나는 평생 산처럼 높고 바다처럼 깊은 차의 세계에서 청복을 누리는 삶을 살았던 것으로 자부한다. 형식의 다도가 아니라 자유로운 다도의 길을 걸으면서 흥이 나면 흥에 겨워 차를 마셨고 외로우면 외로운 대로 차를 마셨다. 그럴 때마다 차는 언제나 정직한 맛을 전해 주었고 마음의 평화를 가져다 주었고 침묵의 벗이 되기도 했다. - p. 155~156

맛있는 차, 그 비책
1. 차는 냄새가 타기 쉬우므로 깨끗한 곳에 보관할 것.
2. 시원하고 습기가 없는 곳에 둘 것
3. 하루 동안 마실 양을 작은 항아리에 옮겨 담아 둘 것
4. 변질을 예방하기 위해 약한 불에 쬐여 차맛을 살릴 것
5. 깨끗하고 순수한 물을 구할 것. 이제 막 길어온 물로 달여야 차의 기가 산다.
중략 - p. 210

다산은 이러한 때 한 잔의 차가 목마르다며 남은 차가 있으면 나누어 달라고 했다. 또 찻자리에 따라 차 맛이 다름도 전하고 있다.
“바람 부는 산, 등잔 밑 따끈한 차 한 잔은 자순의 향이요. 불을 지펴 새 샘물 길어다 집 밖에서 달여 신령께 올리는 차는 백토(白兎)의 맛이다. 꽃 청자 홍옥 잔을 쓰던 노국공의 사치에 따를 수 없고, 돌솥에 푸른 연기 지피는 검소함은 한비자에 미치지 못하나 게 눈이니 고기 눈이니 하는 옛 선비들의 흥취를 부질없이 즐기는 사이에 궁궐의 용단 봉병은 이미 다 없어져 버렸다”고 하며 고급 차가 아니어도 남은 차가 있으면 보내 달라는 글을 임금님께나 올리는 소(疏) 형식으로 써서 천진스럽게 차를 구걸했다.
- p. 213

빌딩이 숲이고 도로가 물이라는 지금의 풍수에서 옛 선비들이 누렸던 자연의 멋은 이제 더 이상 가까이에서 찾기 어렵다. 때문에 그 자연을 실내로 옮겨와 휴식을 취할 수 있도록 하는 게 바로 찻자리 꾸미기다. - p.234

<b>우리 차 알리미 이연자 원장이 엮은 차 문화 지식의 교과서</b><br/><br/>39년 전 늦은 봄날, 어느 스님의 방에서 받은 작은 차 한 잔의 마법에서 시작된 저자의 차 인생은 그 자체가 우리나라 차 문화 발전의 조용한 발자취였다. 30대에는 차를 우리고 남은 잎을 이용하는 차 요리법을 세상에 알렸으며, 40대에는 각종 차의 효능과 쓰임새, 야생꽃을 달여 만드는 우리 꽃차 이야기를 책으로 펴냈다. 50대에는 집안의 각종 의례에 술 대신 차를 내놓는 방식을 각종 매체를 통해 알려 하나의 캠페인으로써 진행시켰으며 50대 중반부터 10년 동안 전국 120여 곳의 종가를 취재한 이야기를 총 4권의 책으로 엮어 출간했다. 종갓집 선조들은 대부분 조선시대 차인이었던 이유로 종가 이야기는 자연스럽게 또 다른 차 이야기가 되었다. <br/>40년간 지속된 차와의 인연을 돌아보며 마지막으로 정리하지 못한 한 가지, 찻자리에 대한 이야기를 하고 싶었다는 저자는 그간의 차 문화 지식과 노하우를 응축시키고 시원한 사진들을 함께 엮어낸 『찻자리, 디자인하다』를 출간했다. 차 생활에 필요한 정보와 지식을 원스톱 쇼핑을 하듯 차례차례 손에 넣을 수 있는 이 책을 통해 독자들은 일상생활에서 얼마든지 즐길 수 있는 소박한 찻자리를 펼쳐볼 수 있을 것이다. 본인 스스로가 박봉의 월급쟁이 주부였기 때문에 누구나 돈에 구애받지 않고 즐길 수 있는 찻자리를 그려내려고 노력했다. 저자의 차와 찻자리 문화 보급에 대한 깊은 애정과 사명감을 느낄 수 있는 대목이다.<br/><br/><b>차 한 잔을 위해 향을 피우고, 꽃으로 화사함을 더하고, 잔잔한 음악을 띄우고……</b><br/><br/>150여 장의 사진과 함께 역사 속의 찻자리, 그 모습을 드러내다<br/>책에는 우리의 전통차를 비롯하여 국내에도 많이 보급된 홍차, 보이차 등의 유명 차, 옛 조상들의 찻자리 모습, 운치 있는 차인들의 차시(茶詩), 찻자리 다과 레시피 등으로 알차게 꾸몄다. 구성을 살펴보면 봄, 여름, 가을, 겨울의 사계절로 큰 단락을 나누어 각 계절에 해당하는 월(月)별로 어울리는 찻자리를 소개하고 있다. 150여 장의 아름다운 사진과 함께 펼쳐지는 차 문화 정보의 향연은 독자들에게 차 생활을 즐기기 위해 다른 책을 펼칠 여유를 주지 않는다. 더 나아가 책을 살펴보는 것만으로도 풍요로운 찻자리를 가짐으로써 느낄 수 있는 정신적 청량함을 조금이나마 맛볼 수 있다. 차 문화에 대한 남다른 관심과 애정이 느껴지는 사진과 문장들을 따라가는 동안 찻자리 디자인에 대한 독자들의 흥미는 더욱더 깊어질 수밖에 없을 것이다.<br/>