품목정보
발행일	1998년 03월 31일
쪽수, 무게, 크기	158쪽 \| 크기확인중
ISBN13	9788976163295
ISBN10	897616329X

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저자 : 가루베 이사오

1942년 출생으로 도쿄 수산대학 수산학부를 졸업했다. 미국 일리노이대학 식품과학과 연구원, 도쿄 공업대학 교수를 거쳐 도쿄 대학 첨단과학연구 센터 교수로 바이오센서의 세계적 권위자이다.

저서로『바이오로망』등이 있다.

저자 : 고토 마사오

1951년 출생으로 훗카이도 대학을 졸업했다. 공학박사이며 바이오센서 개발에 전념하는 연구가이다.

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바이오커뮤니케이션의 역할은 세 가지다. 첫번째가 마음을 과학적으로 해명하는 것이고, 두 번째가 뇌와 같은 컴퓨터를 만드는 것이며, 세 번째가 생물끼리 의사 소통을 하여 쾌적한 환경을 만드는 것이다.

산업과 사회가 생태계와 공존, 공생하는 세계를 바이오소사이어티라고 한다. 이와 같은 세계야말로 생물이 진정한 의미에서 안심하고 살 수 있는 세계이며, 생물이 공존할 수 있는 환경이 바로 바이오소사이어티라고 생각한다. 이러한 바이오소사이어티를 구축하는 기술이 바이오테크놀러지이며, 바이오테크놀러지의 바탕이 효소라는 생체 촉매다. 이러한 메커니즘이 여러 곳에서 응용되어야만 비로서 모두가 잘 살 수 있는 바이오소사이어티가 실현될 것이다.

--- p.157

따라서 기미와 주근깨를 막으려면 이러한 반응을 억제하는 물질인 코지산(kojic acid)를 배합한 화장품을 쓰면 좋다. 코지산은 누룩을 제조할 때 나오는 부산물로, 항균성을 띠며 세포 내의 티로시나아제에 직접 적용하여 그 활동을 억제하는 물질이다. 또한 알부틴(arbutin)을 배합한 화장품도 멜라니 색소의 발생을 막는 효과가 있다.

화장품 재료로 흔히 콜라겐(collagen)이 쓰인다. 콜라겐은 우리의 몸 안에 섬유성 단백질로 존재하는 물질이다. 펩신으로 처리한 콜라겐을 물에 녹이면 보습성이 좋은 화장품을 만들 수 있다. 또한 단백질 분해 효소인 프로테아제와 지방 분해 효소인 리파아제를 화장품에 배합하면 피부의 노폐물을 제거하는 데 효과적인 세안용 화장품을 만들 수 있다. 한편, 프로테아제와 리파아제의 활성을 유지한 상태에서 피브로인(fibroin)에 고정화 하는 기술이 개발되어 효소의 안정성이 향상된 세안용 화장품이 제품화되기도 하였다. 이처럼 여러 가지 효소가 화장품의 재료로 쓰이며, 이러한 화장품을 쓰면 피부가 아름다워진다.

--- p.56

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