QR/바코드 검색
품목정보
| 발행일 | 2011년 10월 31일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 191쪽 | 153*224*20mm |
| ISBN13 | 9788970415727 |
| ISBN10 | 8970415726 |
사계절 해물 비빔밥
행복이가득한집 편
|
국립수산과학원식품안전과
|
2011년 10월 31일
저자/출판사 더보기/감추기
.jpg)
.jpg)
관련분류
책소개 책소개 보이기/감추기
목차 목차 보이기/감추기
책 속으로 책속으로 보이기/감추기
밥과 해물은 맛의 궁합이 썩 잘 맞는다.
해물의 감칠맛과 쫄깃한 식감이 밥과 만나 맛의 시너지 효과를 내기 때문이다.
단백질과 각종 미네랄이 풍부한 해물과 탄수화물이 주요 영양소인 밥은 영양 면에서도 균형을 이룬다.
해물 비빔밥이라 하면 언뜻 낯설게 느껴지지만, 밥에 생선회와 갖은 채소를 얹고 초고추장 등
양념을 넣어 비벼 먹는 회덮밥, 얼큰하게 양념하여 볶은 낙지를 밥에 올려
썩썩 비벼 먹는 낙지볶음 덮밥 등 해물을 넣은 비빔밥은 이미 익숙하다.
생선회뿐 아니라 생선저냐, 생선조림을 비롯해 야들야들하게 삶아낸 조갯살,
졸깃졸깃한 문어숙회, 바삭한 새우튀김 등도 해물 비빔밥에 잘 어울린다.
이렇게 다채로운 조리법과 다양한 조합의 해물 비빔밥으로 새로운 맛을 얼마든지 창조해낼 수 있다.
- 머리말 '소담한 바다 한 그릇, 해물 비빔밥' 중
해물의 감칠맛과 쫄깃한 식감이 밥과 만나 맛의 시너지 효과를 내기 때문이다.
단백질과 각종 미네랄이 풍부한 해물과 탄수화물이 주요 영양소인 밥은 영양 면에서도 균형을 이룬다.
해물 비빔밥이라 하면 언뜻 낯설게 느껴지지만, 밥에 생선회와 갖은 채소를 얹고 초고추장 등
양념을 넣어 비벼 먹는 회덮밥, 얼큰하게 양념하여 볶은 낙지를 밥에 올려
썩썩 비벼 먹는 낙지볶음 덮밥 등 해물을 넣은 비빔밥은 이미 익숙하다.
생선회뿐 아니라 생선저냐, 생선조림을 비롯해 야들야들하게 삶아낸 조갯살,
졸깃졸깃한 문어숙회, 바삭한 새우튀김 등도 해물 비빔밥에 잘 어울린다.
이렇게 다채로운 조리법과 다양한 조합의 해물 비빔밥으로 새로운 맛을 얼마든지 창조해낼 수 있다.
- 머리말 '소담한 바다 한 그릇, 해물 비빔밥' 중
--- 본문 중에서
추천평 추천평 보이기/감추기
“해물 비빔밥은 그 재료가 되는 해물이 나는 시기에만 먹을 수 있는 '제철 음식'입니다.
바로 그 계절, 그 시기가 아니면 맛볼 수 없는 해산물의 참맛과 특유의 향은 입을 만족시키고
배를 채우는 음식을 넘어 기운을 불어넣고 몸을 치유하는 약이 되기에 더욱 각별합니다.
이 책에는 바다 향이 그윽한 멍게 비빔밥, 한 입 먹을 때마다 힘이 불끈불끈 솟는 산낙지 비빔밥,
뽀얀 조갯살에 상큼한 열무김치를 곁들인 백합 비빔밥, 개펄의 배릿한 향을 간직한 꼬막 비빔밥, 청정한 제주 바다를 담은 자리돔 회덮밥 등 우리 바다 곳곳의 사철 진미를
제대로 맛볼 수 있는 비빔밥이 즐비하니 책장을 넘길 때마다 식욕이 절로 동합니다."
허영만 (만화가)
바로 그 계절, 그 시기가 아니면 맛볼 수 없는 해산물의 참맛과 특유의 향은 입을 만족시키고
배를 채우는 음식을 넘어 기운을 불어넣고 몸을 치유하는 약이 되기에 더욱 각별합니다.
이 책에는 바다 향이 그윽한 멍게 비빔밥, 한 입 먹을 때마다 힘이 불끈불끈 솟는 산낙지 비빔밥,
뽀얀 조갯살에 상큼한 열무김치를 곁들인 백합 비빔밥, 개펄의 배릿한 향을 간직한 꼬막 비빔밥, 청정한 제주 바다를 담은 자리돔 회덮밥 등 우리 바다 곳곳의 사철 진미를
제대로 맛볼 수 있는 비빔밥이 즐비하니 책장을 넘길 때마다 식욕이 절로 동합니다."
허영만 (만화가)
회원리뷰 (0건) 회원리뷰 이동
첫번째 리뷰어가 되어주세요.
한줄평 (0건) 한줄평 이동
첫번째 한줄평을 남겨주세요.
배송/반품/교환 안내
배송 안내
| 배송 구분 |
예스24 배송
|
|---|---|
| 포장 안내 |
안전하고 정확한 포장을 위해 CCTV를 설치하여 운영하고 있습니다. 고객님께 배송되는 모든 상품을 CCTV로 녹화하고 있으며, 철저한 모니터링을 통해 작업 과정에 문제가 없도록 최선을 다 하겠습니다.
목적 : 안전한 포장 관리 |
반품/교환 안내
상품 설명에 반품/교환과 관련한 안내가 있는경우 아래 내용보다 우선합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)
| 반품/교환 방법 |
|
|---|---|
| 반품/교환 가능기간 |
|
| 반품/교환 비용 |
|
| 반품/교환 불가사유 |
|
| 소비자 피해보상 |
|
| 환불 지연에 따른 배상 |
|
- 절판 상태입니다.
