품목정보
발행일	2015년 09월 25일
쪽수, 무게, 크기	304쪽 \| 188*258mm
ISBN13	9788991555433
ISBN10	8991555438

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한국 요리 연구가이자 문화 코디네이터. 대학 시절 ‘중요무형문화재 궁중음식보유자’ 고 황혜성 선생에게 요리를 배우기 시작하여 연구원으로 있으면서 전국의 사찰 요리, 종가 요리 등을 조사 기록했다. 잡지 『마당』을 거쳐 1980년대 초반부터 일본 NHK 등 방송과 잡지에 한국의 요리와 문화를 소개하기 시작했다. ‘한류’라는 말이 등장하기 훨씬 전부터 일본 매체에서 한국 붐을 일으키는 데 일조했고 일본의 이름난 만화 『아빠는 요리사』에 캐릭터로 등장했다. 요리 연구가로서 일본 여러 갤러리에서 저명인사들을 상대로 한국의 식문화와 공예를 소개하는 요리회를 여러 차례 열었다. 『카사 브루터스(CASA BRUTUS)』, 『가정화보(家庭?報)』, 『크루아상(Croissant)』 등 유명 문화 잡지들에 여러 차례 연재했고, 일본 대형 출판사에서 『어머니의 식탁(韓?オモニの食卓)』을 비롯해, 『몸이 좋아하는 한국의 국(?がよろこぶ韓?ス?プ)』, 『최 선생의 반찬(崔さんのおかず)』, 『먹는 약, 죽(食べるクスリおかゆ)』, 『슬로 푸드 서울 안내(スロ?フ?ドのソウル案?)』 등을 발간해 여러 쇄를 거듭했다. 한국 공예가들을 해외 갤러리 및 수집가들과 이어 주고, 전시를 기획하거나 협업하기도 한다. 2013년에 사진가 구본창, 일본의 디자이너 야마구치 미도리(山口美登利)와 함께 아트북 『공상 식당(空想食堂)』을 낸 데 이어 2015년에는 같은 디자이너와 두 번째로 『숟가락(スッカラ)』을 냈다.

저자 : 김영길

홍익대학교와 일본 도쿄비주얼아트에서 사진을 공부했다. 이치무라 이사오(市村?)에게 사사하고, 숭실대학교에서 미디어학 박사 학위를 받았다. ‘안그라픽스’의 사진가로 활동했으며, 아시아나 기내지 『아시아나』, 『GEO』, 대한항공 기내지 『모닝캄』 등 국내 미디어뿐 아니라 최지은과 함께 문화 잡지 『긴카』를 비롯해 『한국의 맛있는 식탁(韓?のおいしい食卓)』, 잡지 『미세스(ミセス)』, 일본 항공 JAL 기내지 등 일본 매체에서도 활동했으며, 그 경험을 바탕으로 일본에서 전통 공예 사진집 『E-Circular(日本 ? 韓? 現代に生きる?統の美)』을 내기도 했다. 8회의 개인전과 다수의 기획전에 초대되었고, 작품집 『아버지의 땅(The land of father)』, 『관념의 이것과 저것(This & That)』을 출판한 바 있다. 한국, 일본, 미국 등 해외 미디어를 중심으로 한국 문화 콘텐츠에 대한 작업을 하고 있다. 현재 상지영서대학교 교수로 재직 중이다.

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"빳빳하고 거친 모시는 할머니들의 손길을 거쳐 세상에서 가장 시원하고 가벼운 천이 된다."

--- p.29

"씨실과 날실은 베틀에서 만나 하나가 된다. 800여 올의 실에 몇십 년의 인생이 녹아든다."

--- p.43

"왕겨 가루에 풀려나간 모시굿의 가는 실들이 그림같은 흔적을 남겼다. 그 가는 골을 따라 모시를 짜는 여성들의 삶의 시간이 담겼다."

--- p.113

"직물이 지니는 아름다움은 가는 선이 겹쳐 하나의 형태로 이어져가는 아름다움이다. 실이 구불구불해서 고정된 형태를 이룰 수 없을 것 같은데도 점점 하나의 형태가 만들어진다. 인생의 실이 꼼꼼하게 축적된 것이다."

--- p.137

"모시천이 얼마나 귀한지를 알기에, 나아가 모시천 한 필을 만드는 과정이 얼마나 힘든지를 알기에, 옷을 제대로 짓는 이는 이 자투리를 정성스럽게 모아 왔습니다. 세월이 지나면서 모시 보자기 붐이 일다 보니 멀쩡한 모시를 이리저리 잘라서 조각보의 문양을 만드는데, 가슴이 아픈 일입니다. 원래 조각보는 이렇게 몇 해를 모은 자투리를 조금씩 이어 맞춰 가면서, 조금씩 그렇게 만들어 가는 것이 아니었는지요…."

--- p.261

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한산 모시에 대한 자그마한 이야기 이 책은 모시에 대한 책을 내기까지의 기획 의도와 과정으로 시작한다. 모시의 장면을 화보처럼 생생히 볼 수 있으며 두 저자가 1997~1998년 2년간 한산을 취재하며 보고 들은 모시와 모시 장인들의 이야기를 비롯해 모시 만드는 과정을 세세하게 살펴볼 수 있다. 또한 이제는 사라진 새벽 동이 트기 전 한산의 모시장 기록을 다시 볼 수 있다. 『모시한산 - 언저리의 미학』의 마지막은 모시의 속성을 활용한 오늘날의 작가들과 공예품으로 맺는다. 저자들은 이제야 나라에서 모시의 가치를 알아보고 금전적으로 적잖이 지원을 하지만 모시에서 가장 기본인 실 만드는 것이나 천 짜는 일에는 여전히 신통한 지원이 없어 보인다며 본질이 무엇인지, 본질을 지킨다는 것이 무엇인지를 역설한다. 우리 나라 모시의 원류는 한산이다 전설에 의하면 삼국 시대 때 충청도 서천 사는 한 노인이 한산면 건지산으로 약초를 캐러 갔다가 유달리 깨끗한 풀이 있어 껍질을 벗겨 보니 그 껍질이 늘씬하고 보들보들해 실을 뽑아 베를 짰는데, 이것이 한산 모시의 시작이자 우리 나라 모시의 시작이라고 한다. 한산의 세모시는 품질이 우수해 조선 시대 궁중의 진상품으로 납품되기도 했다고 한다. 세모시는 올이 아주 섬세하고 결이 고운 모시인데, ??밥 그룻 하나에 모시 한 필이 다 들어간다??라는 말이 있을 정도다. 가볍고 투명한 것이 꼭 잠자리 날개 같다고 해 ??잠자리 속날개??라고 불리기도 한다. 모시 만들기, 그 고통의 시간으로 빚어낸 찬란한 흰 빛깔 우리 모시풀은 한산을 포함한 정산, 홍산, 비인, 임천 등 저산팔읍과 전라도 해안 지방에서 주로 생산되었는데, 특히 비옥한 평야와 서해안의 보드라운 해풍, 금강의 촉촉한 안개가 삼박자를 이루는 한산이 모시풀 재배에 적합하다. 모시 만들기는 크게 태모시 만들기, 모시실 만들기, 날실 준비하기, 씨실 준비하기, 모시 완성하기로 진행된다. 이 다섯 단계에는 모시를 수확하는 것부터 시작해 겉껍질 훑기, 속껍질 바래기, 태모시 째기, 모시 삼기, 모시 날기, 바디 쓰기, 모시 매기, 꾸리 감기, 모시 짜기, 풀빼기까지 해서 모시천을 완성한다. 한산의 할머니, 모시 장인들은 입술이 부르트라 모시를 째고 손가락이 갈라지고 허벅지가 헤져라 모시를 잇는다. 이렇게 고통스런 시간이 지나야 좋은 굿모시가 만들어지고 그것이 다시 씨실과 날실로 역할을 맡아 짜임새 있게 짜여져 결국 모시천 한 필이 만들어진다. 모시 장인, 할머니들은 모시를 짜며 스스로 자신을 치유한다 이 책은 모시실을 만드는 분들의 이야기를 가장 많이 조명했다. 그 분들에게 모시는 생활이고 인생이고 돈이고 자식이라고 한다. 평생 수십 년간 모시실을 만들고 모시를 짜면서 살아온 그 삶이 모시 한 필에 그대로 묻어난다. 삶에 무게 때문에 일을 하는 건데도 할머니들은 마치 도를 닦듯이 무아지경에 이른다. 실 하나 하나를 집중해서 자아내는 것이다. 할머니들이 삼삼오오 모여 모시 짜는 좁은 방이 그대로 병원이요, 절간이며 점집이다. 가느다란 실올과 얇은 천에 모든 세상사가 녹아 있는 것이다.

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