품목정보
발행일	2001년 10월 31일
쪽수, 무게, 크기	395쪽 \| 948g \| 크기확인중
ISBN13	9788955240627
ISBN10	8955240627

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저자 : 에드 매카시, 메리 어윙-뮬리건 (Ed McCarthy, Mary Ewing-Mulligan)

에드 매카시와 메리 어윙-뮬리건은 모두 와인 애호가로 1981년 뉴욕 차이나 타운에서 개최된 이탈리아 와인 시음회에서 만나, 그들이 결혼한 1983년에 와인 도서관과 와인 저장소를 정식으로 합병했습니다.

그 운명의 만남 당시, 메리는 와인 무역업에 10년간 종사하면서 이탈리아 와인 정보국의 안내역을 맡고 있었습니다. 현재 메리는 맨하탄에 있는 와인 학교인 국제 와인 본부의 공동 소유자이며 교장입니다. 그녀와 에드는 와인 애호가들과 와인 무역업에서 일하는 사람들을 위해 혼자서 또는 공동으로 본부에서 강의를 합니다.

정식 영어 교사를 하면서도 에드는 와인에 대한 열정과 와인 수집품에 대한 열정을 충족시키기 위해 와인 상점에서 시간제 아르바이트를 했습니다. 이제 영어 교육에서 은퇴한 에드는 『Wine Enthusiast Magazine』과 『The Wine Journal』에 글을 기고하고, 그가 자주 가는 와인 상점에서 상담도 하면서 그의 모든 시간을 와인에 바칩니다.

1993년, 메리는 미국 여성으로 유일하게 와인 마스터가 됨으로써 5년간의 독자적인 와인공주의 절정을 맞게 되었습니다. 그녀는 런던의 와인 명인 협회에서 출제한 염격하고 전문적인 시험을 통과함으로써 마스터의 직함을 획득했습니다. 전세계에는 미국인 13명을 포함해 겨우 195명의 와인 마스터가 있을 뿐입니다.

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코르크 마개는 오늘날가지 널리 사용되고 있는데, 코르크나무 껍질은 코르크 마개가 병 속에 들어갈 수 있도록 해 주는 압축성과 병에 들어간 후에는 다시 팽창하게 되는 신축성을 모두 지녔기 때문에 병 외부로 부터의 공기의 침입을 막아주어 오랫동안 와인을 보관할 수 있게 해 주는 거의 이상적인 재료라고 할 수 있습니다. 하지만, 코르크 마개는 다음과 같은 두 가지 이유로 완벽하다고는 할 수 없습니다. 때때로 와인 병에서 잘 빠지지 않아 사람들을 당황하게 하기 때문입니다. 사실, 숙성기가 얼마되지 않았을 때 일반적으로 소비되는 화이트 와인의 경우 오랫동안 보관할 필요가 없기 때문에 단지 외부로부터 공기를 차단해주고, 제거하기 쉬운 마개, 예를 들면, 돌려서따는 마개를 사용하는 것이 더 효율적입니다.

--- p.106

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