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품목정보
| 발행일 | 2014년 09월 03일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 328쪽 | 592g | 153*224*20mm |
| ISBN13 | 9788970654249 |
| ISBN10 | 8970654240 |
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- -국내도서 > 건강 취미 > 건강에세이/건강기타
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저자 : 조나단 베일러
영양학 및 운동 분야의 연구자로, 10년간 과학자들과 협업하며 1200편의 논문을 분석했고, 하버드, 존스홉킨스, UCLA 등의 의과대학 교수들에게 검증받았다. 지금까지의 연구 결과를 집약한 《칼로리의 거짓말(원제: The Calorie Myth)》은 뉴욕타임스, USA투데이, 반스 앤 노블, 아마존 건강 분야 베스트셀러에 오르며 큰 화제를 모았다. 그는 마이크로소프트사의 건강관리 매니저이기도 하며, 전문 트레이너로서 양질의 식품과 운동을 통해 실천하기 쉬운 건강관리법을 전파하는 활동을 해왔다. 이와 관련해 약 25개 이상의 관련 특허를 보유하고 있고, 3개의 회사를 운영 중이다. 세계적으로 주목받은 《Smarter Science of Slim》 시리즈의 저자이기도 하다. 또한 그는 미국에서 인기 라디오 쇼를 진행 중이며, [허핑턴 포스트]에서 블로그를 운영하면서 전 세계인을 상대로 건강에 관한 컨설팅을 제공하고 있다. 미국의 명문 사립대인 드포(DePauw)대학을 수석 졸업한 그는 현재 시애틀 근교에서 아내인 안젤라와 함께 살고 있다. 조나단 베일러와 《칼로리의 거짓말》에 대한 추가 정보는 thebailorgroup.com 또는 thecaloriemythbook.com에서 확인할 수 있다.
역자 : 김정한
1969년 서울에서 출생했다. 연세대 철학과와 연세대 국제학대학원(GSIS of Yonsei University)을 졸업했다. 현재 머니투데이 미디어그룹의 뉴스통신사인 [뉴스1코리아]에서 국제부 기자로 일하고 있다. 아울러 출판 분야에서 외서 번역, 동화 창작, 영어교재 집필 활동 등을 하고 있다. 번역서로는 《원 퀘스천》, 《브랜드로 승부하라》, 《다이어트 절대로 하지 마라》, 《희망》 등이 있다. 이 밖에도 창작 그림책 《세상에서 제일 맛있는 피자], 아이패드/아이폰 앱 [마더구즈 싱얼롱 스토리 시리즈], 비즈니스 영어회화 교재 《50문장으로 끝내는 영어 프레젠테이션》, 수능영어 교재 《수능해킹 빈칸추론》 등이 출간되어 있다.
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1. 호르몬 경화로 인해 세트포인트 체중이 높아지는 현상을 보다 쉽게 이해하려면 우리 몸이 싱크대와 같다고 생각하면 된다. 싱크대가 아무 이상 없이 작동할 경우에는 한꺼번에 많은 양의 물을 쏟아부어도 배수가 제대로 이루어진다. 물의 양이 일시적으로 많아져도 싱크대가 이를 자동적으로 조절하는 것이다. 이는 싱크대가 물의 유입과 배출을 낮은 수준으로 균형을 맞추는 것으로, 이때 싱크대는 세트포인트가 낮은 것이라고 보면 된다. --- p.48
2. 우리가 살이 찌는 것은 호르몬과 관련한 신진대사 체계가 망가졌기 때문이다. 망가진 신진대사 체계를 단지 굶는 것만으로는 고칠 수가 없는 이유가 바로 여기에 있다. 굶는 것은 오히려 상황을 악화시킬 뿐, 호르몬에 대해 제대로 알고 잘못된 호르몬 체계를 치료할 때 비로소 문제를 근본적으로 해결할 수 있다 --- p.118
3. 비만은 칼로리를 너무 많이 섭취해서 일어나는 현상이 아니다. 칼로리 섭취를 줄인다고 해서 치유되는 것도 아니다. 따라서 비만 증상을 치료하는 것만으로는 문제를 근본적으로 해결할 수 없다. 바로 이것이 다이어트를 하는 사람 95% 이상이 실패하는 이유다. --- p.123
4. 우리 몸은 주인이 어디서 칼로리가 포함된 감미료를 얻었는지 신경 쓰지 않는다. 우리 몸에는 사과 주스나 탄산음료나 모두 1컵에 30g의 설탕이 들어간 똑같은 음료다. 30g의 감미료가 들어간 체중조절용 식품은 30g의 설탕이 들어간 막대 사탕과 똑같은 수준의 호르몬 경화를 일으킨다. --- p.143
5. SANE 운동법은 철저히 생리학에 기초하고 있다. 호르몬 경화를 없애는 데 목적을 두고 짧은 시간에 잠깐씩 하는 방식으로, 달리 말하면 ‘짧고 굵게’ 진행하면서도 기존의 프로그램들이 갖고 있는 거의 모든 장점을 제공한다. --- p.205
6. 적게 먹고 많이 운동해서 칼로리 균형을 인위적으로 조절하는 것의 효과는 일시적일 뿐이라는 사실이 입증되었다. 그와 반대로 SANE 음식으로 구성된 식사의 양을 늘리고 단기간에 효과적인 운동을 해야 우리 몸이 칼로리 균형을 쭉 유지할 수 있다는 사실은 이제 과학계의 정설이다.
2. 우리가 살이 찌는 것은 호르몬과 관련한 신진대사 체계가 망가졌기 때문이다. 망가진 신진대사 체계를 단지 굶는 것만으로는 고칠 수가 없는 이유가 바로 여기에 있다. 굶는 것은 오히려 상황을 악화시킬 뿐, 호르몬에 대해 제대로 알고 잘못된 호르몬 체계를 치료할 때 비로소 문제를 근본적으로 해결할 수 있다 --- p.118
3. 비만은 칼로리를 너무 많이 섭취해서 일어나는 현상이 아니다. 칼로리 섭취를 줄인다고 해서 치유되는 것도 아니다. 따라서 비만 증상을 치료하는 것만으로는 문제를 근본적으로 해결할 수 없다. 바로 이것이 다이어트를 하는 사람 95% 이상이 실패하는 이유다. --- p.123
4. 우리 몸은 주인이 어디서 칼로리가 포함된 감미료를 얻었는지 신경 쓰지 않는다. 우리 몸에는 사과 주스나 탄산음료나 모두 1컵에 30g의 설탕이 들어간 똑같은 음료다. 30g의 감미료가 들어간 체중조절용 식품은 30g의 설탕이 들어간 막대 사탕과 똑같은 수준의 호르몬 경화를 일으킨다. --- p.143
5. SANE 운동법은 철저히 생리학에 기초하고 있다. 호르몬 경화를 없애는 데 목적을 두고 짧은 시간에 잠깐씩 하는 방식으로, 달리 말하면 ‘짧고 굵게’ 진행하면서도 기존의 프로그램들이 갖고 있는 거의 모든 장점을 제공한다. --- p.205
6. 적게 먹고 많이 운동해서 칼로리 균형을 인위적으로 조절하는 것의 효과는 일시적일 뿐이라는 사실이 입증되었다. 그와 반대로 SANE 음식으로 구성된 식사의 양을 늘리고 단기간에 효과적인 운동을 해야 우리 몸이 칼로리 균형을 쭉 유지할 수 있다는 사실은 이제 과학계의 정설이다.
--- p.326
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