뱌슬락(бяслаг): 몽골 사람들이 먹는 가장 대표적인 무른 치즈. 대개 전지유로 만들고, 노란빛 도는 흰색이며, 신맛이나 짭짤한 맛은 없음
수태 차이(стэй цай): 몽골 사람들이 늘 마시는 젖 차. 고등학교 가정교과서에 나오는 내용을 소개하자면 찬물 1리터에 차 8그램 정도를 부수어 풀어 넣고 56분간 끓이다가 젖 400밀리리터, 버터 4그램 정도를 넣고 계속 끓이면서 국자로 퍼내 다시 붓는 방법으로 골고루 섞은 다음 다 된 차에 소금 5그램 정도를 넣는다. 그러나 헨티, 도르노드, 수흐바타르 등 몽골 동부지방에서는 수태 차이에 소금을 넣지 않으며, 중부와 서부 지방에서는 짜게 먹지 않는 한국 사람은 짜서 힘들 정도로 소금이나 육지소금을 많이 넣는다.
아롤(ааруул): 말린 요구르트. 무른 요구르트 아르츠를 말려 지방과 단백질 농도를 높인 오래두고 먹을 수 있는 음식
아르츠(аарц): 진 요구르트 타락을 데우고 걸러 단백질 성분을 농후하게 한 음식
에즈기(ээзгий): 일종의 카테지 치즈응고시킨 양, 염소, 소젖의 유장(乳漿)을 끓여 만든다.
자이르막(зайрмаг) 혹은 무헐드스(мхлдс): 아이스크림
저기(згий): 신선한 우름을 녹이고 밀가루와 에즈기를 섞어 끓여 만드는 맛있는 음식
차가(цагаа): 타락과 마찬가지로 몽골 유목민이 끼니 삼는 질고 신 요구르트의 하나아이락, 타락, 호르믁(위 둘을 섞은 것) 등 발효시킨 유제품을 끓여 만듦
타락(тараг): 우름을 만드는 과정에서 탈지된 젖을 다시 적절히 데우고 발효시켜 만드는 질고 신 요구르트
--- '몽골의 유제품' 중에서

Давс хийвэл уустал, ажил хийвэл дуустал.
소금을 저으면 녹을 때까지, 일을 하면 끝날 때까지.
Дайсан ирэхэд дариа нухах.
적이 왔을 때 화약 갈기(적이 이미 와 있는데 그제야 총탄, 포탄의 원료인 화약덩
어리를 갈기 시작하기. 위기가 이미 닥쳐서야 움직여서는 소용이 없음).
Дуудах нэрийг эцэг эх нь, дурсах нэрийр.
부르는 이름은 부모가, 기억될 이름은 자신이.
Дургйд хчгй. 좋아하지 않으면 힘도 나지 않는다.
Дуутай тэнгэр хургй, цуутай ххэн хуримгй.
요란한 하늘에서는 비가 내리지 않고, 소문 자자한 처녀가 시집을 못 간다.
Дээлийн шинэ нь, хний хуучин нь.
옷은 새 옷이 좋고 사람은 오래된 사람이 좋다.
Ерлийн зрт тос, хараалын зрт цус.
축복의 끝은 기름(좋은 음식 좋은 결과), 저주의 끝은 피.
Ертнц зэмжээр, бурхан чимгээр.
세상은 겉모양으로, 부처님도 꾸미기 나름.
Ёс мэдэхгйд цус халдахгй.
도리를 모르는 자에게는 피가 튀지 않는다.(풍속, 도리, 금기를 진정으로 몰라
서 범한 자는 용서가 된다).
Жаргалтай боловч орондоо бдуул, зовлонтой боловч олондоо
Залгидгийн гэрт хоолгй, залхуугийн гадна тлээгй.
게걸스러운 놈의 집에는 음식이 없고, 게으른 놈의 집밖에는 땔감이 없다.
Залхуу хн завгй. 게으른 놈이 오히려 시간이 더 없다.
Зовох цагт нхрийн чанар танигдана, ядрах цагт янагийн тар
мэдэгдэнэ.
괴로울 때 동무의 본질을 알게 되고, 가난할 때 연인의 본성을 알게 된다.
Зв нь буруугаа, злн нь хатуугаа.
옳은 것이 그른 것을, 부드러운 것이 사나운 것을 (이긴다.)
Злн гэнд хн бхийлдог. 사람은 부드러운 말에 몸을 숙이는 법.
Зуун хний зс зэхээр нэг хний нэр тогтоо!
백 사람의 얼굴을 아느니 한사람의 이름을 분명히 알아라!
Инээсэн хн бхэн нхр биш, уурласан хн бхэн дайсан биш.
웃는 사람이 모두 동무가 아니고, 화내는 사람이 모두 적이 아니다.
Их санасан газар есн шнхоосон.
크게 기대한 곳에서 아흐레 밤을 굶기.
Ирсэн зочин харьдаг, орсон бороо арилдаг.
온 손님은 돌아가게 마련, 내린 비는 개이게 마련.
?.рг??й бол баян, вчингй бол жаргал.
빚 없으면 부자, 병 없으면 행복.
Саалиа зэхээр саваа зэх!
우유를 준비하려면 그릇부터 준비해라!
Саалийг нь уувал, савыг нь хндэл!
우유를 마시면 그 그릇도 존중해라!
Сайн юманд эзэн олон, сайн нхрт хань олон.
좋은 물건에는 주인이 여럿, 좋은 동무에게는 벗이 여럿.
Сайныг дагавал сарны гэрэл, мууг дагавал могойн хор.
선을 따르면 달빛, 악을 따르면 뱀의 독(선업의 결과는 최상의 영광, 악업의 결
과는 최악의 재앙)
Санаа сайн бол заяа сайн.
생각이 좋으면(마음씨를 착하게 써야) 운명도 좋다(복을 받는다).
Сарны гэрэлд хулгайч дург??й, сайн хнд муу хн дургй.
달빛을 도둑놈은 싫어하고, 좋은 사람을 나쁜 놈은 싫어한다.
Сархад савнаасаа бусдыг дийлнэ.
술은 술잔을 제외한 모든 것을 이긴다.
Сиймхий ч гэсэн бор гэр минь, свгр ч гэсэн буурал ээж минь.
누추해도 낡은 내 집, 초라해도 늙으신 내 어머니.
Сохор хэрт худаг бзл, муу хнд гэрээ бзл!
눈먼 소에게 우물을 보여주지 말고, 나쁜 사람에게 네 집을 보여주지 마라!
Сохор ??хэрт худаг бзл, согтуу хнд архи бзл!
눈먼 소에게 우물을 보여주지 말고, 술 취한 사람에게 술을 보여주지 마라!
Сурсан дуу дуулж ирсэн замаар буцах.
아는 노래를 부르며 온 길로 돌아가기.(쉽고 안전한 방법을 택하기.)
Сдэрт нь суувал модыг нь бмарт.
(그) 그늘에 앉으면 (그) 나무를 잊지 마라!
Танихгй бурхнаас таньдаг чтгр дээр.
모르는 부처님보다 아는 마귀가 낫다.

<b>몽골을 깊이 들여다보는 지름길 </b><br/><br/>몽골을 깊이 이해하고 싶은 독자들을 위한 좋은 책이 나왔다. 몽골 방언학을 연구하며 현장 연구에 직접 참여한 유원수 교수가 집필한 이 책이 그것이다.<br/><br/>중급 이상의 몽골어 학습과 몽골 문화에 대한 심도 있는 이해를 위해 저자는 이 책을 썼다고 한다. 저자의 말을 직접 들어보자. <br/><br/>“이 책은 서울대학교 인문대학 언어연구소(소장 이승재 교수)의 권장 사항을 필자 나름대로 해석하여 몽골의 언어, 그리고 이에 반영된 몽골의 문화를 공부하는 책이 되게 하려고 하였다. 동시에 몽골의 다양한 측면에 대한 정확한 이해와 정보를 원하는 사회 일반의 수요가 매우 크다는 점도 염두에 두었다. 그래서 보기로 든 단어 하나, 문장 하나도 몽골어의 어법을 이해하는 데 도움이 되어야 한다는 점과 함께, 될 수 있으면 몽골의 사회와 문화 각 방면과 몽골 사람의 정서에 대한 이해를 제고하는 데 기여할 수 있어야 한다는 생각을 하면서 고르려고 하였다. <br/>이 책은 크게 3부분으로 나뉘어 있다. 제1부는 1장부터 4장까지로 몽골의 언어와 문학에 대한 내용이고, 제2부는 5장부터 7장까지로 몽골의 문화와 사회에 대한 내용이다. 그리고 마지막 부분은 몽골어와 몽골문화에 대한 소사전이다.”<br/><br/><b>문학 작품, 몽골 속담, 기사, 인사법, 소사전으로 몽골 문화의 이해를 도운다</b><br/><br/>저자가 이 책을 3부로 구성한 이유는 다음과 같다. <br/>“필자는 2003년 9월부터 2009년 6월까지 한국 알타이학회와 서울대학교 공동 연구 과제인 ‘절멸위기의 알타이어 현지조사연구’에 몽골어 연구자로서 참여하여 8개의 몽골어계 언어들과 그에 딸린 방언들 가운데 30개에 대한 현지 조사를 수행하였다. <br/>이 책의 제1장에서는 그와 같은 현지 조사 경험을 바탕으로 전 세계의 몽골어계 언어들, 그리고 그에 소속된 방언들에 대하여 사용자, 사용 지역, 절멸 위기의 상황 등에 대해 소개하고 그 분포를 지도로 표시하였다. <br/>제2장부터는 몽골국의 표준어인 할하 몽골어를 배우는 데 할애하였다. 왜냐하면 지구상에서 몽골 사람이 주류인 나라는 몽골국이 유일하고, 그 나라의 표준어인 할하 몽골어는 전 세계의 모든 몽골어계 방언들 가운데 언중이 가장 많고, 정치적, 문화적으로 가장 강력한 방언이기 때문이다. 할하 몽골어는 절멸의 위기와는 무관한 유일한 몽골어 방언이기도 하다.<br/>제3장에서는 학습자가 몽골어의 문법 구조를 파악할 수 있도록 하는 데 주안점을 두고 문장의 구조와 형태 구조를 기술하였다. 형태 구조에 대한 파악이 학습과 연구에 매우 효율적이라고 판단하여 품사 별로 논의하였고, 명사, 대명사, 수사, 동사에 더 많은 지면을 배당하였다. <br/>제4장은 몽골의 문학을 이해하고 감상하기 위하여 마련되었는데, 전통 문학 가운데 『몽골비사』의 해제와 더불어 일부 내용을 번역문으로 제시하였고, 130여 개의 속담과 격언을 원문과 함께 제시하였다. 현대 문학에서는 몽골 사람들의 애국심이 잘 드러나는 시 2수가 원문과 함께 제공되었고, 대하소설 『맑은 타미르 강』의 일부가 번역으로 제시되었다. <br/>2부의 시작인 제5장에서는 지난 수천 년 동안 몽골 사람들의 생업이었고, 그들의 의식주를 비롯한 생활양식, 행동방식, 나아가 사고방식과 정서에까지 영향을 미치게 된 유목의 어제와 오늘에 대해 이야기하였다.<br/>제6장에서는 몽골의 현재, 현재를 있게 한 과거, 그리고 한몽 관계의 현재와 미래에 대해 짤막하게 정리하였다. 또한 몽골 사회를 이해하는 데 도움이 될 신문, 잡지 기사 11편을 원문, 번역문과 함께 제시하여 앞서 배운 몽골어 실력을 점검하는 기회를 겸하도록 하였다.<br/>제7장에서는 사람과 사람이 친구가 되려면 만나서 인사를 나누고 통성명을 하고, 그 사람의 이름을 기억하는 것이라고 여겨 몽골의 다양한 인사법과 몽골인의 이름에 대하여 이야기하였다.<br/>책의 말미에는 다른 몽골어 문서를 읽고 내용을 파악하는 데 꼭 필요한 정도의 어휘와 몽골 문화를 이해하는 데 필요한 용어를 모아 소사전 형식으로 첨부하였다.