확장메뉴
주요메뉴


닫기
사이즈 비교
소득공제
한식조리

한식조리

: NCS 한식조리 학습모듈 활용

윤수선 등저 | 지식인 | 2016년 12월 15일   저자/출판사 더보기/감추기
첫번째 리뷰어가 되어주세요
정가
25,000
판매가
25,000
구매 시 참고사항
eBook이 출간되면 알려드립니다. eBook 출간 알림 신청

품목정보

품목정보
발행일 2016년 12월 15일
쪽수, 무게, 크기 256쪽 | 672g | 190*259*14mm
ISBN13 9788998591922
ISBN10 8998591928

책소개 책소개 보이기/감추기

목차 목차 보이기/감추기

저자 소개 관련자료 보이기/감추기

저 자 소 개
저자 : 윤수선

현) 한국관광대학교 호텔조리과 교수
호텔관광경영학 박사
대한민국 조리기능장
Seoul Plaza Hotel, Novotel Ambassador Seoul 조리팀
서울시장, 문화체육부장관, 보건복지가족부장관 표창
프랑스 Le Coredon Blue 요리학교 연수
이탈리아 I.C.I.F, ALMA 요리학교 연수
서울 세계관광음식박람회 보건복지가족부장관상
한국산업인력공단 기능사, 산업기사, 기능장 심사위원, 출제위원
대한민국 요리경연대회 심사위원
코리아 푸드 트렌드페어 요리경연대회 심사위원
서울특별시, 경기도, 제주도 기능경기대회 심사위원
중등학교 정교사 교원자격
직업능력개발훈련교사

저자 : 김성옥

현) 동원대학교 호텔조리과 교수
경기대학교 외식조리관리전공 관광학박사
한국음식 조리명인 지정
농림수산식품부, 노동부 농림수간식품기술기획평가원 자문위원
식품기술사, 조리기능장, 영양사, 외식창업컨설턴트
한국조리학회 학술이사
한국조리기능장회, 세계식문화연구회, 푸드스타일리스트협회 이사 등
한국음식관광협회, 한국김치협회, 한국외식경영학회 부회장
국무총리, 문화관광부장관, 보건복지부장관, 서울시장상 등 다수

저자 : 이시은

현) 강동대학교 호텔조리제빵과 교수
중앙대학교 일반대학원 식품영양학과 이학박사
중앙대학교 일반대학원 식품영양학과 석사
조리기능사(한식ㆍ양식ㆍ일식ㆍ중식), 조리산업기사, 제과ㆍ제빵기능사 실기 감독위원
충주시 향토음식위원회 자문위원, 향토음식경연대회 심사위원장
한국전통음식 경연대회 농림수산부장관상
한국전통음식 맛체험박람회 향토음식부문 식품의약품안전처장상

저자 : 김주현

현) 동서울대학교 관광학부 호텔외식조리과 교수
이화여자대학교 일반대학원 이학박사
한국식품영양재단 책임연구원
경북과학대학 전통발효식품과 교수
국민대학교 식품영양학과 겸임교수
식생활교육국민네트워크, 한국식생활문화학회 이사
한국식생활교육학회, 대한지역사회영양학회 이사

저자 : 손은수

현) 창원문성대학 호텔외식조리과 교수
경성대학교 일반대학원 외식경영학 박사과정
조리기능사(한식ㆍ양식ㆍ일식ㆍ중식ㆍ복어)
조리산업기사(한식ㆍ중식)
대한민국 조리기능장
영산대학교 식품조리학과 외래강사
부산광역시 교육연수원 강사 역임
사) 한국차문화연합회, 한국음식관광협회 우수지도자상

저자: 강봉옥

현) 부산여자대학교 호텔조리제빵계열 교수
산업인력공단 감독위원
전문대학협의회 기획위원
부산롯데호텔 조리팀(한식)
그랜드호텔 조리팀(한식)
제14회 부산아시안게임 선수단(한식담당)
APEC회의 각국정상 만찬(한식담당)

저자: 황수정

현) 대구한의대학교 한방식품조리영양학부 교수
고려대학교 식품공학과 이학 석사
세종대학교 조리외식경영학과 조리학 박사
동국대학교 원전의사학전공 한의학 박사
한국전통음식연구소 연구원
백석문화대학 외식산업학부 교수
사) 한국조리학회 수석이사

저자: 정봉구

현) 백석예술대학교 외식산업학부 교수
호텔관광경영학 박사
대한민국 조리기능장
롯데호텔서울 조리팀 근무
백석예술대학교 겸임교수
배화여자대학교 외래교수
한국산업인력공단 심사위원
2009 태국국제요리대회 국가대표팀(고멧팀) 동메달
2010 싱가폴국제요리대회 국가대표팀(고멧팀) 동메달

저자: 강송목

현) 동아인재대학교 글로벌호텔조리과 겸임교수
AT센터 현장코칭(조리, 외식경영) 기업컨설팅 전문위원
일본 후쿠오카 후쿠라쿠사 복어요리 전문가과정 수료
글로벌 리더요리 국가대표 팀장
대한민국 공인 조리기능장
산업인력관리공단 실기 심사위원

회원리뷰 (0건) 회원리뷰 이동

  등록된 리뷰가 없습니다!

첫번째 리뷰어가 되어주세요.

한줄평 (0건) 한줄평 이동

  등록된 한줄평이 없습니다!

첫번째 한줄평을 남겨주세요.

배송/반품/교환 안내

배송 안내
반품/교환 안내에 대한 내용입니다.
배송 구분 예스24 배송
  •  배송비 : 무료배송
포장 안내

안전하고 정확한 포장을 위해 CCTV를 설치하여 운영하고 있습니다.

고객님께 배송되는 모든 상품을 CCTV로 녹화하고 있으며, 철저한 모니터링을 통해 작업 과정에 문제가 없도록 최선을 다 하겠습니다.

목적 : 안전한 포장 관리
촬영범위 : 박스 포장 작업

  • 포장안내1
  • 포장안내2
  • 포장안내3
  • 포장안내4
반품/교환 안내

상품 설명에 반품/교환과 관련한 안내가 있는경우 아래 내용보다 우선합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

반품/교환 안내에 대한 내용입니다.
반품/교환 방법
  •  고객만족센터(1544-3800), 중고샵(1566-4295)
  •  판매자 배송 상품은 판매자와 반품/교환이 협의된 상품에 한해 가능합니다.
반품/교환 가능기간
  •  출고 완료 후 10일 이내의 주문 상품
  •  디지털 콘텐츠인 eBook의 경우 구매 후 7일 이내의 상품
  •  중고상품의 경우 출고 완료일로부터 6일 이내의 상품 (구매확정 전 상태)
반품/교환 비용
  •  고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품 반송비용은 고객 부담임
  •  직수입양서/직수입일서중 일부는 변심 또는 착오로 취소시 해외주문취소수수료 20%를 부과할수 있음

    단, 아래의 주문/취소 조건인 경우, 취소 수수료 면제

    •  오늘 00시 ~ 06시 30분 주문을 오늘 오전 06시 30분 이전에 취소
    •  오늘 06시 30분 이후 주문을 익일 오전 06시 30분 이전에 취소
  •  직수입 음반/영상물/기프트 중 일부는 변심 또는 착오로 취소 시 해외주문취소수수료 30%를 부과할 수 있음

    단, 당일 00시~13시 사이의 주문은 취소 수수료 면제

  •  박스 포장은 택배 배송이 가능한 규격과 무게를 준수하며, 고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품의 반송비용은 박스 당 부과됩니다.
반품/교환 불가사유
  •  소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
  •  소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 : 예) 화장품, 식품, 가전제품, 전자책 단말기 등
  •  복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예) CD/LP, DVD/Blu-ray, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  •  소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우
  •  디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  •  eBook 대여 상품은 대여 기간이 종료 되거나, 2회 이상 대여 했을 경우 취소 불가
  •  중고상품이 구매확정(자동 구매확정은 출고완료일로부터 7일)된 경우
  •  LP상품의 재생 불량 원인이 기기의 사양 및 문제인 경우 (All-in-One 일체형 일부 보급형 오디오 모델 사용 등)
  •  시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  •  전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
소비자 피해보상
  •  상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
환불 지연에
따른 배상
  •  대금 환불 및 환불 지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리
뒤로 앞으로 맨위로 공유하기