데 허브와 향신료를 사용하고 있었고, 기원전 5세기의 그리스 사람들은 후추를 각종 독에 대한 해독제로 사용하기도 했어요. 앞에서 잠깐 언급했지만 아기 예수를 찾아온 동방 박사들이 선물로 준 유향과 몰약은 출산한 여성들을 위한 약이었어요. 우리나라에서는 출산 후 미역국을 먹지만, 중동 지방의 부잣집 여성들은 출산 후에 유향과 몰약으로 만든 약을 사용한 것이지요. 또 몰약은 중세 시대에 흑사병이 유행할 때도 사용되었는데, 몰약을 태울 때 나오는 연기가 나쁜 기운을 몰아낸다고 여겨 환자 주변에 몰약 향을 피워 놓기도 했답니다.
지금부터 우리는 냄새의 세계를 여행할 거예요. 두 눈을 크게 뜨고 그동안 몰랐던 냄새의 멋진 비밀들을 알아보도록 해요.
--- pp. 4~5
향기의 그랜드마스터, 조향사
조향사는 각종 향료를 조합하여 향수를 만드는 사람들이에요. 조향사가 향수 만드는 법에 대해서 알아볼까요?
향수를 만들기 위해서는 먼저 노트note를 이해해야 해요. 향료들은 그 분자의 크기나 무게에 따라 공기에 노출되었을 때 공기 속으로 퍼지는 속도가 각각 달라요. 어떤 향은 매우 빨리 퍼져서 강렬하게 향이 나다가도 금세 사라져 버리기도 하고, 어떤 향은 처음에는 향이 있는 듯 없는 듯 잘 느껴지지 않다가 시간이 지나면 뚜렷해지는 경우도 있지요. 이렇게 각기 다른 발향 시간을 크게 세 가지로 나누어서 톱 노트top note, 미들 노트middle note, 베이스 노트base note라고 불러요. 향수를 뿌린 직후부터 10분 전후로 나는 향기를 톱 노트라 하고, 톱 노트의 향이 사라지고 난 뒤 30분 전후로 나는 향을 미들 노트라고 해요. 이 미들 노트는 향수의 심장과 같다고 해서 하트 노트heart note, 혹은 향수의 영혼이라고 해서 솔 노트soul note라고도 해요. 또 2~3시간 정도 지난 뒤 남아 있는 향을 베이스 노트라고 하지요.
--- p. 30
향기 치료, 아로마 세러피
인류는 고대부터 향기 나는 식물들에 병을 치료하는 능력이 있다고 믿었어요. 고대인들은 병은 마귀가 일으키는 것으로, 이 마귀들은 신비한 향기를 두려워한다고 생각했지요. 그래서 병을 치료하기 위해 향기가 나는 여러 가지 식물을 사용했답니다. 수메르에서는 5천 년 전에 이미 병을 치료하는 데 허브와 향신료를 사용하고 있었고, 기원전 5세기의 그리스 사람들은 후추를 각종 독에 대한 해독제로 사용하기도 했어요. 앞에서 잠깐 언급했지만 아기 예수를 찾아온 동방 박사들이 선물로 준 유향과 몰약은 출산한 여성들을 위한 약이었어요. 우리나라에서는 출산 후 미역국을 먹지만, 중동 지방의 부잣집 여성들은 출산 후에 유향과 몰약으로 만든 약을 사용한 것이지요. 또 몰약은 중세 시대에 흑사병이 유행할 때도 사용되었는데, 몰약을 태울 때 나오는 연기가 나쁜 기운을 몰아낸다고 여겨 환자 주변에 몰약 향을 피워 놓기도 했답니다.
--- p. 38
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