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집에서 즐기는 칵테일 파티

집에서 즐기는 칵테일 파티

롯데호텔 식음조리팀 | 리스컴 | 2002년 10월 31일   저자/출판사 더보기/감추기
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품목정보

품목정보
발행일 2002년 10월 31일
쪽수, 무게, 크기 138쪽 | 380g | 크기확인중
ISBN13 9788995235126
ISBN10 8995235128

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이 책은 집에서 파티를 즐기는 최근 라이프 스타일의 변화에 맞춰 친구나 연인, 손님을 초대한 자리에서 가볍게 준비할 수 있는 칵테일과 간단한 카나페 안주 만드는 법을 소개한다.

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이 책은 크게 ‘칵테일 편’과 ‘카나페 안주 편’으로 나뉜다. 칵테일 편은 다시 ‘베이스별 인기 칵테일’, ‘퓨전 칵테일’, ‘무알코올 칵테일’로, ‘카나페 안주 편’은 ‘깔끔한 카나페’, ‘산뜻한 냉채 & 샐러드’, ‘고소한 튀김 & 꼬치’ 등 각각 3개의 파트로 구성되어 60여 가지의 칵테일과 30여 가지의 간단한 안주가 소개된다.

■ 칵테일
파트1 베이스별 인기 칵테일
진?브랜디?위스키?럼?보드카?데킬라?와인 등 베이스가 되는 술에 따라 칵테일을 만드는 방법을 알려준다. 마티니, 핑크레이디, 싱가폴슬링, 데킬라 선라이즈, 피나콜라다, 맨해튼, 진피즈 등 우리에게 낯익은 칵테일을 비롯해 섹스 온 더 비치, 오르가즘, 키스 오브 파이어 등 다소 감각적인 칵테일이 여기에 속한다.

파트2 퓨전 칵테일
표준화된 레시피보다는 누구나 응용해서 쉽게 만들 수 있는 칵테일을 소개하고 있다. 정글주스, 비치 파라다이스, 토로피컬 판타지, 복분자 칵테일 등이 대표적인 퓨전 칵테일이다.

파트3 무알코올 칵테일
술을 넣지 않고 칵테일 분위기를 낸 무알코올 음료. 레몬 스쿼시, 파인애플 펀치, 오렌지 크림소다, 버진 메리 등이 여기에 속한다.

■ 카나페 안주
파트4 깔끔한 카나페
토스트나 크래커 위에 치즈나 과일, 훈제연어, 캐비어, 달걀 등을 색깔 맞추어 예쁘게 얹어 애피타이저나 술안주로 이용하는 것을 카나페라고 한다. 만드는 법이 아주 쉬울 뿐 아니라 한 입에 쏙 들어가는 앙증맞고 예쁜 칵테일 안주가 자세한 레시피와 함께 소개된다.

파트5 산뜻한 냉채 & 샐러드
싱싱한 야채와 과일에 상큼하고 맛깔스러운 드레싱을 끼얹어서 내는 샐러드 안주. 무쌈냉채, 오렌지 스터프트, 방울토마토 소박이 등 차가운 안주류가 여기에 속한다.

파트6 고소한 튀김 & 꼬치
오징어볼 튀김, 견과류 꼬치, 속 채운 양송이구이 등 살짝 튀기거나 굽거나 꼬치에 꿰서 준비한 안주류가 소개된다.

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