품목정보
발행일	2004년 10월 01일
쪽수, 무게, 크기	790쪽 \| 1770g \| 크기확인중
ISBN13	9788955961942
ISBN10	8955961944

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UNLV′s College의 호텔경영학 명예 교수이다. 코넬에서의 학사를 마치고, 그는 개인적으로 운영하던 작은 레스토랑 체인의 경험을 바탕으로 호텔 산업에 뛰어들었다. 그는 1967년부터 UNLV hotel school의 학장이 되었는데, UNLV hotel school은 관광 산업 분야에 관한 혁신적이고 질좋은 교육을 제공하는 최초의 대학이 되었다. 저서로는 『The Art and Science of Managing Hotels, Restaurants, Institutions』, 『The Art and Science of Hospitality Management』, 『Readings on Managing Hotels, Restaurants and Institutions』외 다수가 있다.

저자 : 게리 K. 발렌(Gary K. Vallen)

1988년부터 Northern Arizona University의 교수로 재직 중이다. NAU에 재직하기 전, 그는 호텔, 로징, 카지노 산업 등에 대한 폭넓은 경험을 쌓았다. 그는 깊은 지식과 폭넓은 산업 인식으로 학생 및 교수단 모두에게 큰 인기를 모으고 있다. 저서로는 『Burnout Projections Among Bed and Breakfast Innkeepers』, 『A Host of Opportunities』, 『Yield Management』, 『Push Button Amenity Package』 외 다수가 있다.

역자 : 김근종

제주대학교 관광학과를 졸업하고, 경기대학교 대학원에서 관광경영학으로 석사와 박사 과정을 밟았다. 제주그랜드 호텔, 리버사이드 호텔, 북악파크 호텔 등에서 실무자로 근무한 바 있으며, 미국 REGENCY HOTEL에서 컨설턴트로 일하기도 했다. 현재 건양대학교 관광학과 교수로 재직 중이며, 국내 다수의 호텔 건립 및 타당성 조사 프로젝트를 통해 호텔설립과 경영 실무를 다양하게 경험하였다. 지은 책으로는 『호텔경영론』, 『호텔실무개론』(공저), 『호텔사업론』(공저), 『21C 선망의 직업 호텔매니저 되는 길』, 『관광호텔지배인 자격시험문제』(공저) 등 다수가 있다.

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줄거리 줄거리 보이기/감추기

* 호텔산업의 역사 - 호텔산업의 범위와 전통적인 분류방법
* 현대 호텔산업의 등장 - 새로운 호텔시장의 형성과 소유와 경영 패턴의 변화
* 호텔의 구조 - 호텔의 조직, 건축구조, 프런트 오피스
* 예약절차의 변천 - 예약 네트워크의 운용원리, 자동화된 예약관리 시스템의 원리
* 개인고객과 그룹고객 - 예약을 위한 구성요소, 그룹투어 고객을 위한 효과적인 예약
* 가용객실 관리와 초과예약 방지의 원리
* 고객서비스 관리 - 품질관리의 역사와 방법
* 고객 응대 - 고객의 도착방식에 따른 응대와 등록, 객실 프로세스
* 객실요금의 산정 - 객실요금 산정의 기본요소와 적정 요금 산정방식
* 호텔 회계주기 - 고객원장과 회계정산의 세부 메커니즘
* 객실관리 테크닉 - 나이트 오디터의 역할과 적절한 관리시스템 인터페이스

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