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품목정보
| 발행일 | 2005년 06월 20일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 207쪽 | 규격외 |
| ISBN13 | 9788931431551 |
| ISBN10 | 8931431554 |
가족에게 힘을 주는 시원한 요리 77가지
김유나 저
|
영진닷컴
|
2005년 06월 20일
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저자 : 김유나
한때, 정말 한때는 실파와 부추도 구별 못하고, 부엌칼도 쓸 줄 몰랐고 사람이 요리책을 만들었다면 믿을 수 있겠는가? 바로 이 책의 저자가 그랬다. 저자는 요리나 음식에 대해서 전문적인 지식도 없고, 요리를 정식으로 배워 본 적도 없는, 결혼 전에는 실험실에서 비커나 만지고 미생물이나 들여다보던 사람이었다.
저자가 요리에 관심을 갖게 된 이유도 언뜻 생각하면 우습기까지 하다. 단지 저자는 그릇을 너무 좋아해서 이것저것 조금씩 사 모으다 보니 어느 순간부터 요리에도 관심을 갖게 되더라고 말한다. 이유야 어찌되었든 요리에 관심을 갖게 되었다는 것이 중요한 대목일 것이다. 그러한 관심이 관심에서만 머물지 않고 노력이 되고 연구가 되어서 2004년 겨울에는 “불경기를 이겨내는 화끈한 요리”라는 책을 내고 2005년 여름에는 시원한 요리들을 책으로 엮어 독자들에게 선보이게 되었다.
저자의 요리는 전문적인 레스토랑의 고급 요리가 아니다. 하지만 그녀가 만들어 놓은 작품(?)들을 보자면 전문적인 요리에 꿀릴 것이 전혀 없어 보인다. 이유는 저자의 요리가 부단한 노력의 산물이기 때문이다. 덜 불어 딱딱한 잡채, 설익은 갈비찜, 비린내 나는 생선 조림, 무수한 정체불명의 이름 모를 요리들을 직접 해보고, 먹여가며 연구해서 만든 것이기 때문이다. 그런 초보 주부가 이제는 30명의 손님이 무장공비처럼 들이닥쳐도 눈 하나 꿈쩍 안 하고 손님상을 후다닥 한 상 푸짐하게 차릴 정도의 실력자가 되었다. 그래서 저자는 보통 주부들의 눈높이에서 가장 만들기 쉬우면서도 맛있는 요리들을 책 속에 담을 수 있었다.
저자는 자신 있게 말한다. “세상에 완벽한 레시피는 없다”라고, 똑같은 요리를 해도 할 때 마다 조금씩 맛이 달라지고, 먹는 사람에 따라 맛있어 하는 정도도 다 다르다. 궁극적으로 맛을 완성하는 것은 바로 각자의 입맛이고, 자꾸 하다보면 그런 각자의 입맛을 쉽게 찾을 수 있게 되는 것이다. 저자는 그렇게 독자들이 각자의 맛을 그려나가는 데 조금이나마 도움이 되고자 이번 책을 만들었다고 한다.
저자가 요리에 관심을 갖게 된 이유도 언뜻 생각하면 우습기까지 하다. 단지 저자는 그릇을 너무 좋아해서 이것저것 조금씩 사 모으다 보니 어느 순간부터 요리에도 관심을 갖게 되더라고 말한다. 이유야 어찌되었든 요리에 관심을 갖게 되었다는 것이 중요한 대목일 것이다. 그러한 관심이 관심에서만 머물지 않고 노력이 되고 연구가 되어서 2004년 겨울에는 “불경기를 이겨내는 화끈한 요리”라는 책을 내고 2005년 여름에는 시원한 요리들을 책으로 엮어 독자들에게 선보이게 되었다.
저자의 요리는 전문적인 레스토랑의 고급 요리가 아니다. 하지만 그녀가 만들어 놓은 작품(?)들을 보자면 전문적인 요리에 꿀릴 것이 전혀 없어 보인다. 이유는 저자의 요리가 부단한 노력의 산물이기 때문이다. 덜 불어 딱딱한 잡채, 설익은 갈비찜, 비린내 나는 생선 조림, 무수한 정체불명의 이름 모를 요리들을 직접 해보고, 먹여가며 연구해서 만든 것이기 때문이다. 그런 초보 주부가 이제는 30명의 손님이 무장공비처럼 들이닥쳐도 눈 하나 꿈쩍 안 하고 손님상을 후다닥 한 상 푸짐하게 차릴 정도의 실력자가 되었다. 그래서 저자는 보통 주부들의 눈높이에서 가장 만들기 쉬우면서도 맛있는 요리들을 책 속에 담을 수 있었다.
저자는 자신 있게 말한다. “세상에 완벽한 레시피는 없다”라고, 똑같은 요리를 해도 할 때 마다 조금씩 맛이 달라지고, 먹는 사람에 따라 맛있어 하는 정도도 다 다르다. 궁극적으로 맛을 완성하는 것은 바로 각자의 입맛이고, 자꾸 하다보면 그런 각자의 입맛을 쉽게 찾을 수 있게 되는 것이다. 저자는 그렇게 독자들이 각자의 맛을 그려나가는 데 조금이나마 도움이 되고자 이번 책을 만들었다고 한다.
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