품목정보
발행일	2000년 10월 31일
쪽수, 무게, 크기	258쪽 \| 433g \| 크기확인중
ISBN13	9788970632391
ISBN10	8970632395

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저자 소개 (1명)

역 : 공경희 이동 관심작가 알림신청

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저자 : 존 란체스터

1962년 독일 함부르크에서 태어나 영국에서 교육을 받았다. 그는 현재 <런던 리뷰 오브 북스 London review of Books>의 편집자로 근무하고 있다. 3년 동안 <옵서버>지 음식점 가이드 란의 레스토랑 감정가로 활동했다. 이 책은 그의 데뷔작이며, 독특한 소재와 재기 넘치는 이야기 구성으로 영국 문학계에 신선한 충격을 주었다.

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하지만 부추와 셀러리 같은 막강한 겨울 대표선수가 있음에도 불구하고 채소의 진수는 여름에 드러나며 여름이야말로 요리사에게 가장 단순하면서도(종종) 최고 형태의 푸른 식탁을 선보일 기회를 제공해 준다.

--- p.151

카레는 바르톨로뮤 형이 프랑스에 살 때 몹시 아쉬워한 것 가운데 한 가지였다. 로리앙에서 이렇게 저녁 시간을 보내면서 그런 일들을 반추하는 이유가 있다. 로리앙에서는 가볍게 부는 바람 속에서 바다 냄새를 맡을 수 있기 때문이다. 내가 묵은 호텔 레스토랑의 식사는 비싸고 의욕이 지나친 데다가, 프랑스 사람들이 흔히 그렇듯 향신료를 적절히 쓰지 못해서 망쳐버린 음식이었다(앞에서 말한 '라 쿠폴'의 양고기 카레만이 향신료를 제대로 이해하고 조리한 유일한 요리였다).

이 호텔 레스토랑에서는, 이른바 싱싱한 해산물(대합, 새우, 물렁물렁한 고등, 냄새 고약한 석화 한두 개)에 - 조개류와 커민이 깊은 관계를 맺고 있음은 이미 아피시우스 시대부터 잘 알려져 있지만 - 향신료를 서툰 솜씨로 뒤섞어 엉망진창으로 만들어놓았다. 아피를 한 마리 사서는 저녁 식사에 친구 몇 명을 초대해서, 생선을 수조에서 꺼내놓고 생선이 죽어가면서 그 색깔이 변하는 것(빨강에서 오렌지, 계피 빛깔, 연한 자줏빛, 회색, 은빛으로)을 음미했다고 한다. 우리와 같은 혹성에 사는 다른 동물을 대하는 방식이 퇴폐적이고 자만심을 강하게 드러내는 이런 도박은(로마 사람들이 즐긴 다른 도락과 공통적으로) 현대를 사는 사람들에게는 좀 '지나치다' 싶은 구석이 있다.

--- pp.131-132

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해박한 지식과 독특한 감수성으로 영국 문단에서 새롭게 주목받고 있는 존 란체스터의 소설 ≪아주 특별한 요리 이야기≫가 도서출판 열림원에서 번역 출판되었다. 란체스터의 첫 번째 소설이기도 한 이 책은 그 동안 시도되지 않았던 매우 기발하고 독창적인 형식을 취하고 있는데, 주인공이자 나레이터인 타퀸 위넛의 서문에서와 같이 소설처럼 읽히는 요리책을 시도해 보려는 생각에서 씌어졌다. 하지만 독자는 마지막 장을 넘기는 순간 저자의 교묘한 플롯과 트릭 장치에 속아넘어갔음을 느끼고, 정작 이 책은 요리책을 위한 소설이 아니라 소설을 위한 요리책임을 알 수 있게 된다. 저자 존 란체스터는 독일 함부르크에서 태어나 극동 지역에서 어린 시절을 보냈으며, 영국에서 정규 교육을 받아 동서양 문화에 대한 경험이 풍부하고, 전방위적인 교양을 쌓을 수 있었다. 그는 ≪런던 리뷰 오브 북스≫의 편집자로 근무했고, ≪옵서버≫지의 음식점 가이드 란 레스토랑 감정가로도 활동했다. 레스토랑 감정가란 음식점의 설비, 분위기, 음식의 맛, 직원들의 서비스 등등을 고려해 등급별로 별점을 주는 음식점 평가자를 말하는데, 우리에겐 다소 생소하지만 요리 문화가 발달한 서구에서는 그리 낯설지 않은 직업이다. 저자는 이런 경력 속에서 얻은 요리에 대한 풍부한 지식과 조리법 들을 이 책에서 유감 없이 발휘하며 매우 이색적인 요리 소설을 선보인다. 이 책은 계절별로 식단을 정하여 그 음식들의 조리 과정을 설명하면서, 그 음식에 얽혀 연상되는 나레이터 타퀸 위넛의 개인적 삶, 가족사, 예술과 죽음에 대한 독자적인 해석 들을 이야기하고 있다. 타퀸 위넛은 감수성이 풍부하고 예민한 예술가 기질의 사람으로 집단과 어울리지 못하고 사회에 적응하지 못한다. 그래서 고독하고 세상과 격리된 삶을 보내는데, 그의 주변에는 항상 불우한 사건과 죽음들이 잇달아 일어난다. 나레이터는 이 소설을 이끌어가면서 연속적으로 일어나는 그 사건들을 가족사, 인생사의 한 흐름처럼 담담하게, 그리고 때론 천진스럽게 서술하고 있다. 사업가인 아버지에게 시집가 여배우 출신답게 어머니의 역할마저 한 배역으로만 담당하는 어머니와 평범하고 무미건조한 아버지는 가스 사고를 당해 사망한다. 타퀸 위넛과 항상 비견되다가 결국 주위로부터 위넛보다 우월한 재능을 인정받고 존경받는 형, 그는 어느 날 위넛과 함께 식사를 한 후에 이유를 알 수 없는 식중독으로 죽고 만다. 어머니와 여성으로서의 경쟁적 관계에 있던 보모 메리 티리저, 그녀는 어머니의 귀고리를 훔쳤다는 누명을 쓰고 집에서 쫓겨났다가 퐁뇌프 다리 아래 센 강에서 차가운 시신으로 발견된다. 북구에서 온 요리사 미트하우그. 그는 위넛과 집으로 돌아오던 중 기차 사고로 숨진다. 그러나 그들의 죽음은 우연한 사고이거나 자살인 듯 베일에 가려졌지만, 결국 나레이터 자신의 치밀하고 빈틈없는 살해였음이 드러난다. 타퀸 위넛은 요리와 살인을 예술의 한 형태라 여기고 즐기며, 스스로를 뛰어난 예술가라 평가하는 과대망상증 환자였던 것이다. 매우 독특한 맛의 향신료 같은 소설! 수많은 요리 이름, 정교하게 지켜져야 할 요리법, 요리 재료를 고르고 손질하는 법 들이 자세하고 정확하게 설명되고 있어 재미를 느끼며 읽을 수 있는 요리책이기도 하고, 책 전체가 타퀸 위넛이라는 나레이터를 내세워 독자를 미궁 속에 빠뜨렸다가 충격적인 전말을 알려주는, 반전의 플롯이 일품인 파격적인 소설이기도 하다.

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