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품목정보
| 발행일 | 2014년 03월 20일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 84쪽 | 412g | 210*257*15mm |
| ISBN13 | 9788997820436 |
| ISBN10 | 8997820435 |
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저자 : 무라카미 사치코
요리 연구가 겸 관리 영양사. 일본 현립 후쿠오카여자대학교를 졸업하고 모교에서 15년에 걸쳐 영양지도 실습 강좌를 담당한 후, 도쿄와 후쿠오카에 쿠킹 스튜디오를 차렸다. 3세 아동을 위한 수업부터 고령자를 위한 수업까지 다채로운 요리 교실을 열면서 TV 출연과 출판, 강연, 상품 개발 등 폭넓은 분야에서 활약 중이다. 전자레인지 요리의 일인자인 한편, 임상 영양 이유식과 치료식에 정통하다. ‘잘 먹고 잘 살자’를 모토로 아이들부터 성인까지 먹는 힘을 기를 수 있는 제안을 하는 데 열정을 쏟는다. 저서로는 『넣고 돌리면 완성 전자레인지 레시피 100』 『당뇨병을 위한 정말 맛있는 식단』 『Murakami magic으로 해피 실버 푸드』 『병에 걸리지 않는 양파 얼음 건강법』 외 270권 이상이 있다.
역자 : 박재영
서경대학교 일어학과를 졸업했으며 현재 번역 에이전시 ㈜엔터스코리아에서 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다. 번역서로는 『도해 바보라도 연봉 1억을 받을 수 있다』 『약은 생각』 『쉽게 배우는 코픽 마커 컬러링』 외 다수가 있다.
감수 : 슈토 히로시
일본 미나미코시가야 겐신카이 클리닉 원장. 쇼와대학교 의학부 졸업. 의학 박사. 쇼와대학교 후지가오카 병원 호흡기 내과 겸임 강사. 돗쿄의과대학교 고시가야 병원 당뇨병 내분비, 혈액내과 비상근 강사. 1986년에 개업하여 의료법인 겐신카이(철도역 건물에 있는 ‘센겐다이’ 의원 등 네 군데)를 설립했다. 서양 의학과 동양 의학을 결합해 식사와 운동 지도를 스스로 실천하고, 발병 예방 의학의 중요성을 주장한다. 적극적으로 임상 연구와 집필 활동, 강연 등을 하며 TV와 라디오 등에도 출연 중이다. 저서로 『60세부터 시작하는 거동을 편하게 하기 위한 초간단 근력 만들기』 외 다수가 있다.
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양파는 영양가가 매우 높을 뿐만 아니라 신비한 힘이 있는 채소로 귀하게 여겨져 왔다. 그리고 현대 의학에서는 많은 연구 결과 양파에 다양한 건강 효과가 있다는 것이 검증되었다. 주된 효과로는 혈액을 맑게 하여 노화와 대사 증후군, 생활 습관병을 예방하고 암이나 알레르기를 억제할 뿐만 아니라 변비나 부종을 해소하며 쓸모없는 지방이 쌓이지 않게 한다. 이 외에도 양파에는 놀라운 효능이 많다. 확실히 양파는 이상적인 다이어트 식품이다. 그리고 피부 미용에 좋은 아미노산으로 불리는 글루타티온도 함유되어 검버섯이 생기거나 피부가 칙칙해지는 것을 방지하는 등 건강과 다이어트, 미용에도 효과가 바로 나타난다. 매일 먹기만 하면 독소가 빠져나가고 살도 빠지는 슈퍼 푸드 ‘양파 얼음’을 평소 식사나 간식에 첨가하자!
--- p.14
양파는 하루 50g 이상 먹으면 당뇨병에 효과가 있다는 사실이 임상 실험으로 검증되었다. 당뇨병 환자에게 매일 양파를 50g 이상 몇 주 동안 먹게 한 결과, 혈당치와 헤모글로빈 A1c가 내려갔다. 다이어트를 목적으로 한다면 하루 150g 이상 먹는 것이 좋다. 황화알릴 등의 성분이 당 대사를 활성화하고 몸속에 지방이 축적되는 것을 예방한다. 그와 동시에 케르세틴이 체내 지방의 연소 효율을 높여 살을 쏙 뺄 수 있다.
--- p.27
양파 얼음 다이어트에는 어떤 제한이 있지는 않을까 하고 불안해 하는 사람도 많을 것이다. 하지만 그런 걱정은 필요 없다. 아침 식사를 양파 얼음으로 바꾸고, 점심과 저녁은 평소 식사에 양파 얼음을 첨가하기만 하면 된다. 점심은 시중에서 판매하는 데워 먹는 도시락이나 샌드위치 등에 양파 얼음 1개를 넣어서 먹고, 저녁은 이 책의 레시피를 참고하여 만들어 먹으면 좋다. 그러면 많이 먹어도 하루 섭취 칼로리가 1,200kcal 이하다. 순식간에 몸이 상쾌해지는 것을 실감할 수 있을 것이다.
--- p.14
양파는 하루 50g 이상 먹으면 당뇨병에 효과가 있다는 사실이 임상 실험으로 검증되었다. 당뇨병 환자에게 매일 양파를 50g 이상 몇 주 동안 먹게 한 결과, 혈당치와 헤모글로빈 A1c가 내려갔다. 다이어트를 목적으로 한다면 하루 150g 이상 먹는 것이 좋다. 황화알릴 등의 성분이 당 대사를 활성화하고 몸속에 지방이 축적되는 것을 예방한다. 그와 동시에 케르세틴이 체내 지방의 연소 효율을 높여 살을 쏙 뺄 수 있다.
--- p.27
양파 얼음 다이어트에는 어떤 제한이 있지는 않을까 하고 불안해 하는 사람도 많을 것이다. 하지만 그런 걱정은 필요 없다. 아침 식사를 양파 얼음으로 바꾸고, 점심과 저녁은 평소 식사에 양파 얼음을 첨가하기만 하면 된다. 점심은 시중에서 판매하는 데워 먹는 도시락이나 샌드위치 등에 양파 얼음 1개를 넣어서 먹고, 저녁은 이 책의 레시피를 참고하여 만들어 먹으면 좋다. 그러면 많이 먹어도 하루 섭취 칼로리가 1,200kcal 이하다. 순식간에 몸이 상쾌해지는 것을 실감할 수 있을 것이다.
--- p.34
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