사람의 눈이 마음의 창으로 여겨지듯, 사람의 입은 몸의 창이다. 입 안을 들여다보면, 그 사람의 건강에 대해 많은 걸 알 수 있다. 충치가 많은 치아, 염증으로 부어오른 잇몸, 입 냄새, 변색된 혀, 내려앉아 피가 나는 잇몸, 누렇게 변한 치아, 치태 및 치석, 치아 충진, 결손치 등이 전부 한 사람의 건강 상태를 말해주는 징후들이다. 입은 소화관의 일부이기도 하다. 그래서 입 안을 들여다보면, 소화기관 전체의 상태도 알 수 있다. 입이 건강하다면, 장도 건강한 것이다. 또한 치아와 잇몸 상태가 나빠지고 있다면, 몸 상태도 나빠지고 있는 것이다. 당뇨병, 홍역, 백혈병, 매독, 에이즈, 폭식증, 과민성 대장 증후군, 속쓰림, 암 등등의 질병도 그 사람 입만 들여다보면 알 수 있다. ---pp.36-37
오일 풀링의 가장 눈에 띄는 효과는 치아가 더 건강해진다는 것이다. 치아는 더 하얘지고 잇몸은 분홍빛을 띠면서 건강해 보이고 내쉬는 숨도 상쾌해진다. 이것만으로도 보람 있는 일이다. 정말 놀라운 건 건강에 미치는 효과가 거기서 그치지 않는다는 것이다. 의학계에서도 아직 치유 방법을 찾아내지 못한 건강 문제를 비롯한 많은 건강 문제가 더 나아지거나 완전히 치유되고 있다. 오일 풀링에는 그 어떤 질병이나 만성질환에도 도움이 될 잠재력이 있다. ---p.41
이처럼 우리 입안 미생물 공동체가 개인에 따라 다른 것은 모든 사람의 입안 환경이나 상태가 다르기 때문이다. 우리의 입안 환경은 우리의 식습관, 생활 방식, 유전적 특질, 성별 등에 따라 달라진다. 예를 들어 스트레스는 우리 몸의 면역체계에 영향을 줄 수 있고 그로 인해 우리 입안 미생물에게도 영향을 준다. 호르몬 수치 역시 입안 미생물에게 영향을 주며 특정 호르몬은 특정 미생물의 성장에 일조한다. 예를 들어 특별한 병은 없지만 평소 늘 입안이 건조한 사람들은 침 생산 능력이 떨어지게 되며 이 경우 입안 환경과 그 속에 사는 미생물에게 지대한 영향을 주게 된다. ---p.56
영리한 농부라면 절대 많은 돈을 주고 이빨이 빠졌거나 잇몸이 부어오른 동물을 사진 않는다. 입안에 문제가 있다는 것은 다른 건강 문제도 있을 가능성이 높다는 걸 뜻하기 때문이다. 이는 사람의 경우에도 마찬가지이다. 이 같은 사실은 벌써 몇 세기 전에 밝혀졌고 그것이 오늘날 치과 의학에서 사용되는 병소감염 이론1의 토대가 되었다. 이 이론의 핵심은 경구감염이 온몸의 건강에 영향을 줄 수 있다는 것이다. 이 이론에 의거해 옛날 치과 의사들은 질병이 몸의 다른 부위로 번지는 것을 막기 위해 병든 치아를 다 뽑아내기도 했다. ---p.79
지난 몇 년간의 연구 결과, 구강 내 미생물과 아주 많은 질병 간에 연관성이 있다는 사실이 다시 입증됐다. 가장 눈에 띄는 턱뼈, 콧구멍, 눈, 머리, 목의 감염 외에 심장병, 동맥 경화증, 관절염, 폐 감염, 골다공증, 당뇨병, 임신합병증 결과 등이 가장 확실하게 입증된 질병들이다. 2000년 미국 보건복지부는 연방 보건원장 명의로 구강건강에 대한 자세한 보고서를 내놓았다. 그 보고서에서 구강건강과 전신질환 간의 연관성이 분명히 그리고 상세히 기록됐다. ---p.95
입안의 세균들이 심장질환과 관련이 있다는 더 많은 증거는 동맥 벽 내 플라크의 내용물을 분석하는 과정에서 나온다. 연구원들은 젊은 사람들의 17퍼센트, 노인들의 80퍼센트에서 이들 세균의 잔재를 발견했다. 이는 동맥 내 감염이 나이가 들면서 더 악화된다는 사실을 보여준다. 나이는 심장질환 발병 가능성을 높이는 요인 중 하나이기 때문에, 나이가 들수록 심장마비나 뇌졸중으로 죽을 가능성이 더 커진다는 것은 상식적으로 봐도 일리가 있다. 게다가 연구원들은 동맥 벽 내 플라크 안에서 살아 있는 구강 내 세균들을 발견했다. 입안에 있는 세균들이 동맥 벽 내 플라크 형성 과정에 관여하고 있음을 보여주는 움직일 수 없는 증거를 찾아낸 것이다.
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