품목정보
발행일	2016년 05월 01일
쪽수, 무게, 크기	216쪽 \| 400g \| 15222413mm
ISBN13	9788982500824
ISBN10	8982500820

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모니카 마쿠는 임상약리학자로, 식물들, 특히 약용식물들을 연구한 약제학 박사이자 약학박사이다. 마쿠 박사는 임상 약국 및 오타와 대학에 있는 의생명과학연구소, 그리고 미국국립암연구소(NCI)에서 근무했으며, 현재는 치료용 식물로 질병을 치료하는 방법을 연구하고 있다. 그녀는 약리학적, 생물학적 연구를 폭넓게 진행했으며, 2개의 특허 출원과 함께 60여 편이 넘는 보고서를 발표했는데, 그 내용이 과학 서적에 두 챕터나 실려 있다. 미국암연구협회, 미국국립보건원(NIH), 그리고 미국국립암연구소(NCI)를 비롯해서 다른 여러 단체로부터 상을 받기도 한 모니카 박사는 자신의 전문 분야 외에도 간호 학위와 미술학사 학위를 소지하고 있으며, 여가 시간에는 자연 사진을 찍는 열렬한 사진작가이기도 하다. 한편 기적의 나무 모링가의 세계화에 앞장서고 있는 그녀는 한국에서 모링가 제품을 판매하고 있는 지자인터내셔널의 과학자문위원을 맡고 있다.

역자 : 박용환

현직 한의사로, 환자들을 진료하면서 KBS, MBC, SBS의 여러 프로그램 및 ‘엄지의 제왕’, ‘천기누설’ 등 다수의 건강 프로그램에 출연하였고, 유수의 여러 기업에서 건강 강연을 펼치고 있는 건강 전문가다. 평소의 꾸준한 건강관리 습관이 질병을 예방한다고 강조하는 그는, “건강한 습관이 당신의 몸을 살린다”라는 책을 펴내기도 했으며, 카카오스토리와 유튜브에서 ‘면역보감’이라는 콘텐츠로, 한의학과 건강 상식을 전하는 크리에이터로도 활동하고 있다. 한의사로서 한국의 약초 외에도 세계 각국의 전통 의학과 약초들에 관심이 많았던 그는 모링가라는 약초에 매료되어 현재 즐겁게 먹고 마시며 연구 중이다.

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모링가의 모든 부분 중에서도 가장 빼어나다고 생각하는 부분은 짙은 녹색을 띄는 잎이다. 그리고 꽃은 크림 색깔에 달콤한 향이 난다. 이 꽃은 차로 마시기도 하고, 벌이 찾는 꿀의 재료로도 손색이 없다. 꼬투리는 삼각형태로 길고 콩꼬투리처럼 생겼다. 씨껍질은 검고 날개가 붙어 있는 형태고, 그 안에 하얀 씨가 들어 있다. 전 세계적으로 모링가는 쓰임새가 많고 어느 곳에서나 적응을 해서 잘 자라기로 유명하다. 모링가 나무의 거의 모든 부분이 사람과 동물들에게 특별히 가치가 있는 영양분으로 가득 차 있다. --- p.20

모링가의 씨앗에는 35% 가량의 오일이 함유되어 있다. 오일은 샐러드 요리에 좋고, 크림과 비누 같은 화장품, 그리고 심지어 윤활유로도 쓰인다. 이 오일은 휘발성이 강하면서 향이 강한 물질을 쉽게 흡수하기 때문에 향수 제조에도 쓰인다.
더럽고 박테리아가 그득한 물만 있어 따로 식수가 없는 곳에서, 모링가 씨앗은 물을 깨끗하게 해서 마실 수 있게 만드는 데도 자주 쓰인다. 먼저 모링가 씨앗을 작은 조각으로 부수어 천에 싸 더러운 물통에 넣는다. 이 놀라운 씨앗들은 불순물과 박테리아, 다른 해로운 유기체나 입자들을 흡착해 버리는데, 윗물이 맑아지면 마실 수 있다. 이런 면에서 모링가 씨앗은 정수기의 황산알루미늄보다 더 나을 것이다. 황산알루미늄 성분에는 약간의 독성이 있기 때문이다. --- p.22

모링가에 들어있는 필수아미노산과 소화율은 WHO(세계보건기구), FAO(국제 연합 식량농업기구) 그리고 UNO(국제연합기구)의 기준에 요구되는 것보다 더 양호하다. 모링가는 적은 양으로도, 건강한 사람, 의학적 치료가 필요한 사람, 어린이들, 노인들, 유당 불내증을 가진 사람들, 채식주의자들, 콩 알레르기를 가진 사람들 모두에게 충분한 양의 단백질 영양소를 공급한다.
모링가는 인간에 의해 유전자가 조작되거나 변형되지 않는다.
모링가는 지금까지 확인된 어떤 식물보다도 가장 높은 단백질 비율을 갖고 있는 것으로 알려져 있다! --- p.71

케르세틴, 루틴, 그리고 캠페롤은 특정 식물에 들어 있는 강력한 항산화 능력을 가진 플라보노이드(파이토케미컬의 일종)이다. 모링가에는 매우 활성화된 이런 플라보노이드가 풍부하게 들어 있다. 이들의 화학구조는 매우 복잡하며, 다양한 식물 내에 들어 있는 양과 농도도 마찬가지로 복합적이다. 우리에게 가장 중요한 주제는 건강에 이롭다는 것으로, 이런 플라보노이드들은 항염, 항알레르기, 죽상경화 억제, 항천식, 항암 특성이 있다고 연구되어 왔다. --- p.177

모링가 올레이페라는 필수 영양소가 대단히 풍부하고, 식량이 부족한 세계 건조지역에서도 매우 빨리 자란다. 고대부터 모링가는 약초로 사용되어 왔으며, 광범위하게 많은 질병을 치유하고 완화하는 효능으로 알려져 왔다. 각종 염증에서부터 암에 이르기까지, 기생충에서 당뇨에 이르기까지 말이다. 최근에 모링가는 빈곤 지역의 사람들이 먹어서 목숨을 구할 수 있는 영양가 높은 식물로도 명성을 얻었다. 또한 식단에서 비타민 A와 같은 필수 영양소가 부족해서 실명에 이르는 경우에도 효과가 있다.

--- p.177

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