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품목정보
| 발행일 | 2001년 04월 30일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 160쪽 | 825g | 210*260*20mm |
| ISBN13 | 9788973373581 |
| ISBN10 | 8973373587 |
카사노바의 열정과 함께하는 쾌락의 요리
예술가와 함께하는 요리여행-1이동
게오르크 A. 베트 저
|
해냄
|
2001년 04월 30일
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저자 : 게오르크 A. 베트
20여 권의 책을 저술한 작가로 세계적인 잡지, 신문, TV, 라디오 방송국에서 평론가 및 드라마 작가로 활동하고 있다.
저서로는『달리의 그림과 함께하는 환상의 요리』『슈트라우스의 왈츠와 함께 하는 낭만의 요리』등의 요리책 시리즈와『카사노바의 독일 · 스위스 · 오스트리아 시절』등이 있다.
저서로는『달리의 그림과 함께하는 환상의 요리』『슈트라우스의 왈츠와 함께 하는 낭만의 요리』등의 요리책 시리즈와『카사노바의 독일 · 스위스 · 오스트리아 시절』등이 있다.
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식사가 낮 1시에 시작된다고 했다. 나는 정각 12시에 브륄에 도착했다. 아름다운 홀의 연회석에서는 벌써 24벌의 식기가 준비되어 있었다. 도금한 은식기, 문직 식탁보, 화려한 도자기……. 홀 끝에는 2개의 식탁이 더 있었는데, 설탕류와 최고 품질의 유럽산 와인이 준비되어 있었다. 주방장은 나에게 오늘 식사가 마음에 들 거라고 장담했다.(여기에 소개하는 요리는 그곳에서 먹었던 음식들이다.)
나는 입구에 서서 손님들을 맞이하였다. 제후 못지않은 훌륭한 대접에 놀란 내 여인의 눈에 감탄의 표정이 살짝 떠오르자 나는 황홀한 심정이 되었다. 참석자들이 전부 이 모든 비용의 제공자가 바로 그녀라고 생각한다는 사실을 그녀도 이미 알고 있었던 것이다.
나는 예의바른 기사였기에 숙녀들을 차례차례 정중히 접대했고, 그녀들이 경쟁하듯 내 입에 넣어주는 산해진미를 선 채로 먹었다. 샴페인을 20병이나 비우고 나서야 굴이 나왔다. 정식 식사가 시작되었을 때는 모두 흥겨워했다.
그날 식사는 한마디로 뛰어난 만찬이었다. 더구나 샴페인, 도카이산 와인, 라인 강 와인, 마데이라산 와인, 말라기산 와인, 사이프러스산 와인, 알리칸테산 와인, 희망봉산 와인이 듬뿍 나오는 통에 물을 마실 틈이 없었고, 다른 술은 미처 내놓지도 못했다.
후식이 나오기 전 커다란 서양송로 파테가 나왔다. 후식은 정말 화려했다. 주방장은 찬사를 뒤집어썼고 으쓱해진 기분에 차려진 음식을 전부 가져가도 된다고 말했다.
나는 입구에 서서 손님들을 맞이하였다. 제후 못지않은 훌륭한 대접에 놀란 내 여인의 눈에 감탄의 표정이 살짝 떠오르자 나는 황홀한 심정이 되었다. 참석자들이 전부 이 모든 비용의 제공자가 바로 그녀라고 생각한다는 사실을 그녀도 이미 알고 있었던 것이다.
나는 예의바른 기사였기에 숙녀들을 차례차례 정중히 접대했고, 그녀들이 경쟁하듯 내 입에 넣어주는 산해진미를 선 채로 먹었다. 샴페인을 20병이나 비우고 나서야 굴이 나왔다. 정식 식사가 시작되었을 때는 모두 흥겨워했다.
그날 식사는 한마디로 뛰어난 만찬이었다. 더구나 샴페인, 도카이산 와인, 라인 강 와인, 마데이라산 와인, 말라기산 와인, 사이프러스산 와인, 알리칸테산 와인, 희망봉산 와인이 듬뿍 나오는 통에 물을 마실 틈이 없었고, 다른 술은 미처 내놓지도 못했다.
후식이 나오기 전 커다란 서양송로 파테가 나왔다. 후식은 정말 화려했다. 주방장은 찬사를 뒤집어썼고 으쓱해진 기분에 차려진 음식을 전부 가져가도 된다고 말했다.
--- pp.59-60
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