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소득공제

맛있게, 저염식

: 건강해지고 싶은 모두를 위해

리뷰 총점9.5 리뷰 17건 | 판매지수 1,740
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품목정보

품목정보
발행일 2023년 04월 10일
쪽수, 무게, 크기 340쪽 | 656g | 165*215*18mm
ISBN13 9791197623349
ISBN10 1197623345

카드 뉴스로 보는 책

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저자 소개 (1명)

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아픈 딸을 위해 1년만 해보자고 다짐했던 식단 관리가 어느덧 5년이 되었습니다. 그동안 엄마인 저는 집밥의 달인이 되었고, 하루 한끼 예쁘고 든든하게 차리는 것이 이제는 취미처럼 자리 잡았어요.
---p.6

매일 기도하는 마음으로 정성 들여 밥을 차리고, 심심한 반찬들이지만 눈이라도 즐거웠으면 해서 예쁘게 담아주었어요. 같은 재료도 다양한 조리법으로 질리지 않게 먹이려 노력했지요. 덕분에 3살 아래 동생도 자연스레 편식이 없어지더라고요.
---p.6

요즘은 다이어트나 건강을 위해 저염식을 하는 사람이 많아졌지요. 싱거운 음식은 맛이 없다는 생각을 버리고, 건강하고 맛있는 저염식을 시작해보셨으면 합니다. 다양한 시도를 하다 보면 재미도 붙이게 되고, 무엇보다 그동안 짠맛으로 인해 둔해졌던 미각이 조금씩 살아나는 즐거운 경험을 할 수 있어요.
---p.7

너무 짜게 먹어도 문제가 많지만 극저염이나 무염은 성장기 아이들의 성장을 방해하고, 저나 트륨혈증 등 부작용이 있으니 적당한 나트륨은 체내에 꼭 필요해요. 물론 의사에게 진단 받고 극저염식을 하셔야 하는 분들은 처방에 따라 철저히 관리하셔야 하겠지요. 오랜 시간 저염 식 단을 이어오면서 제가 신경 썼던 점들을 몇 가지 모아봤어요.
---p.14

이 책은 간장이나 고추장을 저염으로 따로 만들지 않고, 쉽게 구할 수 있는 장류를 적게 사용하여 맛을 낸 레시피 책이에요. 일반 간장의 양을 반으로 줄이고 멸치육수를 사용하거나, 고추장의 양을 줄이고 고춧가루와 소량의 액젓을 사용하면 나트륨을 줄이고 감칠맛을 낼 수 있답니다.
---p.23

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